(Dan Tri) – Angesichts ihrer wunderbaren Vorteile ist es kein Wunder, dass Bananenknospen von den Japanern als „Gemüse für ein langes Leben“ hoch geschätzt werden.
Laut Healthline gelten Bananensprossen – der jüngste Teil des Bananenstamms – in Japan als wertvolles Gemüse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen, das zur Stärkung des Körpers beiträgt und Krankheiten vorbeugt.
In Vietnam sind Bananenblüten schon seit langem eine bekannte Zutat in der volkstümlichen Küche.
Bananenblüten und gesundheitliche Vorteile
Bananenblütenknospen sind normalerweise weiß, weich und leicht süß. In Vietnam sind Bananenblüten in vielen rustikalen Gerichten enthalten, beispielsweise in Salaten, sauren Suppen, Eintöpfen usw. Bananenblüten sind nicht nur eine kulinarische Zutat, sondern werden auch wegen ihres Nährwerts und ihrer gesundheitlichen Vorteile sehr geschätzt.
Unterstützende Behandlung von Anämie
Bananenblüten haben viele gesundheitliche Vorteile (Foto: Getty).
Bananenblütenknospen enthalten viel Eisen, das die Hämoglobinproduktion im Blut steigert und so die Behandlung von Anämie unterstützt. Die Aufnahme von Bananenblüten in Ihre Ernährung kann zur Linderung von durch Anämie verursachten Symptomen wie Müdigkeit und Schwindel beitragen.
Kontrollieren Sie den Blutzucker und unterstützen Sie Diabetiker
Bananenblütenknospen können den Blutzuckerspiegel regulieren, was für Diabetiker sehr hilfreich ist. Durch die Aufnahme von Bananenblütenblättern in Ihre Ernährung können Sie Ihren Blutzuckerspiegel besser kontrollieren und das Risiko von Komplikationen verringern.
Unterstützt die Gewichtsabnahme und Gewichtskontrolle
Durch ihren hohen Ballaststoffgehalt sorgen Bananenblüten für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl, begrenzen Heißhungerattacken und unterstützen so die Gewichtsabnahme und die Aufrechterhaltung des Idealgewichts.
Entgiften Sie den Körper und beugen Sie Nierensteinen vor
Bananensaft hilft bei der Reinigung von Leber und Nieren und beugt der Bildung von Nierensteinen vor. Der regelmäßige Verzehr von Bananensprossen kann zur Aufrechterhaltung einer gesunden Nierenfunktion beitragen und das Risiko von Nierenerkrankungen verringern.
Verbessern Sie die Verdauungsgesundheit
Da sie reich an Ballaststoffen sind, unterstützen Bananenblüten die Darmentleerung, lindern Verstopfungen und erhöhen die Anzahl nützlicher Darmbakterien. Das Hinzufügen von Bananenblüten zu Ihrer täglichen Ernährung kann die Verdauungsfunktion verbessern und Problemen im Zusammenhang mit dem Verdauungssystem vorbeugen.
Bananenknospen in der vietnamesischen Küche
In Vietnam sind Bananensprossen nicht nur in Mahlzeiten beliebt, sondern werden auch in der Volksmedizin verwendet, um Magenschmerzen zu behandeln, den Körper zu kühlen und Blutungen zu stoppen. Eines der köstlichsten Gerichte ist süß-saurer Bananensalat, der sowohl einfach zuzubereiten als auch nahrhaft ist.
Wie man süß-sauren Bananensalat macht
Bestandteil:
- 300g Bananenknospen
- Basilikum, vietnamesischer Koriander
- Zitrone, Kumquat
- Gehackte Chili
- Fischsauce, weißer Zucker
Wie macht man:
- Bananenblüten vorbereiten: Alte Außenschicht abziehen, nur die weichen Blütenblätter nehmen. In dünne Scheiben schneiden und sofort in Salzwasser mit Zitrone einlegen, um den Saft zu reduzieren und ein Dunkelwerden zu verhindern.
- Das Dressing anrühren: 3 EL Zucker, 3 EL Kumquatsaft, 2 EL Fischsauce und gehackte Chilis verrühren. Umrühren, bis es sich aufgelöst hat.
- Salat mischen: Bananenblütenstände abtropfen lassen und anschließend mit der Sauce vermischen. Zum Schluss gehackten vietnamesischen Koriander und Basilikum dazugeben, gut umrühren und fertig.
Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern kühlt den Körper auch, fördert die Verdauung und liefert viele Nährstoffe.
Obwohl Bananenblüten sehr nahrhaft sind, solltest du bei der Verwendung Folgendes beachten:
- Essen Sie nicht zu viel auf einmal, insbesondere wenn Sie eine empfindliche Verdauung haben.
- Um Harz zu entfernen, ordnungsgemäß verarbeiten und Magenreizungen vermeiden.
- Sollte für einen ausgewogenen Nährstoffausgleich mit anderen Nahrungsmitteln kombiniert werden. Vermeiden Sie den alleinigen Verzehr.
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Quelle: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mon-quen-thuoc-o-viet-nam-duoc-nhat-ban-goi-la-rau-truong-tho-20250309074527009.htm
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