(NLDO) – Die traditionelle Küche des Volkes der Ba Na wird aus natürlichen Zutaten zubereitet und ist vom Geschmack der Berge und Wälder durchdrungen.
Die Küche ist ein wichtiger Teil der traditionellen Kultur des Volkes der Ba Na im Bezirk Kbang in der Provinz Gia Lai. Die Einzigartigkeit der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihrer Zubereitung, ihren Zutaten und ihrer tiefen kulturellen Bedeutung.
Die Ba Na bereiten ihre Gerichte oft auf traditionelle Weise zu, ohne viele industriell hergestellte Gewürze zu verwenden. Stattdessen nutzen sie verfügbare Gewürze aus Wurzeln und Samen, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern. Auch die Zubereitungsmethoden sind einfach, beispielsweise durch Backen und Dämpfen, sodass das Gericht seinen natürlichen Geschmack behält. Typische Gerichte wie: Bambusreis, gegrilltes Hähnchen, Nudeln, gegrillter Bachfisch ...
Gegrilltes Schweinefleisch ist eines der traditionellen Gerichte der Ba Na. Schweinefleisch wird aufgespießt und über heißen Kohlen gegrillt, um einen reichen, aromatischen Geschmack, eine knusprige Haut und süßes, weiches Fleisch im Inneren zu erzeugen.
Heutzutage werden bei Veranstaltungen, Kulturwochen und Festivals häufig Ba Na-Gerichte angeboten, damit die Gäste die Möglichkeit haben, die einzigartige Festivalatmosphäre zu genießen und zu spüren. Um dem kulinarischen Erkundungsdrang der Touristen gerecht zu werden, steht die Küche von Ba Na auch in vielen Restaurants und Privatunterkünften auf der Speisekarte.
Herr Dinh A Ngui, Eigentümer der Privatunterkunft Dinh A Ngui in der Gemeinde Kong Long Khong im Bezirk Kbang, sagte, dass die Ba Na-Bewohner für die Zubereitung ihrer Gerichte häufig saubere, aus der Natur und vom Bauernhof stammende Zutaten verwenden. Natürliche Zutaten aus den Bergen und Wäldern wie Bambussprossen, Bachfische, Wildgemüse, Rattansprossen ... Selbst angebaute und gezüchtete Zutaten wie Maniokblätter, Perillablätter, Speck, Hühnchen.
„Touristen, die in den Bezirk Kbang kommen, mögen traditionelle Ba Na-Gerichte mit natürlichen Zutaten wie gegrilltem Hühnchen, Bachfisch und Maniokblättern. Sie können auch den Prozess der Zubereitung verfolgen und sich durch die Zubereitung der Gerichte anleiten lassen, um die Küche unseres Volkes besser zu verstehen“, sagte Herr Dinh A Ngui.
Maniokblätter und Bittermelonen sind natürlich angebaute und kultivierte Zutaten, die vom Volk der Ba Na häufig zur Zubereitung von Speisen verwendet werden.
Frischer Fisch wird aus dem Bach gefangen und dann über heißen Kohlen gegrillt, damit der Fisch seine Frische und sein süßes Fleisch behält.
Um das berühmte Bambusreisgericht der Ba Na in Kbang herzustellen, wird duftender Klebreis in Bambusröhren gefüllt und über heißen Kohlen gegrillt.
Bambusreis, gegrilltes Hähnchen mit Salz und Perillablättern ist ein Ba Na-Gericht, das viele Touristen erobert hat.
Fisch und Bachgarnelen werden mit natürlichen Gewürzen gewürzt, dann in Bananenblätter gewickelt und über dem Feuer gegrillt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen.
Ausländische Touristen genießen traditionelle Gerichte des Volkes der Ba Na im Dinh A Ngui Homestay, Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang.
Besucher des Bezirks Kbang können nicht nur Gerichte mit reichhaltigem Berggeschmack genießen, sondern werden auch herzlich willkommen geheißen und in die geschäftigen Klänge von Gongs und leidenschaftlichen Xoang-Tänzen eingetaucht.
Kommen Sie als Tourist in den Bezirk Kbang und sehen Sie sich die wunderbare Naturlandschaft an. Erleben Sie das Leben des Ba Na-Volkes; In einem traditionellen Gemeinschaftshaus sitzen die Besucher um ein Glas Reiswein herum und genießen duftenden Bambusrohrreis, in Salz und Perillablätter getauchtes gegrilltes Fleisch, in Bananenblätter gewickelten gedünsteten Bachfisch, gebratene Nudeln …
Der Reiz der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihren einzigartigen Aromen, sondern auch in den kulturellen Geschichten und einheimischen Emotionen, die sich hinter jedem Gericht verbergen und einen tiefen Eindruck im Herzen der Gäste hinterlassen.
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Quelle: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm
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