Am 31. Januar fand in Tokio, Japan, die Veranstaltung „Die harmonische Kombination vietnamesischer Küche mit Yamanashi-Wein“ statt.
An der Veranstaltung nahmen der vietnamesische Botschafter in Japan, Pham Quang Hieu, der Gouverneur der Präfektur Yamanashi, Herr Nagasaki Kotaro, und zahlreiche Vertreter japanischer Behörden und Unternehmen teil.
In seiner Eröffnungsrede sagte Gouverneur Kotaro, dass es sich bei der Veranstaltung um eine kulinarische Austauschaktivität handele, bei der typische vietnamesische Gerichte aus frischen Zutaten aus der Präfektur Yamanashi mit erstklassigen Weinen aus der Präfektur Yamanashi genossen werden.
Laut dem Gouverneur finden zwischen Vietnam und der Präfektur Yamanashi sehr rege Austauschaktivitäten statt. So wurde beispielsweise am 30. Januar die Vietnam-Yamanashi Friendship Exchange Association mit der Erwartung gegründet, einen intensiven lokalen Austausch zu fördern.
Die kulinarische Austauschveranstaltung „Die harmonische Kombination aus vietnamesischer Küche und Wein aus der Präfektur Yamanashi“ ist ein Versuch der Präfektur Yamanashi, die Zusammenarbeit im privaten Sektor weiter zu fördern.
In seiner Antwort sagte Botschafter Pham Quang Hieu, dass die Küche eine Sprache sei, die die einzigartige Schönheit jedes Landes zum Ausdruck bringe, da Küche nicht nur aus Essen oder Trinken bestehe, sondern auch die spirituelle Kultur und die historischen Geschichten der Menschen und des Landes umfasse.
Laut dem Botschafter ist die Präfektur Yamanshi für Yamanashi-Trauben, Yamanashi-Wein und Sake berühmt, daher sei die Kombination der vietnamesischen Küche mit Yamanashi-Wein eine einzigartige, interessante kreative Idee und eine lebendige Demonstration des kulturellen Austauschs und der lokalen Verbindung der beiden Länder.
Der Botschafter sagte, dies sei für Vietnam auch eine Gelegenheit, die Bedürfnisse und Wünsche japanischer Freunde in Bezug auf die vietnamesische Küche zu verstehen.
Botschafter Pham Quang Hieu drückte seinen Eindruck von der Veranstaltung aus und sagte, dass die Küche immer ein sehr wichtiger Bestandteil der Förderung des kulturellen Austauschs zwischen den beiden Ländern sei.
Der Botschafter erklärte, dass die vietnamesische Küche bei vielen kulturellen Austauschaktivitäten zwischen Vietnam und Japan von der japanischen Bevölkerung stets herzlich begrüßt werde.
Der Botschafter war besonders beeindruckt von der kreativen Idee des Gouverneurs der Präfektur Yamanashi und betonte, dass die Kombination vietnamesischer Gerichte mit Wein aus der Präfektur Yamanashi nicht nur dazu dient, die einzigartigen Aromen zu genießen, sondern auch kulinarische Kulturwerte zu teilen, um die beiden Länder einander näher zu bringen und gleichzeitig den Handel, den Austausch und die Werbung für Produkte beider Länder zu fördern.
Botschafter Pham Quang Hieu betonte, dass die Beziehungen zwischen den beiden Ländern durch kulturelle Verbindungen, einschließlich der Küche, weiter gestärkt werden.
Auf dem Menü des Empfangs für die Gäste des Gouverneurs von Yamanashi stand als Vorspeise vietnamesische Frühlingsrollen mit Sake. Die Hauptgerichte der Party wurden mit Zutaten aus der Präfektur Yamanashi zubereitet, darunter Fujinosuke-Sashimi mit Grapefruit, gebratene Dorade mit Reismehl und bei niedriger Temperatur gegrilltes Koshu-Rinderfilet.
Das heiße Dessert Anpo nach vietnamesischer Art mit Kaki-Topping und süßem Wein ist der krönende Abschluss und rundet den süßen, weichen Geschmack einer besonderen Party ab. Es beweist die Harmonie und Nähe zwischen den beiden Ländern in der kulinarischen Kultur.
Gouverneur Kotaro sagte, seine beiden liebsten vietnamesischen Gerichte seien Frühlingsrollen und Pho. Ihm zufolge enthalten die Frühlingsrollen viel Gemüse und das Pho ist so lecker, dass er es jeden Tag essen könnte.
Er erinnerte daran, dass er 2019 eingeladen wurde, sich der Arbeitsdelegation der Parlamentarischen Allianz der Japanisch-Vietnamischen Freundschaft anzuschließen, um Da Nang zu besuchen und dort zu arbeiten. Damals enthielt das von Da Nang vorbereitete Mittagsmenü zur Begrüßung der Delegation Wein aus der Provinz Yamanashi.
Während des damaligen Gesprächs sagte der Bürgermeister von Da Nang, dass der Wein aus der Provinz Yamanashi sehr gut zu vietnamesischen Gerichten passe, weshalb das Restaurant seinen Gästen oft Wein aus der Provinz Yamanashi zur Verfügung stelle.
Dieses Gespräch bestärkte Herrn Kotaro in der Überzeugung, dass die Kombination vietnamesischer Gerichte mit Yamanashi-Wein eine Geschmacksharmonie hervorbringen würde, was der Ausgangspunkt für die Idee war, einen kulinarischen Austausch zu organisieren.
Er glaubt, dass die Kombination köstlicher vietnamesischer Gerichte mit leichten Weinen aus der Präfektur Yamanashi die perfekte Kombination ist.
Er sagte, dass es sich bei dieser Veranstaltung nicht nur um einen kulinarischen Austausch handele, sondern dass sie auch die Stärken Vietnams und der Provinz Yamanashi bündele, um eine engere und stärkere Verbindung in der Zusammenarbeit mit Vietnam im Allgemeinen und mit der Provinz Yamanashi im Besonderen zu schaffen.
Der Gouverneur erwähnte die freundschaftlichen Beziehungen zwischen der Präfektur Yamanashi und der Provinz Quang Binh und sagte, dass die Präfektur Yamanashi in der kommenden Zeit einen stärkeren Austausch mit der Provinz Quang Binh fördern werde, nicht nur im Bereich privater Unternehmensinvestitionen, sondern in fast allen Bereichen. Gouverneur Kotaro betonte, dass die Party ein Sprungbrett zur Förderung der Zusammenarbeit zwischen der Provinz Yamanashi und Vietnam sei.
In Bezug auf die lokale Zusammenarbeit zwischen Vietnam und Japan sagte Botschafter Pham Quang Hieu auch, dass dies ein Höhepunkt der Errungenschaften der freundschaftlichen Zusammenarbeit zwischen den beiden Ländern im Jahr 2023 sei, wobei die Zusammenarbeit zwischen den Provinzen Yamanashi und Quang Binh sowie einigen vietnamesischen Provinzen ein Lichtblick sei.
Der Botschafter sagte, dass Yamanashi einer der Orte in Japan sei, an dem ein reger Delegationsaustausch auf allen Ebenen zwischen beiden Seiten stattfinde.
Gouverneur Kotaro ist davon überzeugt, dass die Präfektur Yamanashi mit der Unterstützung der Regierungen und der Bevölkerung beider Länder den Austausch zwischen Vietnam und der Provinz in vielen Bereichen in der kommenden Zeit weiter ausbauen und stärken wird.
Der Gouverneur hofft, dass die freundschaftliche und kooperative Beziehung auch weiterhin viele Ergebnisse bringen wird./.
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