Unwiderstehliche Köstlichkeiten des Ba Na-Volkes im Distrikt Kbang

(NLDO) – Die traditionelle Küche des Ba Na-Volkes wird aus natürlichen Zutaten zubereitet und ist vom Geschmack der Berge und Wälder durchdrungen.

Die Küche ist ein wichtiger Teil der traditionellen Kultur des Volkes der Ba Na im Bezirk Kbang in der Provinz Gia Lai. Die Einzigartigkeit der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihrer Zubereitung, ihren Zutaten und ihrer tiefen kulturellen Bedeutung.

Die Ba Na bereiten ihre Gerichte oft auf traditionelle Weise zu, ohne viele industrielle Gewürze zu verwenden, sondern nutzen stattdessen verfügbare Gewürze aus Wurzeln und Samen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Auch die Zubereitungsmethoden sind einfach, beispielsweise Backen und Dämpfen, damit das Gericht seinen natürlichen Geschmack behält. Typische Gerichte wie: Bambusreis, gegrilltes Hähnchen, Nudeln, gegrillter Bachfisch …

Gegrilltes Schweinefleisch ist eines der traditionellen Gerichte der Ba Na. Das Schweinefleisch wird aufgespießt und über heißen Kohlen gegrillt, um einen reichen, duftenden Geschmack, eine knusprige Haut und ein süßes, weiches Fleisch im Inneren zu erzeugen.

Heutzutage werden bei Veranstaltungen, Kulturwochen und Festivals häufig Ba Na-Gerichte vorgestellt, damit die Gäste die Möglichkeit haben, die einzigartige Festivalatmosphäre zu genießen und zu spüren. Um den kulinarischen Entdeckungshunger der Touristen zu stillen, steht die Küche von Ba Na auch in vielen Restaurants und Privatunterkünften auf der Speisekarte.

Herr Dinh A Ngui, Eigentümer der Privatunterkunft Dinh A Ngui in der Gemeinde Kong Long Khong im Bezirk Kbang, sagte, dass die Ba Na-Bevölkerung zur Zubereitung ihrer Gerichte häufig saubere Zutaten aus der Natur und vom Bauernhof nutzt. Natürliche Zutaten aus den Bergen und Wäldern wie Bambussprossen, Bachfische, Wildgemüse, Rattansprossen ... Selbst angebaute und gezüchtete Zutaten wie Maniokblätter, Perillablätter, Speck, Hühnchen.

„Touristen, die in den Bezirk Kbang kommen, mögen traditionelle Ba Na-Gerichte, natürliche Zutaten wie gegrilltes Hähnchen, Bachfisch, Maniokblätter … Touristen können auch den Prozess verfolgen und sich bei der Zubereitung der Gerichte anleiten lassen, um die Küche unseres Volkes besser zu verstehen“, sagte Herr Dinh A Ngui.

Maniokblätter und Bittermelone sind natürlich angebaute Zutaten, die von den Ba Na häufig zur Zubereitung von Speisen verwendet werden.

Frischer Fisch wird aus dem Bach gefangen und dann über heißen Kohlen gegrillt, damit der Fisch frisch und das Fleisch süß bleibt.

Duftender Klebreis wird in Bambusröhren gefüllt und über heißen Kohlen gegrillt, um das berühmte Bambusreisgericht der Ba Na in Kbang herzustellen.

Bambusreis, gegrilltes Hähnchen mit Salz und Perillablättern ist ein Ba Na-Gericht, das viele Touristen erobert hat.

Fisch und Bachgarnelen werden mit natürlichen Gewürzen gewürzt, dann in Bananenblätter gewickelt und über dem Feuer gegrillt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen.

Ausländische Touristen genießen traditionelle Gerichte des Volkes der Ba Na im Dinh A Ngui Homestay, Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang.

Besucher des Bezirks Kbang können nicht nur Gerichte mit reichhaltigem Berggeschmack genießen, sondern werden auch herzlich willkommen geheißen und in die geschäftigen Klänge der Gongs und leidenschaftlichen Xoang-Tänze eingetaucht.

Kommen Sie zum Tourismus in den Bezirk Kbang und sehen Sie sich nicht nur die wunderbare Naturlandschaft an. Erleben Sie das Leben der Ba Na-Bevölkerung; In einem traditionellen Gemeinschaftshaus versammeln sich die Besucher um ein Glas Reiswein und genießen duftenden Bambusrohrreis, in Salz und Perillablätter getauchtes gegrilltes Fleisch, in Bananenblätter gewickelten gedämpften Bachfisch, gebratene Nudeln …

Der Reiz der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihren einzigartigen Aromen, sondern auch in den kulturellen Geschichten und einheimischen Emotionen, die sich hinter jedem Gericht verbergen und bei den Gästen einen tiefen Eindruck hinterlassen.

Quelle: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm