Pho aus der Perspektive des kulturellen Erbes

Am 2. Juni organisierte das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh ein wissenschaftliches Seminar zum Thema „Pho im zeitgenössischen Kontext aus der Perspektive des kulturellen Erbes“.

Auf dem Seminar erläuterten Kultur- und Kochforscher den Ursprung, die kulturellen Elemente, den gesellschaftlichen Zusammenhalt durch die Küche und Fragen im Zusammenhang mit der Erhaltung und Weiterentwicklung des Pho-Berufs. Dies sind wichtige Grundlagen für die Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes.

Einzigartige Pho-Aromen aus drei Regionen beim Pho-Festival 2024.

Laut Dr. Nguyen Thi Thu Trang von der Abteilung für Kulturerbe (Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus) muss die Erstellung eines Dossiers zur Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes den Verfahren und Bestimmungen des Gesetzes zum Kulturerbe entsprechen.

Andererseits ist es notwendig, die damit verbundenen Faktoren zu identifizieren, um über den Namen des Erbes zu entscheiden, wobei der Schwerpunkt auf den Faktoren und Typen liegen muss, die die einzigartigen und typischen Werte des Erbes ausmachen.

Außerordentlicher Professor Dr. Dang Van Bai, stellvertretender Vorsitzender des Nationalen Rates für Kulturerbe, sagte, um Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufzunehmen, müssten die Regierung und professionelle Agenturen, insbesondere diejenigen, die den Beruf des Nam Dinh Pho-Zubereiters bewahren und weiterentwickeln, einzigartige Merkmale aufweisen, die in allen Phasen zum Ausdruck kommen, von der Zubereitung über die Auswahl der Zutaten und Lebensmittel bis hin zu den Methoden zur Herstellung typischer frischer Pho-Nudeln; Der Prozess der Zubereitung und Perfektionierung einer Schüssel köstlichen, hochwertigen und nahrhaften Pho.

Herr Dang Van Bai sagte, dass die Kulturbehörden auf allen Ebenen für die Koordinierung und Anleitung der Gemeinschaft bei der Umsetzung von Aktivitäten zum Schutz und zur Förderung des Werts der Kochkultur im Allgemeinen und von Nam Dinh Pho im Besonderen verantwortlich seien.

Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Nam Dinh, Do Quang Trung, bekräftigte ebenfalls, dass die Meinungen von Forschern, Experten, lokalen Behörden und der Bevölkerung den Wert weiterhin verdeutlicht und dazu beigetragen hätten, Nam Dinh Pho bei allen Bevölkerungsschichten und bei in- und ausländischen Touristen bekannt zu machen.

Insbesondere die Identifizierung von Pho im zeitgenössischen Kontext wird die wissenschaftliche Grundlage für die Vervollständigung der Dossierkomponenten zur Aufnahme von Pho in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes sein.

Quelle: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html