Wels, Bergziege und Hähnchen mit mehreren Sporen sind berühmte Spezialitäten, die Touristen dieses Wochenende in Viet Tri City genießen sollten.
Nachfolgend finden Sie einige berühmte Spezialitäten und Restaurants, die vom Provincial Tourism Promotion Center und Le Hai, Vizepräsident der Phu Tho Provincial Tourism Guide Association, empfohlen werden. Die Restaurants auf der empfohlenen Liste befinden sich alle an der historischen Stätte des Hung-Tempels oder in der Stadt Viet Tri, die für die Gäste bequem 7 km entfernt liegt.
Wels
Der Viet Tri-Wels ist einer der kulinarischen Stolze der Einheimischen. Das Fischfleisch ist fest, süß und hat wenige Gräten, weshalb es früher oft als Tribut an den König verwendet wurde. Zu den aus Wels zubereiteten Gerichten gehören gemischt mit Schalotten, gegrillt mit Galgant und fermentiertem Reis, gegrillt mit Betelblättern, saurer Bambussprossen-Eintopf und gedämpft mit Sojasauce.
Darüber hinaus können Besucher geschmorten Fisch mit heißem Reis genießen. Geschmorter Fisch mit Pflaumen ist ein Gericht, das laut der Ankündigung der Vietnam Record Organization (VietKings) zu einer der Top-Spezialitäten Vietnams (2021 – 2022) gewählt wurde.
Adresse: Da River Catfish Restaurant, Viet Tri, Long Gia Quan, Hac Tri Fish Restaurant – Tien Hung Restaurant, Hoa Cau Restaurant – Viet Tri River Fish Restaurant.
Gegrillter Wels. Foto von : Viet Tri catfish
Rocky Mountain Ziege
Wenn es um Bergziege geht, denken viele Gäste an Ninh Binh – einen der Orte, die für ihre köstlichen Gerichte aus Ziege berühmt sind. Aber auch die Thanh-Thuy-Bergziege in Phu Tho ist dank ihres duftenden, süßen Fleisches eine berühmte Spezialität. Zu den Ziegengerichten zählen Pfannengerichte mit Zitronengras und Chili, Hot Pot, Eintopf, gegrilltes Fleisch und rohes Fleisch mit Zitrone.
Adresse: Ziegenrestaurant Thanh Son, Coi Nguon, Phu Thanh, Sen Vang.
Huhn mit vielen Sporen
Hühner mit mehreren Sporen oder Hühner mit neun Sporen wie in der Legende von Son Tinh – Thuy Tinh gibt es wirklich. Diese Hühnerrasse wird vom Volk der Tien Dao im Kerngebiet des Xuan Son Nationalparks gezüchtet und entwickelt. Sie sind auch unter einem anderen Namen bekannt: Lord Chicken.
Ausgewachsene Hühner mit mehreren Sporen wiegen etwa 1,5–1,8 kg, haben leuchtend rote Kämme, wachsen in einer natürlichen Umgebung auf und haben festes Fleisch. Die von den Leuten von Phu Tho so geliebten Gerichte aus Hähnchen mit mehreren Sporen werden mit Chang-Blättern gedämpft, mit wildem Honig und Gewürzen mariniert und dann über Holzkohle gegrillt.
Adresse: Restaurant Xuan Thuyet, Lang Lieu, Gia Hoang, Pho Viet, A Thao Chicken Spur (Stadt Viet Tri), Restaurant Co Tich (in der historischen Reliquienstätte des Hung-Tempels).
Chung-Kuchen, Giay-Kuchen
Die Hauptzutat für Banh Giay ist gelber Klebreis, der gleichmäßig zerstampft und dann zu runden Fladen geformt wird. Die Kuchenfüllung besteht aus geschälten, gedämpften und pürierten grünen Bohnen. Nach dem Backen ist der Kuchen weiß, zäh, duftend, wird in grüne Bananenblätter gelegt und schmeckt süß.
Cat Tru Chung Cake wird aus Klebreis, grünen Bohnen, Schweinefleisch und Dong-Blättern hergestellt. Den Unterschied macht jedoch die Zubereitung der Zutaten und die Art der Verpackung. Die Leute von Cat Tru haben ein besonderes Talent dafür, Kuchen ohne Form zu verpacken, aber jeder Kuchen ist quadratisch und gleichmäßig.
Adresse: Die beiden am häufigsten genannten Orte sind die Gemeinde Cat Tru, Bezirk Cam Khe und das Dorf Mo Chu Ha, Bezirk Bach Hac, Stadt Viet Tri. An diesen Orten werden häufig Chung-Kuchen und Giay-Kuchen gebacken, die König Hung jedes Jahr zum Jahrestag seines Todes angeboten werden.
Phu Tho Chung-Kuchen. Foto: Phuong Anh
Darüber hinaus können Gäste auch das auf Thang Co spezialisierte Restaurant Quang Long, das Restaurant Bien Nang oder das auf Meeresfrüchte spezialisierte Restaurant San Ho besuchen.
Besucher des Hung-Tempels können anlässlich des Todestages der Hung-Könige auch einen Snack zu sich nehmen. Gerichte wie Maniokkuchen (salzige oder süße Füllung), Banh Nang mit Melasse, Banh Tai (Reiskruste mit Fleischfüllung), Reisbällchen aus Palmblättern, Bambusreis, saures Fleisch, Banh Te, fünffarbiger Klebreis. An den Ständen an der Reliquienstätte des Hung-Tempels findet ein Festival der lokalen Kochkultur statt, bei dem an über 70 Ständen lokale Spezialitäten verkauft werden.
Phuong Anh
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