Entwicklung von OCOP-Produkten aus Van Mai-Spezialitäten-Gründarmfischen

Der Van Mai-Grüne Riffbarsch stammt aus der wilden Art der Grünen Riffbarsche, die in den kühlen Flüssen des nordwestlichen Hochlands leben. Das Volk der Van Mai hat diesen Fisch viele Jahre lang domestiziert und gezüchtet und so eine Fischart mit köstlichem Geschmack und hervorragender Qualität geschaffen.

Der Van Mai-Grüne Riffbarsch hat einen langen, schlanken Körper und kleine grüne Schuppen. Es handelt sich um Kaltwasserfische, die gut an fließende, sauerstoffreiche Wasserumgebungen angepasst sind. Grüne Riffbarsche sind resistent gegen Krankheiten und vertragen raues Klima, insbesondere das kalte Klima der Rocky Mountains von Mai Chau.

Modell der Blauen Riffbarschzucht für hohe Wirtschaftlichkeit

Die Van Mai-Leute züchten grüne Stauseefische in entsprechend angelegten Teichen und sorgen so für sauberes, kühles Wasser mit kontinuierlicher Strömung. Fischfutter besteht hauptsächlich aus Industriepellets, ergänzt mit natürlichen Nahrungsmitteln wie Gemüse und Reiskleie. Blaue Marline werden in Gefangenschaft aufgezogen und benötigen 3 bis 5 Jahre Aufzuchtzeit, um ihr Idealgewicht zu erreichen.

Das Fleisch des Van Mai Green Dam-Fisches wird von Feinschmeckern wegen seines reichen, köstlichen Geschmacks hoch gelobt, der dem von Wildfangfisch in nichts nachsteht. Dieser Fisch hat einen hohen Nährstoffgehalt, ist reich an Proteinen, fettarm und sehr gesund. Insbesondere Fische, die über viele Jahre gezüchtet wurden, haben einen höheren Wert und sorgen für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Die Mitarbeiter von Van Mai legen nicht nur Wert auf Qualität, sondern konzentrieren sich auch auf den Aufbau einer Marke für Green Dam-Fischprodukte. Sie haben eine Fischzuchtgenossenschaft gegründet, tauschen regelmäßig Erfahrungen aus und haben sich zum Ziel gesetzt, Produkte zu entwickeln, die den OCOP-Standards entsprechen. Das Volkskomitee des Distrikts Mai Chau hat für dieses Produkt außerdem ein Schutz- und Zertifizierungszertifikat für „Mai Chau Green Dam Fish“ angekündigt und verliehen.

Das Fischzuchtmodell „Grüner Damm“ in Van Mai hat großes Entwicklungspotenzial. Derzeit beträgt die Fläche für die Zucht von Grünfischen in Van Mai mehr als 7 Hektar, mit einer jährlichen Produktion von Hunderten Tonnen. Van Mai Green Dam Fish ist in vielen Restaurants und Hotels im Bezirk Mai Chau und den benachbarten Provinzen erhältlich.

Um dieses Modell weiterzuentwickeln, konzentrieren sich die Menschen in Van Mai auf die Ausweitung der landwirtschaftlichen Flächen, die Verbesserung der Produktqualität und die Erschließung weiterer Absatzmärkte. Darüber hinaus unterstützt die lokale Regierung die Menschen mit Kapital, Technologie und Markenbildung für Van Mai Green Dam-Fischprodukte.

Herr Kha Van Sanh, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Van Mai, sagte: „Um die Einnahmen und den Produktwert der lokalen Agrarprodukte zu steigern, haben sich das Parteikomitee und die Gemeinderegierung auf die Erhaltung und Ausweitung des Gebiets und die Wahrung der Qualität des Grünfischs konzentriert, mit dem Ziel, ihn zu einem wichtigen lokalen Rohstoff zu machen. Um die Menschen bei der Entwicklung der Produktion zu unterstützen, hat die Gemeinde Kredit- und Darlehensprogramme eingeführt, Schulungen und Studienreisen angeboten und Erfahrungen in der Grünfischzucht für die Bevölkerung weitergegeben. Viele Haushalte verfügen über ein stabiles Einkommen und sind der Armut auf nachhaltige Weise entkommen. Von dort aus wird das Modell effektiv repliziert, stabile Märkte gesucht und OCOP-Produkte entwickelt, wodurch Grünfisch allmählich zu einer herausragenden lokalen Spezialität wird.“

Der Van Mai Green Dam Fisch ist nicht nur ein landwirtschaftliches Produkt, sondern auch ein wertvolles kulinarisches Geschenk aus dem Mai Chau-Hochland. Mit seinem besonders köstlichen Geschmack und der OCOP-Qualität verspricht dieser Fisch, eine herausragende Spezialität zu werden und dazu beizutragen, die Küche von Hoa Binh auf ein neues Niveau zu heben.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/hoa-binh-phat-trien-san-pham-ocop-tu-dac-san-ca-dam-xanh-van-mai.html