Ernährungsgrundsätze für die Tet-Feiertage für Nierenkranke

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Menschen mit Nierenerkrankungen sollten ihren Konsum von salz- und kaliumreichen Lebensmitteln einschränken und während des Tet-Festes Fisch, Hühnchen und grünes Gemüse bevorzugen.

Eine Nierenerkrankung liegt vor, wenn die Nieren geschädigt sind. Dies führt zu einer Beeinträchtigung ihrer Blutfilterfunktion, wodurch sich Abfallprodukte und überschüssige Flüssigkeit im Körper ansammeln.

Dr. Ngo Dong Dung, Abteilung für Nephrologie – Dialyse, Zentrum für Urologie – Nephrologie – Andrologie, Tam Anh General Hospital, Ho-Chi-Minh-Stadt, empfiehlt Nierenpatienten, insbesondere während der Tet-Zeit, wenn der Nahrungsbedarf stärker als gewöhnlich ansteigt, einen wissenschaftlichen Ernährungsplan gemäß den Anweisungen des Arztes einzuhalten.

Salz begrenzen

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten pro Tag höchstens 2 Gramm Salz zu sich nehmen, sowohl Kochsalz als auch in Lebensmitteln enthaltenes Salz.

Protein reduzieren

Die Menge an Protein, die ein Nierenpatient täglich zu sich nimmt, hängt vom Stadium der Erkrankung und davon ab, ob er sich einer Dialyse unterzieht oder nicht.

Patienten, die nicht dialysepflichtig sind:

Phase 1-2: Die Proteinaufnahme beträgt 1 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Phase 3-4: Proteinzufuhr 0,6-0,8 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Phase 5: Die Proteinzufuhr beträgt 0,6 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Nierenpatienten mit Dialyseindikation:

Patienten, die dreimal pro Woche eine Hämodialyse oder Peritonealdialyse erhalten: 1,2 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Patienten, die zweimal täglich eine Hämodialyse erhalten: 1 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Patienten unter einmal täglicher Hämodialyse: 0,8 g/kg Körpergewicht pro Tag.

Menschen mit Nierenerkrankungen müssen während des Tet-Festes auf die Menge an Salz und Eiweiß achten, die sie zu sich nehmen. Foto: Freepik — Menschen mit Nierenerkrankungen müssen während des Tet-Festes auf die Menge an Salz und Eiweiß achten, die sie zu sich nehmen. Foto: *Freepik*

Hypokaliämie

Der Verzehr kaliumreicher Nahrungsmittel verursacht Hyperkaliämie und Herzrhythmusstörungen und kann zu einem plötzlichen Herzstillstand führen. Menschen mit Nierenerkrankungen sollten den Verzehr daher einschränken. Abhängig vom Stadium der Erkrankung und der Häufigkeit der Dialyse müssen Nierenpatienten ihre Kaliumzufuhr reduzieren.

Nierenpatienten, die nicht dialysepflichtig sind:

Unter 4.000 mg pro Tag mit Phasen 1-2.

Unter 3.000 mg pro Tag für die Stadien 3–4.

Unter 1.500–2.000 mg pro Tag bei Stadium 5.

Nierenpatienten an der Dialyse:

Hämodialyse, Peritonealdialyse dreimal wöchentlich: 2.000–3.000 mg pro Tag.

Hämodialyse einmal wöchentlich, Peritonealdialyse zweimal wöchentlich: 1.500–2.000 mg pro Tag.

Reduzieren Sie Phosphor

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten je nach Krankheitsstadium nur weniger als 0,8–1,2 g Phosphor pro Tag zu sich nehmen, da eine zu hohe Phosphorzufuhr das Osteoporoserisiko erhöht. Zu den phosphorreichen Lebensmitteln, deren Verzehr Patienten einschränken sollten, gehören verarbeitetes Fleisch (Schinken, Wurst, Speck, Wurst, Salami); Tierische Organe, Meeresfrüchte, Käse ...

Wasserbedarf anpassen

Menschen mit Nierenerkrankungen müssen ihre Wasseraufnahme und -abgabe regelmäßig überwachen. Sie können ihre Wasseraufnahme mit der folgenden Formel kontrollieren: Gesamtwasseraufnahme pro Tag = 500 ml + Wasserverlust (Urinieren, Schwitzen, Atmen, Erbrechen …). Dabei umfasst die vom Körper aufgenommene Wassermenge Getränke und Wasser in der Nahrung.

Laut Dr. Dung können Menschen mit Nierenversagen Fisch, Huhn und Ente essen, müssen aber Haut und Organe entfernen. Eiweiß; Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Senfblätter, Bittermelone ...) gründlich gekocht; 1-2 Gläser eiweißreduzierte Milch für Nierenkranke.

Menschen mit Nierenerkrankungen sollten den Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln (Schinken, Wurst, Hot Dogs, Trockenfleisch und Meeresfrüchte usw.) vermeiden. Konserven; eingelegte Lebensmittel (eingelegte Zwiebeln, eingelegte Schalotten …), da dort viel Salz vorhanden ist. Fettiges Essen; Rindfleisch, Meeresfrüchte, tierische Organe; Auch kaliumreiche Früchte (Wassermelone, Banane, Mango, Weintrauben, Orangen, Grapefruit, Mandarinen, Trockenfrüchte...) sind nicht förderlich. Beim Essen keine Soße hinzufügen; Trinken Sie kein Bier, keinen Wein und keine kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränke.

Darüber hinaus sollten Patienten und ihre Angehörigen bei der Zubereitung von Tet-Gerichten auf zu viele Gewürze und häufiges Braten oder Aufwärmen verzichten.

Thang Vu

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