Heiße Jahreszeit wieder Lebensmittelvergiftung Geschichte

Schüler nach Essen in der Schule ins Krankenhaus eingeliefert

Vor einigen Tagen zeigten 29 Schüler der Vo Thi Sau-Grundschule (Bezirk 7, Ho-Chi-Minh-Stadt) nach dem Mittagessen in der Schule Symptome wie Bauchschmerzen, Erbrechen, Fieber und Durchfall. Die Eltern vermuteten, dass die oben genannten Symptome auf eine Lebensmittelvergiftung zurückzuführen waren, und meldeten dies umgehend der Schule und den Behörden. Das Amt für Lebensmittelsicherheit der Stadt Ho Chi Minh hat Lebensmittelproben von Schulen und Lebensmittellieferanten zur Untersuchung geschickt und führt eine epidemiologische Untersuchung durch.

Zuvor, am 29. März, wurden im Bezirkskrankenhaus 11 37 Fälle von Krankenhauseinweisungen mit Bauchschmerzen, Erbrechen und Verdacht auf Lebensmittelvergiftung aufgenommen; darunter 33 Schüler der Tan Tuc Secondary School (Bezirk Binh Chanh). Der Verdacht richtet sich gegen das Brot, das die Schüler bei einem Ausflug gegessen haben. Die Behörden haben Brotproben zu Testzwecken entnommen und die Bäckerei im 6. Bezirk, die Brot an Kinder verkauft, hinsichtlich ihrer Gewerbeerlaubnis und der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsbedingungen überprüft.

Lebensmittel zum Verkauf vor dem Tu Du Krankenhaus, Distrikt 1, HCMC

Kürzlich zeigten Dutzende von Schülern an zwei Schulen des Tue Duc-Bildungssystems (Thu Duc City) nach dem Essen in der Schule Anzeichen von Übelkeit, Bauchschmerzen, Durchfall usw. Die Mahlzeiten werden von einem Unternehmen mit einem Büro im Bezirk Tan Phu und einer Produktionsstätte im Bezirk 7 bereitgestellt.

Die Schule hat Lebensmittelproben zur Untersuchung entnommen und die Eltern benachrichtigt, damit sie sich bei der Überwachung der Gesundheit der Schüler koordinieren können. Als das Lebensmittelsicherheitsamt von Ho-Chi-Minh-Stadt die Ursache untersuchte, verfügte die Schule über keine Lebensmittelproben mehr. Bislang haben die Behörden noch keine Ergebnisse der Ermittlungen bekannt gegeben.

Bei einer Alkoholvergiftung liegt die Methanolkonzentration mehr als 1.000-mal höher als der vorgeschriebene Wert.

Im Zusammenhang mit der Alkoholvergiftung im Cho Ray Hospital, die einen Todesfall verursachte, stellten die Behörden der Provinz Tien Giang fest, dass die Methanol-Testergebnisse der Kha Thy-Kirschweinprobe 1.073,05-mal höher waren als der vorgeschriebene Wert im Vergleich zum QCVN 6-3:2010/BYT-Standard und gemäß den selbst deklarierten Aufzeichnungen des Produkts. Dies ist auch die Art von Wein, die die Touristengruppe aus Tien Giang während ihrer Reise am 29. März trank und sich dabei eine Vergiftung zuzog. Sechs Vergiftete erhielten eine Notfalldialyse, ein 25-jähriger Patient überlebte jedoch aufgrund schwerer Hirnschäden nicht.

Heiße Warnung

Nachdem es in Schulen in Ho-Chi-Minh-Stadt zu einer Reihe von mutmaßlichen Fällen von Lebensmittelvergiftung gekommen war, gaben die Behörden eine scharfe Warnung vor der Gefahr einer Lebensmittelvergiftung während der heißen Jahreszeit heraus. Zu den Themen, die die Stadt ständig in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit beschäftigt, gehören Straßenimbisse und Straßenverkäufer.

Insbesondere in der Zeit von April bis August steigt jedes Jahr das Risiko einer Lebensmittelvergiftung aufgrund der anhaltend heißen Witterung, der hohen Temperaturen und der hohen Luftfeuchtigkeit, die das Wachstum von Bakterien begünstigen und bei unsachgemäßer Lagerung leicht zum Verderben von Lebensmitteln führen.

Ein Verkäufer trägt Handschuhe, wenn er Fleischsandwiches zubereitet, und er hält in denselben Handschuhen auch das Wechselgeld bereit, mit dem er Kunden in einem Sandwichladen in Ho-Chi-Minh-Stadt bezahlen kann (kleines Foto).

Die Realität zeigt, dass die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit für einige Straßenverkäufer immer noch eine Formalität ist. Am Brotwagen im Bezirk Phuoc Long B (Stadt Thu Duc) trägt das Mädchen während des gesamten Brotherstellungsprozesses schwarze Plastikhandschuhe, damit die Käufer beruhigt sein können.

Sie verwendete diese Handschuhe jedoch auch, um Kunden Wechselgeld herauszugeben, ohne die Handschuhe auszuziehen oder andere Handschuhe anzuziehen. Mittlerweile ist das Tragen von Masken und Handschuhen beim direkten Kontakt mit gekochten und rohen Lebensmitteln zwingend vorgeschrieben.

Noch beunruhigender ist, dass Aufzeichnungen am Eingang des Tu Du-Krankenhauses (Bezirk 1) zufolge viele Arten von Lebensmitteln „unter freiem Himmel“ inmitten des Verkehrsstaubs verarbeitet und verkauft werden, und selbst der Nudelwagen ist nur ein paar Schritte von der Mülltonne entfernt. Straßenhändler vor Krankenhäusern erfüllen die tatsächlichen Bedürfnisse von Patienten und ihren Angehörigen, verkaufen den Kunden aber auch gefährliche Produkte... Dies sind nur einige Beispiele für Hunderttausende von Straßenimbissen und Bürgersteigen, die in Ho-Chi-Minh-Stadt immer ein potenzielles Risiko für die Lebensmittelsicherheit darstellen.

Außerordentlicher Professor Dr. Pham Khanh Phong Lan, Direktor der Behörde für Lebensmittelsicherheit in Ho-Chi-Minh-Stadt, sagte, dass das Risiko weiterhin bestehe, obwohl in der Vergangenheit viele Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen umgesetzt worden seien. Daher muss die Arbeit im Bereich der Lebensmittelsicherheit kontinuierlich und ohne Subjektivität durchgeführt werden, insbesondere durch eine verstärkte Aufklärung und Sensibilisierung der Bevölkerung, einschließlich der Lebensmittelverkäufer und -verbraucher.

Laut dem außerordentlichen Professor Dr. Pham Khanh Phong Lan haben die Behörden sofort nach Erhalt der Informationen über vermutete Fälle von Lebensmittelvergiftungen die entsprechenden Maßnahmen ergriffen. Eine der Schwierigkeiten bei der Untersuchung und Behandlung von Lebensmittelvergiftungen besteht jedoch darin, dass die Betriebe Informationen zurückhalten und die Angelegenheit selbst bearbeiten. Es gibt Fälle, in denen die Einrichtung, wenn die Behörden von der Angelegenheit erfahren, keine Lebensmittelproben mehr wie vorgeschrieben für Tests aufbewahrt. Dies erschwert die Ermittlung der genauen Ursache und die Entwicklung von Lösungen zur Verhinderung eines erneuten Auftretens.

Verwenden Sie auf keinen Fall verformte Konserven.

Dr. Nguyen Thi Thu Thuy, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Gastroenterologie am Kinderkrankenhaus 2, empfiehlt, Lebensmittel eindeutiger Herkunft und innerhalb des Verfallsdatums zu verwenden. Verwenden Sie keine Lebensmittel, deren Geschmack oder Farbe sich verändert hat, oder Konserven, die Anzeichen von Schwellungen oder Verformungen aufweisen. Gekochte Speisen sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden. Halten Sie rohe und gekochte Lebensmittel getrennt; Vor der Zubereitung von Speisen Hände waschen.

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Quelle: https://www.sggp.org.vn/mua-nang-lai-nong-chuyen-ngo-doc-thuc-pham-post790663.html