So verwenden Sie zuckerhaltige Lebensmittel sicher

Laut Statistiken des National Institute of Nutrition liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen bei 46,5 Gramm/Tag (2018) und damit um ein Vielfaches über der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO).

Laut Statistiken des National Institute of Nutrition liegt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen bei 46,5 Gramm/Tag (2018) und damit um ein Vielfaches über der Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO).

Bei einem kürzlich abgehaltenen Workshop zum Trend zum Konsum zuckerhaltiger Nahrungsmittel und Getränke erklärte Dr. Bui Thi Mai Huong vom Nationalen Institut für Ernährung, dass Zucker in der vietnamesischen Ernährung derzeit einen sehr hohen Anteil von bis zu 70 % ausmache und damit die Empfehlungen der WHO weit übertreffe.

TS. Bui Thi Mai Huong vom National Institute of Nutrition berichtet über zuckerhaltige Getränke.

Laut Dr. Huong hat sich der Zuckerkonsum in Vietnam in den letzten 15 Jahren um das Siebenfache erhöht. Laut Statistiken des National Institute of Nutrition beträgt der durchschnittliche Zuckerkonsum der Vietnamesen 46,5 Gramm/Tag (im Jahr 2018) und ist damit um ein Vielfaches höher als die Empfehlung der Weltgesundheitsorganisation (WHO), die nur 25 Gramm/Tag beträgt.

Übermäßiger Zuckerkonsum ist eine Ursache vieler chronischer nicht übertragbarer Krankheiten. In diesem Zusammenhang wird der vernünftige und sichere Umgang mit zuckerhaltigen Lebensmitteln zum Thema.

Dr. Huong teilte außerdem mit, dass eine Dose kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk bis zu 36 g Zucker enthält. Untersuchungen zeigen, dass mehr als 57 % der Umfrageteilnehmer kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke trinken, wobei 13 % der Männer täglich trinken.

Sie warnte, dass übermäßiger Zuckerkonsum eine der Hauptursachen für chronische, nicht übertragbare Krankheiten wie Zahnerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sei.

Um Zucker sicher zu verwenden, müssen Sie zwischen den Zuckerarten in Lebensmitteln unterscheiden. Es gibt zwei Hauptarten von Zucker, darunter:

Natürlicher Zucker: Kommt in Obst, Gemüse und Milchprodukten (Laktose) vor. Dabei handelt es sich um natürliche Zucker, die dem Körper Energie und wichtige Nährstoffe liefern.

Zugesetzter Zucker (raffinierter Zucker): Ist die Art von Zucker, die bei der Lebensmittelverarbeitung zugesetzt wird und häufig in Süßwaren, Erfrischungsgetränken und verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. Der Konsum dieser Zuckerart sollte eingeschränkt werden, da sie keine Nährstoffe liefert und bei übermäßigem Verzehr schädlich sein kann.

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, dass zugesetzter Zucker nicht mehr als 10 % der täglichen Gesamtenergieaufnahme ausmachen sollte.

Bei einem Erwachsenen mit einer 2.000-Kalorien-Diät entspricht dies etwa 50 Gramm (etwa 12 Teelöffel) zusätzlichem Zucker. Allerdings sollten Sie Ihren Zuckerzusatz möglichst auf weniger als 5 % reduzieren, was 25 Gramm Zucker pro Tag entspricht.

Wenn Sie Heißhunger auf Süßes haben, greifen Sie statt zu Lebensmitteln mit zugesetztem Zucker lieber zu Lebensmitteln mit natürlichem Zucker, wie frischem Obst, ungesüßtem Joghurt oder natürlich gesüßten Nüssen.

Diese Lebensmittel liefern nicht nur Zucker, sondern auch Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe und tragen so zur Erhaltung der allgemeinen Gesundheit bei. Anstatt zuckerhaltiger Softdrinks können Sie diese beispielsweise durch frischen Fruchtsaft ersetzen, allerdings sollten Sie dabei auch auf die Zuckermenge im Fruchtsaft achten, um einen übermäßigen Konsum zu vermeiden.

Eine wirksame Möglichkeit zur Kontrolle Ihrer empfohlenen Zuckeraufnahme besteht darin, die Lebensmittelkennzeichnungen sorgfältig zu lesen, um genau zu wissen, wie viel Zucker Sie Ihrem Körper zuführen.

Achten Sie neben der Zuckerreduzierung auf eine ausgewogene Ernährung mit allen Lebensmittelgruppen. Bevorzugen Sie grünes Gemüse, Obst, Vollkorn und hochwertige Proteinquellen wie Fisch, Hühnchen, Bohnen und Nüsse. Eine gesunde Ernährung hilft Ihnen, gesund zu bleiben und Ihren Heißhunger auf Süßes zu zügeln.

Regelmäßige Bewegung hilft Ihnen nicht nur, Ihr Gewicht zu kontrollieren, sondern trägt auch dazu bei, dass Ihr Körper Zucker effektiv verwertet und Krankheiten wie Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugt. Körperliche Aktivitäten wie Gehen, Joggen, Schwimmen oder Yoga helfen Ihnen, gesund zu bleiben und die schädlichen Auswirkungen eines übermäßigen Zuckerkonsums zu minimieren.

Der Verzehr von zu viel Zucker kann zu einem Überschuss an Glukose im Gehirn führen und so das Gedächtnis und die Wahrnehmung beeinträchtigen. Die Angewohnheit, stark zucker- und salzhaltige Nahrungsmittel zu sich zu nehmen, breitet sich vor allem unter jungen Menschen immer weiter aus. Die WHO empfiehlt, zum Schutz der Gesundheit in jedem Alter die Aufnahme von freiem Zucker zu reduzieren.

Die American Heart Association empfiehlt Frauen außerdem, nicht mehr als 6 Teelöffel (25 Gramm) Zucker pro Tag zu sich zu nehmen, was etwa 50 Gramm zugesetztem Zucker entspricht.

Auch Frau Nguyen Quynh Van, stellvertretende Direktorin des TH Nutrition Institute, betonte, dass ein zu hoher Zuckerkonsum zu chronischen nicht übertragbaren Krankheiten führen und der Gesundheit schaden könne.

Frau Van empfiehlt den Vietnamesen, den Zuckeranteil in ihrer täglichen Ernährung zu reduzieren, um ihre Gesundheit zu schützen. Es ist äußerst wichtig, sichere Lebensmittel und Getränke wie Wasser oder zuckerfreie Getränke auszuwählen. Verbraucher sollten die Etiketten sorgfältig lesen, um Produkte mit wenig oder keinem Zuckerzusatz auszuwählen.

Lebensmittelhersteller sollten ihre Produkte zudem verbessern, indem sie den Zuckerzusatz reduzieren und natürliche Zutaten, wie etwa die Süße von Datteln, verwenden, um eine natürliche Süße zu erzeugen. Dadurch wird den Verbrauchern die Gewohnheit vermittelt, gesunde Produkte zu verwenden.

Der rasante Anstieg des Zuckerkonsums in Vietnam stellt ein ernstes Problem für die öffentliche Gesundheit dar. Die Menschen müssen sich angewöhnen, zuckerhaltige Lebensmittel in Maßen zu konsumieren und sichere Nahrungsmittel und Getränke auszuwählen, um die eigene Gesundheit und die ihrer Familien zu schützen. Nur durch die Reduzierung unserer Zuckeraufnahme können wir die langfristigen schädlichen Auswirkungen des Zuckers auf unsere Gesundheit verhindern.

Quelle: https://baodautu.vn/su-dung-thuc-pham-co-duong-the-nao-cho-an-toan-d232240.html