Erfindung einer Maschine zum Mahlen von Spinat, süßem Gemüse wie MSG, das ganze Dorf bewundert einen Quang Tri-Bauern

Laut Herrn Huy ist Dai An Khe Banh Tet seit langem für seine Köstlichkeit berühmt und sein charakteristisches Merkmal ist, dass der Kuchen grün ist und die Form einer Mondsichel hat.

Um den Mondkuchen zuzubereiten, ist es neben den Zutaten aus duftenden, glänzenden Klebreiskörnern und der Füllung aus fettem Fleisch und grünen Bohnen wichtig, dass der Klebreis eingeweicht und sofort mit aus Malabar-Spinatblättern zerstoßenem Wasser vermischt wird, um sowohl die grüne Farbe als auch den charakteristischen köstlichen Geschmack zu erhalten.

Um jedoch Spinatblattwasser zu erhalten, müssen die Haushalte, die im Dorf Dai An Khe Banh Tet zubereiten, ziemlich hart arbeiten. Früher verwendete man überwiegend die traditionelle Methode, die Blätter mit der Hand im Mörser zu zerstoßen.

Später wurde eine fortschrittlichere Methode entwickelt, bei der die Zutaten mit einem Mixer gemahlen, gefiltert und der Saft ausgepresst wurde. Allerdings war die Produktivität gering und die Methode zeitaufwendig und teuer.

Ausgehend von den Grundbedürfnissen seiner Familie und der Haushalte im Dorf, die Mondkuchen backen, kam Herr Huy auf die Idee, einen kompakten, kostengünstigen Multifunktionsmixer zu erforschen und herzustellen, der leicht zu zerlegen und zu reparieren ist. Das Maschinensystem besteht aus 2 Hauptteilen: dem „Mahlwerk“ mit 1 Schneide und der „Saftpresse“ mit Spiralwelle.

Hinzu kommen ein Elektromotor und ein Getriebe. Alles auf einem stabilen Eisenrahmen montiert. Frische grüne Malabar-Spinatblätter werden nach dem Waschen in einen vertikalen Schacht mit einem Schneidemesser darin gegeben, um fein gemahlen zu werden. Anschließend werden sie in einen Spiralschacht überführt, um den Saft zu extrahieren.

Die gemischte und gepresste Mischung wird durch zwei separate Türen entnommen, eine Tür ist der Spinatsaft, die andere Tür ist der Spinatrückstand nach dem Pressen.

Laut Herrn Huy lässt sich die Arbeitsproduktivität durch die Verwendung eines Multifunktionsmixers im Vergleich zur bisherigen manuellen Methode um das 10- bis 15-fache steigern. Zudem werden die Kosten für die Zubereitung von Banh Tet im Haushalt erheblich gesenkt.

„Bei der manuellen Verarbeitung von 100 kg Malabar-Spinatblättern bräuchte man fünf Arbeiter pro Tag, um den Saft zu mahlen und auszupressen. Das kostet etwa 1 Million VND. Mit einem Multifunktionsmixer hingegen dauert es nur etwa eine Stunde und kostet 150.000 VND“, sagte Herr Huy.

Herr Dao Van Huy, ein Landwirt, der im Dorf Dai An Khe, Gemeinde Hai Thuong, Bezirk Hai Lang (Provinz Quang Tri), eine Mehrzweckmühle erfunden hat, bedient die Maschine. Foto: China

Die Multifunktionsmühle von Herrn Huy deckt nicht nur den steigenden Bedarf der Haushalte, die im Dorf Dai An Khe und anderen Haushalten im Bezirk Mondkuchen backen, an gemahlenen Malabar-Spinatblättern, sondern dient auch dem Bedarf der Menschen, andere Arten von Lebensmitteln zu mahlen.

Laut Herrn Huy hat das Dorf Dai An Khe inzwischen die Dai An Khe Moon Cake Cooperative mit mehr als 20 teilnehmenden Haushalten gegründet.

Im Durchschnitt bringt jeder Haushalt täglich Tausende Banh Day, Banh Tet und Banh Chung aller Art auf den Markt. Besonders zum chinesischen Neujahrsfest ist die Anzahl der Kuchenbestellungen aus den Haushalten der Kooperative mit rund 100.000 Kuchen aller Art sehr hoch.

Daher hat seine erfolgreiche Herstellung eines Mehrzweckmixers dazu beigetragen, den Bedarf der Haushalte der Genossenschaft zu decken. Hilft, Zeit und Arbeit zu sparen, die Wirtschaftlichkeit zu steigern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

„Da ich es selbst erforscht und hergestellt habe, hoffe ich, von Wissenschaftlern und Experten Anleitung und technische Details zu erhalten, um Produktivität, Qualität und Wirtschaftlichkeit weiter zu verbessern“, fügte Huy hinzu.

Der Vorsitzende des Bauernverbands der Gemeinde Hai Thuong (Bezirk Hai Lang, Provinz Quang Tri), Le Van Thao, sagte, dass der Multifunktionsmixer von Herrn Huy nicht nur den lokalen Bedarf deckt, sondern auch den Bedarf der Haushalte im Bezirk, Spinatblätter, Ramieblätter usw. zu mixen und Saft daraus zu extrahieren, um Kuchen zu backen.

Dadurch wird nicht nur die steigende Nachfrage des Marktes gedeckt, sondern auch wesentlich dazu beigetragen, dass das Mondkuchenprodukt die 3-Sterne-OCOP-Zertifizierung der Provinz erhält.

Herr Thao fügte hinzu, dass Herr Huy nicht nur für die Erfindung des Multifunktionsmixers bekannt sei, sondern auch für sein „kühles Händchen“ bei der Reparatur landwirtschaftlicher Maschinen in der Gegend.

Beschädigte Mäh- und Erntemaschinen werden in seinen Händen nicht nur restauriert, sondern auch zu Maschinen für den Feldanbau umgebaut.

Seine mechanische Werkstatt erwirtschaftet jährlich ein Einkommen von 120 bis 150 Millionen VND, bietet Berufsausbildung und schafft regelmäßige Arbeitsplätze für drei einheimische Arbeiter.

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Quelle: https://danviet.vn/sang-che-may-xay-rau-ngot-rau-ngot-nhu-mi-chinh-ca-lang-phuc-lan-mot-ong-nong-dan-quang-tri-20250327142058081.htm