Elegantes Geschenk der Hanoi

Die kleine, hübsche Schüssel mit der süßen Arekablütensuppe ist eine Augenweide, doch die Zutaten für die süße Suppe sind recht einfach und haben mit Tapiokamehl, Kokoswasser, Grapefruitblüten und grünen Bohnen einen starken heimatlichen Geschmack. Allerdings wird Areca-Blütentee sehr sorgfältig verarbeitet und der Verarbeiter muss sehr behutsam vorgehen, um eine Schale Areca-Blütentee mit dem richtigen Geschmack herzustellen.

Nach dem Geheimnis der Hanoier müssen die Bohnen, die zum Kochen süßer Suppe verwendet werden, Pfefferbohnen sein, obwohl sie klein, gelb und duftend sind, mit vollen Bohnen und nicht flach. Geben Sie bei Tapiokastärke Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich die Stärke aufgelöst hat. Filtern Sie das Pulver anschließend, um es glatt zu machen. Einfache Zutaten, aber durch die geschickten Hände der Frauen von Hanoi entsteht ein köstliches, elegantes Klebreisgericht, das viele Gäste bei einem Besuch in Hanoi zum Verweilen einlädt.

Dies ist auch das einzige Klebreisgericht, das mit süßer Suppe (Areca-Blütensuppe) genossen wird…. Der Teig muss köcheln und gleichmäßig gerührt werden. Hören Sie sofort auf, wenn das Wasser eindickt, damit der Teig weder zu alt noch zu jung ist. Unter Rühren die Mischung aus gekochtem Wasser mit Grapefruitblüten und grünen Bohnen gleichmäßig verrühren. Wenn der Koch beim Umrühren nur ein wenig nachlässig ist, verliert das Dessert den natürlichen Geschmack der Grapefruitblüten.

Areca-Blütentee hat immer eine moderate Süße. Die Schüssel mit der süßen Suppe muss durch das Garen der grünen Bohnen die nötige geschmeidige Konsistenz haben. Streuen Sie die Bohnen vorsichtig aus, damit sie nicht untergehen oder verklumpen, sondern einfach wie leuchtend gelbe Arekablüten schwimmen, leicht und rein.

Auch die alten Hanoier waren bei der Präsentation sehr gewissenhaft. Die Schüssel, aus der die süße Suppe geschöpft wird, muss vorgewärmt und mit einigen frisch erblühten Grapefruitblüten bedeckt werden, damit der Blütenduft an der Schüssel mit der süßen Suppe haftet und sanft und subtil duftet, sodass der Grapefruitblütenduft sowohl die süße Suppe als auch die Schüssel mit der süßen Suppe harmonisch durchdringt.

Zum Schluss gießen Sie das Kokoswasser über die Schüsseln mit der süßen Suppe mit ihrem starken Blumenduft, sodass die milchig-weiße Farbe des Kokoswassers mit der Frische und Süße der süßen Suppe verschmilzt und die Herzen der Genießer erfrischt. Jede kleine Schüssel süße Suppe hat ein leichtes, wohlriechendes Aroma, dazu gibt es einen Teller goldbraunen, klebrigen Reis mit reichem Geschmack und mehr Bohnen als Erbsen. Die süße Areca-Blütensuppe genießt man nur in einer kleinen Schüssel, um das Aroma, die Blüte und den unvergesslich süßen und leidenschaftlichen Geschmack der süßen Suppe zu spüren.

Genießen Sie die weichen, cremigen Klebreiskörner, die den menschlichen Gaumen verführen, mit einer Schüssel eleganter süßer Suppe, manche süß, manche gehaltvoll, aber jeder Geschmack ist so schwach, dass man meinen könnte, er sei da oder nicht; Geschichten über Klebreis und süße Arekablütensuppe, nostalgische Erinnerungen voller Emotionen über diese beiden besonderen Geschenke, wurden „gestanden“, vermischt mit dem Nicken und den aufmerksamen, anerkennenden Blicken der Teilnehmer.

Die Leute vergleichen die süße Arekablütensuppe oft mit den Menschen in Hanoi: sanft und elegant, aber auch leidenschaftlich und unvergesslich. Die Einwohner von Hanoi sind Feinschmecker. Sie wählen die frischesten und köstlichsten Lebensmittel der Saison aus und genießen sie. Und selbst an einem Tag gibt es Geschenke, die die Hanoier nur morgens verwenden, und es gibt Geschenke, die sie nur abends verwenden …

Wie die süße Arekablütensuppe wird sie in Hanoi häufig als leichte Mahlzeit am Nachmittag gegessen. Aus diesem Grund gibt es so viele Gedichte und Sätze voller Emotionen, die Straßenhändler beschreiben, die nachmittags mit Snacks durch die Straßen von Hanoi ziehen. Das Bild eines Straßenhändlers, der inmitten einer geschäftigen Menschenmenge in einer Ecke der Altstadt sitzt und eine Schüssel heiße, duftende süße Arekablütensuppe mit einem Teller Klebreis serviert, hat sich tief in das Unterbewusstsein jedes Hanoiers und jedes Touristen eingebrannt, der diese zivilisierte Stadt besucht.

Auch wenn sich die süße Arekablütensuppe der alten Hanoier stark verändert hat, ist die Seele der süßen Arekablütensuppe, die Quintessenz der Hanoi-Küche, noch immer erhalten geblieben, sodass dieses elegante Geschenk immer noch ein schöner Bestandteil der kulinarischen Kultur der Menschen von Trang An ist. Die besondere süße Arekablütensuppe aus Hanoi beruht auf dem Können des Zubereiters, der Raffinesse des Kenners und der Zuneigung des Gebers und Empfängers.

Niemand weiß, seit wann sich Klebreis und Arekablüten-Suppe (süße Suppe) tief in das Gedächtnis der Hanoier eingeprägt haben. Wer sie einmal probiert hat, weckt viele bleibende Erinnerungen im Herzen. Dann erinnern sie sich an ihre Verantwortung, die traditionellen Werte der kulinarischen Kultur Hanois über viele Generationen hinweg zu bewahren und zu verbreiten. Klebreis und süße Arekablütensuppe (süße Suppe) sind auch heute noch auf den Tellern der Hanoier beim Vu Lan und beim Vollmondfest im Juli zu finden, aber aufgrund ihres vollen Terminkalenders bestellen viele Menschen sie in traditionellen Läden für süße Suppen und Kuchen, um sie ihren Großeltern und Vorfahren anzubieten.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/che-hoa-cau-mon-qua-thanh-tao-cua-nguoi-ha-noi.html