Am 17. November gab CNN eine Liste der 20 besten Brühengerichte der Welt im Jahr 2024 bekannt. Diese gilt als Empfehlung für kulinarische Enthusiasten, die sie auf ihren nächsten Reisen genießen können.

Zu den Auswahlkriterien zählen neben der lokalen Beliebtheit des Gerichts auch der köstliche und einzigartige Geschmack der Brühe sowie ihre gesundheitsfördernde Wirkung.

Vietnamesisches Pho wird von CNN als das Gericht mit der besten Soße der Welt ausgezeichnet 1.jpg
Foto: CNN/Leisa Tyler

Beim vietnamesischen Rindfleisch-Pho drückte CNN- Redakteurin Jen Rose Smith ihren Eindruck von der stundenlang mit Zimt, Sternanis und anderen wärmenden Gewürzen geköchelten Brühe aus, die diesem Gericht ein wunderbares Aroma verleiht.

Heutzutage haben Gaststätten und Restaurants oft viele verschiedene Pho-Sorten auf ihren Speisekarten, aber laut Andrea Nguyen, Autorin von „The Pho Cookbook“, ist Rindfleisch-Pho das ursprünglichste Pho.

Seit den frühen 1930er Jahren beginnen die Vietnamesen, Rindfleisch in Brühe zu blanchieren und es mit Pho-Nudeln zu essen.

Rindfleischnudelsuppe ist auch die beliebteste und beliebteste Nudelsuppenart in Vietnam mit Variationen wie seltene Rindfleischnudelsuppe, durchgebratene Rindfleischnudelsuppe, Flanksteak, Rinderbrust, Sehne, …

Zuvor, im Jahr 2021, wurde vietnamesisches Rindfleisch-Pho mit der Ehre bedacht, auf einer ähnlichen Liste von CNN zu erscheinen. Auch im Jahr 2022 zählte der bekannte amerikanische Fernsehsender Pho zu den 50 besten Streetfoods Asiens.

Taste Atlas hat Rindfleisch-Pho im Jahr 2023 außerdem auf Platz 3 der Top 10-Gerichte mit der besten Fleischbrühe der Welt gewählt.

Vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste gehören zu den besten Dip-Saucen der Welt . Die kulinarische Website Taste Atlas hat gerade eine Liste der 100 besten Dip-Saucen der Welt veröffentlicht, darunter vietnamesische Fischsauce und fermentierte Garnelenpaste.