Saigon-Geschmack

[Anzeige_1]

TP: Es gibt Leute, die seit Jahrzehnten nicht mehr in Saigon sind und fragen, ob das alte Flair Saigons noch existiert? Was ist an Saigon im 21. Jahrhundert interessant? Mittlerweile gibt es Menschen, die erst seit ein paar Jahren nicht mehr in Saigon sind und fragen: Was gibt es Neues in der Stadt? Sogar diejenigen, die täglich in dieser Stadt leben, fragen sich, was Saigon den Einheimischen und Besuchern aus der Ferne zu bieten hat.

Auch ich bin in Saigon geboren und seit über der Hälfte meines Lebens umhergewandert. Meine Privatadresse ist immer noch Ban Co, Bezirk 3. Aber manchmal frage ich mich, was an dieser Metropole so einzigartig ist, dass es mich und viele Generationen nah und fern dazu bewegt, sie nicht zu verlassen?

Saigon-Fluss im Zentrum von Ho-Chi-Minh-Stadt. Foto: Phuc Le

Liebe Saigon wie eine Schönheit

Saigon zu lieben ist wie eine Schönheit zu lieben. Es kann mit „Liebe auf den ersten Blick“ aufgrund der wundervollen Lage oder der natürlichen Schönheit und Architektur „ihrer“ beginnen. Unter ihnen hat der starke Saigon-Fluss mit seinen eleganten Kurven, der die Region Dong Nai mit dem Meer verbindet, einen natürlichen Vorteil mit sich gebracht. Ohne den Saigon-Fluss gäbe es keinen Ben Nghe, und Ben Bach Dang ist die riesige Fassade, an der die Vietnamesen seit dem 17. Jahrhundert „am Kai Halt machten“ (das unsterbliche Lied „Saigon is so beautiful“ von Y Van). Es gäbe keine grüne, wilde Halbinsel Thu Thiem, die gerade zu einem modernen Stadtgebiet erwacht. Es gibt keine Can Gio-Mündung, die eine Verbindung zum Meer und zur Außenwelt herstellt. Es gibt kein Fluss- und Kanalsystem, das bis zu den Reisfeldern des Mekongdeltas reicht und Kambodscha, Thailand und Unterlaos verbindet.

Brot

Andererseits gibt es in Saigon aufgrund vieler Kriege nicht mehr die kaiserliche Zitadelle Gia Dinh (1790) und viele alte vietnamesische Bauwerke wie Thang Long – Hanoi. Im Gegenzug hat Saigon viele schöne Landschaften und städtische Architektur zu bieten, die den „interkulturellen Austausch“ zwischen Ost und West seit Mitte des 19. Jahrhunderts demonstrieren. Wer Saigon besucht und sich an Saigon erinnert, wird den Anblick des Ben-Thanh-Marktes mit seinem massiven, einzigartigen Uhrturm nicht vergessen. Nicht zu vergessen die Kathedrale Notre Dame – „das rosa Herz mitten in der Stadt“ und das „Rathausschloss“ (Sitz des Stadtvolkskomitees). Als nächstes kommen das Postamt, der Gia Long-Palast (Stadtmuseum), der „Kreisverkehr“ Nguyen Hue – Le Loi, der Wiedervereinigungspalast und das Opernhaus. Und dann der Thu Ngu-Fahnenmast, der Nha Rong-Kai, Ong Lang, der Tao Dan-Garten und der Zoo. Dabei handelt es sich um Werke, die seit langem „einen festen Platz in den Herzen der Menschen“ haben und als wunderschönes Erbe gelten, das nicht verloren gehen darf!

Altes Saigon-Rikscha

Konvergenz von Essgewohnheiten und Manieren aus aller Welt

Viele Menschen folgen Saigon immer noch wegen seiner Ess- und Lebensgewohnheiten, die man in anderen Städten selten findet. Reden wir nicht übers Essen, sondern übers Trinken. Im ursprünglichen Saigon ist es nicht üblich, morgens heißen Tee zu schlürfen. Sowohl in der Regen- als auch in der Sonnenzeit beginnen Erwachsene, vom Intellektuellen bis zum Gepäckträger, ihren Tag mit Kaffee, üblicherweise Eiskaffee. Der Kaffee wurde aus dem Westen zu uns gebracht, beginnend in Saigon. Aber Saigon-Kaffee ist eine Mischung reichhaltiger Kreativität aus vielen Quellen. Zunächst einmal gibt es den „Phin-Kaffee“, die Pariser Art, die in Frankreich heute verloren gegangen ist.

Tay Dam trinkt nur heißen schwarzen Kaffee, Café au Lait (Kaffee mit frischer Milch). Die Leute in Saigon geben sich damit jedoch nicht zufrieden und bereiten auch Eiskaffee, Kaffee mit Kondensmilch und Butterkaffee zu. Aber Saigon ist auch berühmt für seinen aus Cho Lon stammenden „Filterkaffee“, „Superkaffee“ und „chinesischen Medizinkaffee“. Die Leute in Saigon zögern nicht, eine Tasse „Xay Vong“ (kleiner schwarzer Kaffee) oder eine Tasse „Bac Xiu“ (wenig Kaffee, viel Milch) zu bestellen. In den letzten Jahrzehnten wurden „Maschinenkaffee“, „Salzkaffee“, „Eierkaffee“ und zuletzt „Duriankaffee“ aus vielen anderen Orten nach Saigon importiert.

Filterkaffee

Nach dem Kaffee müssen wir über Brot, Theater, Bücher, Filme und heute das Internet sprechen. Nahrungsmittel, Getränke und kulturelle Mittel werden, woher auch immer sie kommen, nach Saigon transportiert und „recycelt“. Saigon ist keine ländliche Stadt oder Gartenstadt, sondern eine große Industrie- und Dienstleistungsstadt. Dies ist das Land, das Talente und Ressourcen aus allen Gesellschaftsschichten vereint und viele innovative Produkte und Verbrauchergeschmäcker hervorbringt, die sich im ganzen Land verbreiten. Saigon „spielt und lernt“ von Vietnamesen aus drei Regionen, von Franzosen, Chinesen, Indern und den einheimischen Khmer und Cham. In der Küche, der Sprache, der Religion und der Kultur im Allgemeinen gibt es viele Elemente, die sich harmonisch miteinander vermischen und die Essenz Saigons bilden, die immer frisch, vielfältig und nicht konservativ ist.

Integration und Toleranz

Der Stil Saigons spiegelt auch den liberalen Geist einer Großstadt wider, die schon seit frühester Zeit Handel und Austausch mit anderen Ländern betreibt. Seit der Einwanderung in das neue Land wissen die Menschen von Saigon, wie sie in Harmonie mit den Einheimischen und den Neuankömmlingen leben können. Wissen, wie man sich bei Naturkatastrophen und historischen Ereignissen gegenseitig unterstützt und schützt. Wissen, wie man gegen ausländische Invasoren kämpft, wie man gegen Ungerechtigkeit protestiert und gleichzeitig weiß, wie man seinen Landsleuten und Mitmenschen Liebe und Toleranz entgegenbringt. Diese Figur taucht schon sehr früh in der Geschichte von Herrn Thu Hoang auf – einem Mann, der sich freiwillig bereit erklärt, ein Floß zu bauen, um Nahrung und Vorräte für die Passanten an einer Flussmündung vorzubereiten. Das ist ein „Zero-Dong-Supermarkt“, um es im heutigen Saigon so auszudrücken, daher auch der Name „Nha Be“, einfach, aber bedeutungsvoll.

Im 21. Jahrhundert ist Saigon weiterhin das größte Einwanderungsland Vietnams und ein „Magnet“ für Vietnamesen, die hier ihren Lebensunterhalt verdienen und ein Unternehmen gründen möchten. Darüber hinaus ist es ein Ort, an dem zahlreiche Ströme von Geld, Technologie und Talent sowie neue Ströme aus Kultur und Kunst zusammenfließen. Der Geschmack Saigons wurde und wird bereichert und einzigartiger gemacht. Der Saigon-Stil schafft weiterhin den Reichtum und die Fülle eines farbenfrohen menschlichen Lebens. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Entwicklung genießen, erben und dazu beitragen können, dann sind Sie kein „echter“ Bürger Saigons und kein „offizieller“ Liebhaber Saigons!

Mein Saigon und unseres kämpfen weiterhin mit vielen beispiellosen Herausforderungen. Daher ist es notwendig, die inhärenten guten und schönen Dinge wertzuschätzen und zu mobilisieren, um daraus zu lernen und sie zu nutzen, um die vielschichtigen Schwierigkeiten zu lösen, die sich angesichts der Probleme des Klimawandels, der enormen Bevölkerungszahl, der Verkehrsstaus, der städtischen Umweltverschmutzung und der einseitigen Entwicklung ergeben.

Kommentar (0)