Eines der 10 besten Reisgerichte der Welt

Laut „World Cuisine Map“ TasteAtlas steht vietnamesischer Bruchreis auf Platz 4 der Liste der 10 besten Reisgerichte der Welt.

Gebrochener Reis ist ein traditionelles und beliebtes Gericht der Vietnamesen, insbesondere im Süden. Aus Bruchreis wird Bruchreis hergestellt – eine Art Bruchreis, der mit vielen Beilagen wie Spiegeleiern, gegrillten Rippchen, Frühlingsrollen, zerkleinerter Schweinehaut usw. serviert wird. Darüber hinaus gibt es gehackte Frühlingszwiebeln, Fischsauce mit Knoblauch und Chili, Tomaten, Gurken und eingelegtes Gemüse.

Bruchreis ist im Süden zu einem typischen Gericht geworden.

Früher war Bruchreis ein bekanntes Gericht für arme Arbeiter oder Studenten. Der Grund, warum das „Reisgericht der armen Familie“ „gebrochener Reis“ genannt wird, liegt darin, dass die Menschen übrig gebliebene gebrochene Reiskörner, gebrochene Reiskörner … zum Reiskochen verwenden. Bruchreis ist in der Regel weniger aufgequollen und günstiger als andere Reissorten auf dem Markt, sodass das Kochen von Bruchreis auch Geld spart.

Am besten schmeckt Bruchreis, wenn er in einem Topf aus Gusseisen oder Ton gekocht und mit Brennholz erhitzt wird. Heutzutage entscheiden sich viele Restaurants aus Zeitgründen für die Dampfgarmethode.

Das traditionellste und leckerste Gericht zu Bruchreis ist das Trio „Rippchen – Haut – Wurst“, bestehend aus gegrillten Rippchen, gemischter Haut und gedämpfter Eierwurst. Geben Sie eingelegte Gurken, eine reichhaltige Frühlingszwiebelölsauce und eine Schüssel süß-saure Fischsauce hinzu, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.

Neben den „Hauptzutaten“ Rippchen, Schweinehaut und Wurst kann Bruchreis auch mit Spiegeleiern, geschmortem Fisch, geschmorten Garnelen, gegrilltem Hähnchen, geschmortem Schweinefleisch, gefülltem Tintenfisch usw. gegessen werden. Obwohl jede Beilage ihren eigenen einzigartigen Geschmack hat, steht sie in puncto Attraktivität in nichts nach.

Heutzutage ist Bruchreis zu einem besonderen Straßengericht geworden, das sowohl bei Einheimischen als auch bei ausländischen Touristen beliebt ist. Charakteristisch für die Bruchreis-Läden auf der Straße ist der duftende Rauch der gegrillten Rippchen und der milde Geruch des Reises vermischt mit dem Aroma von Frühlingszwiebelöl.

Quelle: https://baoquocte.vn/com-tam-viet-nam-mot-trong-10-mon-an-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-227055.html