Sortieren Sie Lebensmittel, bevor Sie sie in den Kühlschrank legen
Für unterschiedliche Lebensmittelarten gelten unterschiedliche Lagerungsbedingungen. Damit Lebensmittel lange frisch bleiben, müssen Sie sie vor dem Einlegen in den Kühlschrank sortieren.
Frische Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte
Waschen Sie frische Lebensmittel nach dem Kauf mit Wasser, um Schmutz und Bakterien zu entfernen. Trocknen Sie die Lebensmittel anschließend mit Papiertüchern oder einem sauberen Handtuch. Teilen Sie frische Lebensmittel in portionierte Portionen auf. Geben Sie jede Portion in einen Beutel mit Reißverschluss oder einen Lebensmittelbehälter und verschließen Sie ihn gut, damit kein Luft und keine Bakterien eindringen können.
Legen Sie verpackte Lebensmittel bei 2 - 4 Grad Celsius in den Kühlschrank. Diese Temperatur verlangsamt das Bakterienwachstum und hält Lebensmittel für kurze Zeit frisch. Frische Lebensmittel sollten 3–5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Nährstoffqualität und -sicherheit zu gewährleisten.
Wenn Sie frische Lebensmittel in größeren Mengen kaufen, um sie mehrere Tage lang aufzubewahren, legen Sie diese in den Gefrierschrank. Die Temperatur im Gefrierschrank beträgt in der Regel etwa -18 Grad Celsius. Durch das Einfrieren von Lebensmitteln lässt sich die Lagerzeit auf 3 – 12 Monate verlängern. Um die Qualität des Futters sicherzustellen, sollte es allerdings möglichst schnell verbraucht werden.
Essen ist Gemüse
Überprüfen Sie das Gemüse vor der Lagerung und entfernen Sie alles, was matschig, welk oder beschädigt ist. Dadurch wird die Ausbreitung von Bakterien verhindert und die Qualität des restlichen Gemüses wird nicht beeinträchtigt. Wenn Sie das Gemüse nicht sofort verwenden, müssen Sie es nicht mit Wasser waschen. Trocken zu lagern ist die richtige Art der Konservierung, sodass es länger frisch bleibt.
Geben Sie jede Gemüseportion in einen Beutel mit Reißverschluss oder eine Plastiktüte mit Belüftungslöchern, damit die Luft zirkulieren kann und das Gemüse optimale Feuchtigkeit behält. Legen Sie die Gemüsebeutel in das Gemüsefach des Kühlschranks. In diesem Fach herrscht normalerweise eine Temperatur von 3–5 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit wird separat eingestellt, um das Gemüse optimal zu konservieren. Die Lagerzeit von Gemüse beträgt in der Regel 2 bis 7 Tage, abhängig von der Gemüsesorte. Verwenden Sie Gemüse so früh wie möglich, um Qualität und Nährwert sicherzustellen.
Essen ist Obst
Für ganze Früchte (mit Schale):
Entfernen Sie beschädigte Stiele oder Früchte, die Anzeichen von Welken oder Fäulnis aufweisen.
Wischen Sie die Oberfläche der Frucht mit einem sauberen, trockenen Tuch ab, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
Geben Sie das Obst in einen Beutel mit Reißverschluss und Luftlöchern. Dies hilft, die Luftfeuchtigkeit und Luftzirkulation aufrechtzuerhalten.
Legen Sie den Obstbeutel bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius in den Kühlschrank.
Für geschnittenes (geschältes) Obst:
Verwenden Sie zur Aufbewahrung von geschnittenem/aufgeschnittenem Obst Lebensmittelbehälter. Diese Box schützt das Obst vor dem Kontakt mit der Luft, Bakterien und Feuchtigkeitsverlust.
Stellen Sie die Obstkiste in den Kühlschrank bei einer Temperatur von 3 – 5 Grad Celsius.
Um die beste Qualität und den besten Nährwert zu gewährleisten, verwenden Sie geschnittenes Obst innerhalb von 1–2 Tagen.
Gekochtes Essen
Lassen Sie die Speisen nach dem Kochen etwa 2 Stunden lang abkühlen, bevor Sie sie verschließen und in den Kühlschrank stellen. Durch das vollständige Abkühlen von Lebensmitteln wird ein Temperaturanstieg im Kühlschrank verhindert und die Vermehrung von Bakterien verhindert. Wählen Sie Lebensmittelbehälter mit dicht schließenden Deckeln aus gesundheitlich unbedenklichen Materialien, die leicht zu reinigen sind. Lagern Sie Lebensmittelkartons im Kühlschrank bei einer Temperatur von 2 – 4 Grad Celsius.
Wenn das Essen verkocht ist, teilen Sie es zur späteren Verwendung in kleine Portionen auf. Gekochte Speisen sollten innerhalb von etwa 3 Tagen nach dem Kochen verbraucht werden. Nach 3 Tagen können die Nährstoffe im Lebensmittel verloren gehen und es kann sein, dass es nicht mehr genießbar ist.
Hier sind einige Lebensmittel, die Sie im Kühlschrank aufbewahren sollten.
Truthahn
Fett- und natriumarme Putenbrust mit etwas Vollkorn reicht für eine Brotzeit oder ein Mittagessen, das Sie zur Arbeit mitnehmen können.
Gekochtes Fleisch können Sie bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Die Lagerzeit im Kühlschrank kann bei Schinken bis zu 2 Monate betragen. Dennoch sollten Sie bei der Verarbeitung von Fleisch einige Grundsätze beachten, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Waschen Sie sich zum Beispiel vor der Verarbeitung oder beim Berühren von rohem Fleisch die Hände. Verwenden Sie für rohe und gekochte Lebensmittel unterschiedliche Schneidebretter.
Hühnchen, einschließlich ganzes Hühnchen, Hühnchenteile und Hühnchen ohne Knochen, sollten am besten sofort verwendet oder spätestens 2 Tage nach dem Herstellungsdatum in den Gefrierschrank gelegt werden. Wenn Sie sie zum Kochen auftauen, sollten Sie sie etwa einen Tag lang im Kühlschrank lassen, bevor Sie sie kochen möchten. Beachten Sie die nachstehende Gefrierzeit für Hühnchen:
Ganzes Huhn: 12 Monate
Hähnchenteile: 9 Monate
Gehacktes Hühnerfleisch: 3 bis 4 Monate
Hühnerinnereien: 3 bis 4 Monate
Ei
Eier sind voller Aminosäuren, die Ihr Körper für die Funktion Ihrer Zellen benötigt. Eier enthalten auch Nährstoffe wie Vitamin D.
Eier sind 3 bis 5 Wochen haltbar, wenn sie roh im Kühlschrank aufbewahrt werden. Egal ob für die Rohverzehrung oder für gekochte Gerichte: Eigelb und Eiweiß können Sie verquirlen und die Masse einfrieren. Eiergerichte wie Aufläufe und Pasteten können 3 bis 5 Tage im Kühlschrank oder ein bis zwei Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Grünkohl
Grünkohl ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, die Sie essen können. Sie liefern 33 Kalorien pro Portion von etwa 6 g. Braten Sie einfach gehackte Zwiebeln mit Olivenöl und etwas Hühnchen oder Rindfleisch an und schon haben Sie einen einfachen, schnellen und nahrhaften Snack.
Reiner Fruchtsaft
Frischer Fruchtsaft kann eine sehr gute Vitamin- und Mineralstoffquelle sein. Da Fruchtsäfte allerdings immer einen hohen Zuckeranteil haben, sollten Sie diesen nur in Maßen trinken. Um den Vitaminverlust zu begrenzen, sollte reiner Fruchtsaft im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Naturjoghurt
Naturjoghurt hat einen hohen Gehalt an Kalzium und hochwertigem Eiweiß und enthält Probiotika – Bakterien, die besonders gut für Ihren Darm sind und Ihren Körper mit gesundem Cholesterin versorgen.
Menschen, die Joghurt essen, sind seltener fettleibig oder leiden seltener an Herzerkrankungen. Darüber hinaus enthält Joghurt mehr gesundes Fett als andere fettarme Lebensmittel. Sie sollten Joghurt mit Früchten essen oder ihn als Ersatz für saure Sahne in Desserts und Eintöpfen verwenden.
Sellerie
Sellerie liefert viele Ballaststoffe, Vitamin A, Kalium und Kalzium. Sellerie eignet sich perfekt für alltägliche Gerichte. Sie können lernen, wie man Selleriesalat zubereitet, oder ihn als Gewürz beim Kochen mit Rind- oder Hühnchen verwenden.
Kohl
Kohl ist ein weit verbreitetes Nahrungsmittel, kann aber nützlicher sein, als Sie denken. Kohl ist reich an Ballaststoffen sowie Kalium, Magnesium und Vitamin C. Er ist eine tolle Ergänzung für Gerichte wie Krautsalat oder andere Salate. Oder Sie kochen ihn und genießen die Süße des gekochten Kohls.
Frische Nudeln
Frische Nudeln sind ein sehr einfaches und schnelles Gericht und können als Beilage oder Hauptgericht verwendet werden. Dieses Gericht hat außerdem einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass der Zucker langsamer in Ihren Blutkreislauf gelangt als bei anderen Lebensmitteln. Es hilft, Ihren Hunger zu zügeln, ohne Ihren Blutzuckerspiegel in die Höhe zu treiben, was bei Diabetikern zu gesundheitlichen Risiken führen kann.
Avocado
Avocados enthalten viel Fett, aber es ist die gute Art von Fett, die gut für die Herzgesundheit ist und den Cholesterinspiegel im Normbereich hält. Außerdem schmeckt Avocado köstlich mit Eiern oder als Aufstrich auf Vollkorntoast mit etwas Salz und Pfeffer.
Beeren
Beeren haben wenig Kalorien, sind aber voller Nährstoffe, Antioxidantien und Ballaststoffe – was sie zu einem hervorragenden Nahrungsmittel für die Gesundheit von Herz und Gehirn macht. Sie können auch zum Schutz vor bestimmten Krebsarten beitragen.
Manchmal können Sie gequetschte Obst- und Gemüsestücke mit einem Messer herausschneiden. Wenn es aber stinkt, sollten Sie es wegwerfen. Waschen Sie alles Obst unmittelbar vor dem Verzehr und trocknen Sie es mit einem sauberen Handtuch ab . Bewahren Sie Obst im Kühlschrank auf, insbesondere wenn es sich um abgepacktes Obst handelt. Entsorgen Sie sämtliches Obst, das mit Säften von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen ist.
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Quelle: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
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