Für die Feiertage stehen zahlreiche Nghe An-Spezialitäten zur Verfügung.

bna_cage fish.jpg — Bei dieser Gelegenheit plant der Haushalt von Frau Ngu Thi Hoa im Block 4 der Stadt Dung (Thanh Chuong), 100 kg Käfigfisch zu verkaufen. Foto: Thanh Phuc

Mit 4 Käfigen zur Aufzucht von Graskarpfen am Lam-Fluss wird die Familie von Frau Ngu Thi Hoa in Block 4, Dung Town (Thanh Chuong) am Unabhängigkeitstag etwa 100 kg Fisch verkaufen. Frau Hoa sagte: „Diesmal steht ein Käfig Fisch zum Verkauf bereit, und bis Tet werden zwei Käfige ihr Gewicht erreichen. Während der Feiertage sind die Geschäfte auch voller, da die Menschen auch den Unabhängigkeitstag feiern. Daher lassen sich die Fische leichter verkaufen und erzielen einen höheren Preis.“

Frau Hoa sagte, dass die 100 kg Fisch größtenteils im Voraus von Restaurants und Haushalten bestellt worden seien. Der Rest wird im Einzelhandel verkauft. Die Fischpreise liegen zwischen 90.000 und 120.000 VND/kg (je nach Gewicht des einzelnen Fisches).

Derzeit gibt es in der professionellen Käfigfischzuchtvereinigung der Dung Town Farmers' Association (Thanh Chuong) am Lam-Fluss zehn Haushalte, die mit bis zu 17 Käfigen Fische züchten. Normalerweise züchten Haushalte in wechselnden Jahreszeiten Fisch, um ihn das ganze Jahr über zu verkaufen. Meistens planen sie das Freilassen jedoch so, dass sie während der Feiertage und des Tet-Festes Fisch zum Verkauf haben, da dieser sich leicht verkaufen lässt, hohe Preise erzielt und somit höhere Gewinne abwirft.

bna_sea bass 2.jpg — Viele Wolfsbarschkäfige in Cua Lo haben das Gewicht erreicht, das sie zum Verkauf während der Feiertage und zur Ernte vor der Sturmsaison benötigen. Foto: Thanh Phuc

Herr Tran Van Duy, der im Bezirk Nghi Tan (Stadt Cua Lo) lebt, züchtet 15 Käfige mit Amerikanischen Roten Schnappern und Wolfsbarschen auf See und sagte, dass es derzeit viele Käfige mit Fischen gebe, die ein ganzes Jahr lang gezüchtet worden seien und ein Gewicht von 0,8 bis 1,1 kg erreicht hätten.

„Wir planen, während der Feiertage einige Fischkäfige zu verkaufen, die ihr Gewicht erreicht haben, um den Markt für den Unabhängigkeitstag zu beliefern und vor der Regen- und Sturmzeit noch etwas Fisch zu ernten. Roter Schnapper und Wolfsbarsch sind Fischarten mit festem, aromatischem und nahrhaftem Fleisch. Diese Fischarten sind auf dem Markt sehr beliebt und erzielen höhere Preise als der Massenverkauf im 11. Mondmonat. Viele Restaurants, Hotels und Einkäufer haben bereits Vorbestellungen aufgegeben“, sagte Herr Duy.

Restaurants und Fischgeschäfte haben große Mengen unterschiedlicher Produkte importiert und in Tanks gelagert, um die Kundennachfrage zu decken. Foto: Thanh Phuc

Obwohl Meeresfrüchte nicht so beliebt sind wie während der Feiertage vom 30. April bis 1. Mai, ist dies auch die Zeit, in der die Geschäfte, die dieses Produkt verkaufen, „gut laufen“, da die Nachfrage im Vergleich zu normalen Tagen steigt.

Viele Familien feiern Tet zu Hause, daher werden die Umsätze höher sein als sonst. Wir haben deshalb Meeresfrüchte wie Krabben, Seeigel, Seegurken usw. in Tanks gelagert, um den Bedarf unserer Kunden zu decken. Gleichzeitig haben wir mehr Fertiggerichte wie panierte Krabbenbeine, Frühlingsrollen mit Meeresfrüchten, Tintenfischrollen, Makrelenrollen usw. zubereitet, um den Bedarf unserer Kunden zu decken.

Auch auf traditionellen Märkten sind Meeresfrüchte leicht zu verzehren und die Preise sind im Vergleich zu normalen Tagen leicht gestiegen. Foto: Thanh Phuc

Aus diesem Anlass wählen viele Menschen kommunale Tourismusorte in den Dörfern im Westen von Nghe An als Urlaubsziel. Daher erfreuen sich auch lokale Spezialitäten wie schwarzes Schwein, Ente, kühler Fisch usw. großer Beliebtheit.

Derzeit liegt der Preis für Wildschweine auf Freilandfarmen in den Distrikten Con Cuong, Nghia Dan und Anh Son zwischen 140.000 und 160.000 VND/kg. cooler Fisch 300.000–450.000 VND/Fisch; Der Preis für die Ente beträgt 90.000–100.000 VND/kg … Herr Nguyen Ba Hanh, Eigentümer eines gemischten Bauernhofs im Bezirk Con Cuong, sagte: „Touristenattraktionen und Restaurants in der Stadt und den umliegenden Gebieten haben Anzahlungen geleistet, um Schweine und Enten im Voraus zu kaufen. Der Verkaufspreis dieser Spezialitäten ist im Vergleich zu früher leicht gestiegen.“

Spezialitäten wie Enten, schwarze Schweine, Stachelschweine usw. sind auf Bauernhöfen ebenfalls leicht erhältlich. Foto: CSCC

Der Feiertag dauert 4 Tage und bietet viele Lösungen zur Förderung des Tourismus. Die Ziele in der Provinz sind für Besucher recht attraktiv. Außerdem entscheiden sich viele Kinder, die weit weg arbeiten, dafür, in ihre Heimatstadt zurückzukehren, um sich bei ihren Familien auszuruhen und gemütliche Wiedersehensessen zu organisieren. Dies ist die Zeit, in der die Nachfrage nach leckeren, sauberen Lebensmitteln und Spezialitäten steigt, die leicht zu verzehren sind und höhere Preise als üblich haben.

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