Zur Feier des 20. Oktober können die Menschen alle möglichen Kuchen aus drei Regionen auswählen und essen.

Das erste traditionelle Kuchenfest in Ho-Chi-Minh-Stadt mit dem Thema „Aromen aus drei Regionen“ fand vom 15. bis 20. Oktober an der Kreuzung der Straßen Le Loi und Nguyen Hue (Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt) statt.

Mit dem Programm soll die Vielfalt und der Reichtum der traditionellen Kuchen aus den drei Regionen Nord-Zentral-Süd gewürdigt werden, sowie die Handwerker, die ihr Herz und ihre Liebe in jeden Kuchen investiert haben und die Familientradition bewahren. Darüber hinaus ist das traditionelle Kuchenfest in Ho-Chi-Minh-Stadt auch eine Gelegenheit, den 94. Jahrestag der Gründung der Vietnamesischen Frauenunion am 20. Oktober zu feiern.

Frau Linh stellt den Gästen den Bohnenkuchen vor.

Das Vietnam Traditional Cake Festival ist eine Veranstaltung, die in Ho-Chi-Minh-Stadt kulinarische Kultur und traditionelle Kuchenbäcker aus drei Regionen des Landes zusammenbringt. Indem sie den Gästen traditionelle Kuchen vorstellen, hoffen die Handwerker, dass jeder eine abwechslungsreiche Entdeckungsreise macht und mit den Aromen zufrieden ist, wenn er sie genießt.

Das Programm umfasst etwa 100 Stände mit vielen besonderen Kuchen wie Banh Bot Loc, Banh Xeo, Banh Tom, Banh Tet …, durchsetzt mit anderen Kuchen wie Banh La Lieu, Banh Chuoi …

Frische Zutaten werden direkt von Handwerkern am Stand zubereitet

Frau Tran Le Thi Hue Linh (49 Jahre alt) brachte ein Gericht namens „außen knusprig und innen locker“ zum Essensstand, um es den Gästen vorzustellen. Dies ist eine berühmte Kuchenspezialität aus Go Cong (Tien Giang). Frau Linh in der Stadt Can Tho hat diesen berühmten Kuchen schon oft genossen.

„Der Kuchen enthält Sojasprossen, aber bei dem heißen Wetter im Süden ist es schwierig, sie haltbar zu machen. Deshalb habe ich während des Lernens und Backens Süßkartoffeln anstelle von Sojasprossen verwendet. Ich hoffe, dass jeder meinen Kuchen genießen und sich daran erinnern wird. Ich habe mich dennoch entschieden, den alten Namen des Kuchens beizubehalten und bei den Zutaten und der Zubereitung kreativer zu sein, um dem Geschmack der Gäste an vielen Orten zu entsprechen“, sagte Frau Linh.

Der Kuchen ist bei den Gästen sehr beliebt.

Frau Tran Thi Hong Loan (52 Jahre alt) aus Hue hat bei vielen Programmen und Festivals traditionelle Kuchen der alten Hauptstadt vorgestellt. Zu diesem Anlass backte sie auch persönlich besondere Kuchen, damit die Menschen in Ho-Chi-Minh-Stadt sie kennenlernen und genießen konnten. An ihrem Stand gibt es mit Garnelen gefülltes Banh Bot Loc, Banh It, Banh Beo Tom Nhay, Banh Canh aus grünen Bananen, serviert mit Krabben- und Garnelenfrikadellen ...

„Ich hoffe, die Gerichte von Hue vielen Gästen näherzubringen und darüber hinaus ausländischen Touristen die Kultur und Küche der Region näherzubringen und sie daran teilhaben zu lassen“, erzählte die Frau.

Frau Loan bereitet persönlich berühmte Kuchen in Hue zu

Vielfältige und bunte Kuchen

Frau Hiep (59 Jahre alt), seit 1989 in den USA ansässig, kehrte nach Ho-Chi-Minh-Stadt zurück, um Verwandte und Familie zu besuchen. Sie kam zum Folk Cake Festival, um nach vielen Jahren wieder den Geschmack südländischer Kuchen kennenzulernen.

„Ich esse gerne Kuchen mit Kokoswasser, deshalb kaufe ich Kuchen wie Biskuitkuchen, Bananenkuchen usw. Bei früheren Gelegenheiten, als ich nach Vietnam zurückkehrte, gab es keine traditionellen Kuchenfeste wie dieses, also ging ich nur zum Ben-Thanh-Markt, um süße Suppe zu essen. Diese Kuchen werden auch im Ausland verkauft, aber sie sind nicht köstlich und haben nicht den Geschmack, den ich möchte. Wenn ich an die Stände gehe und sehe, dass alle Kuchen köstlich sind, gehe ich zu anderen Kuchensorten und wähle sie aus“, sagte Frau Hiep.

Frau Le Thi Hong Dung (69 Jahre alt) macht Frühlingsrollen mit Garnelen selbst, anstatt sie im Laden zu kaufen, damit mehr Gäste davon erfahren.

Die Frühlingsrollenhülle mit Garnelenfüllung wird von Kunsthandwerkern handgefertigt.

Viele Arten westlicher Kuchen sind auf dem Volkskuchenfest vertreten

Frau Tran Ngoc Su Mi (20 Jahre alt, Bezirk 7) ging mit ihrer Mutter zum Volkskuchenfest und sagte: „Ich habe die Zeitung gelesen und von diesem Fest erfahren. Es gab viele Kuchensorten, von denen ich noch nie zuvor gehört hatte, deshalb war ich sehr neugierig und wollte sie probieren. Am ersten Tag war an den Ständen viel los und es gab eine große Auswahl an Kuchen.“

Su Mi (links) und ihre Mutter suchen sich traditionelle Kuchen aus.

Su Mi und ihre Mutter hielten an einem traditionellen Kuchenstand in Hue.

Gäste kaufen Kuchen lieber an Ständen

Das traditionelle Volkskuchenfest dauert sechs Tage vom 15. bis 20. Oktober.

Quelle: https://thanhnien.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-tphcm-nguoi-dan-thoa-thich-chon-an-du-loai-banh-3-mien-mung-ngay-2010-185241015143722306.htm