Beef Pho gehört zu den Top 5 Gerichten mit der besten Brühe der Welt

Auf Platz 5 der „Top 5 Gerichte mit der besten Brühe der Welt“ von Taste Atlas steht ein weiteres bekanntes vietnamesisches Gericht – Pho mit rohem Rindfleisch: „Der Unterschied von Pho mit rohem Rindfleisch liegt in der Kombination aus gut durchgebratenem und rohem Rindfleisch, das in Brühe gegart wird, wenn es in eine Schüssel gegeben wird. Taste Atlas listet die 50 Gerichte mit der besten Brühe der Welt auf, um einzigartige Kochkunst zu fördern, Stolz auf die traditionelle Küche zu wecken und die Neugier auf Gerichte zu wecken, die die Gäste noch nicht genießen konnten.“

Dieses Ranking basiert auf den Abstimmungsergebnissen von 5.232 kulinarischen Experten und Gästen auf der ganzen Welt. Mit 4,6 Punkten belegte vietnamesisches Rindfleisch-Pho den 3. Platz auf der Liste.

„Diese Pho-Variante besteht aus einer Brühe aus Rinderknochen, Rinderhaxe, Ochsenschwanz… Außerdem werden diesem Gericht oft Kräuter wie Zimt, Sternanis, Nelken und Gewürze wie Koriander, geschnittene Zwiebeln und gehackte Frühlingszwiebeln hinzugefügt. Rindfleisch-Pho wird üblicherweise heiß serviert und je nach Geschmack des Gastes mit Sojasprossen, Zitrone und Chili verfeinert“, beschreibt Taste Atlas. Auf Platz 5 der „Top 5 Gerichte mit der besten Brühe der Welt“ von Taste Atlas steht ein weiteres bekanntes vietnamesisches Gericht – Rare Beef Pho: „Der Unterschied von Rare Beef Pho liegt in der Kombination aus durchgebratenem und blutig gegartem Rindfleisch, das in der Brühe gegart wird, wenn es in die Schüssel gegeben wird. Weitere Zutaten dieses Gerichts sind: Ingwer, Zwiebeln, Fischsauce, Sternanis, Nelken und Zimt. Zusätzlich können Gäste je nach Geschmack Chili, Sojasprossen, Koriander, Zitrone usw. hinzufügen.“ Zu den weiteren Namen in den Top 5 der Gerichte mit der besten Brühe der Welt gehören: Tom Kha Gai (Thailand), Rawon (Indonesien) und Ciorba Radauteana (Rumänien). Darüber hinaus hat Vietnam einen weiteren Vertreter in den „Top 50 Gerichten mit der besten Brühe der Welt“: Chicken Pho. Das Gericht Nummer 25 hat laut Beschreibung eine leichtere und klarere Brühe als Rindfleisch-Pho. Laut Taste Atlas

Bich Huong