Der Schweinefleischkonsum steigt, die Preise werden voraussichtlich weiterhin hoch bleiben

Nach Angaben des Ministeriums für Tierhaltung und Veterinärmedizin verzehren die Vietnamesen weltweit die viertgrößte Menge Schweinefleisch, Tendenz steigend.

Die Vietnamesen sind der viertgrößte Schweinefleischkonsument der Welt.

Auf der Konferenz zu Chancen, Herausforderungen und Lösungen für eine nachhaltige Entwicklung der Schweinezuchtindustrie am 3. April sagte ein Vertreter der Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass der Gesamtbestand bis zum Ende des ersten Quartals 2025 31,8 Millionen Tiere umfassen werde (ein Rückgang von mehr als 200.000 Tieren im Vergleich zum 1. Januar 2025 (ein Rückgang von 0,63 %), aber ein Anstieg von 3,2 % im Vergleich zum gleichen Zeitraum im Jahr 2024).

Verbrauchen Schweinefleisch Das BIP Vietnams ist in den letzten Jahren gestiegen. Konkret: im Jahr 2021 ca. 30 kg/Person/Jahr, im Jahr 2022 ca. 32 kg/Person/Jahr, im Jahr 2023 ca. 33,8 kg/Person/Jahr, im Jahr 2024 voraussichtlich 37,04 kg/Person/Jahr (berechnet nach kg Fleisch/Person/Jahr). Beim Schweinefleischkonsum liegt Vietnam weltweit auf Platz 4.

Den Vorsitz der Konferenz führte der stellvertretende Minister für Landwirtschaft und Umwelt Phung Duc Tien. Foto: Khuong Trung.

Um Schweinefleischpreis, erstes Quartal 2025: Aufgrund des Marktes während des chinesischen Neujahrsfestes stieg die Nachfrage nach Schweinefleisch ab Januar 2025. Bis März 2025 gab es Zeiten, in denen der Preis für lebende Schweine über 80.000 VND/kg lag. Dieser Preis hielt allerdings nur kurze Zeit an und ist nun allmählich gesunken.

Als Grund nennt das Ministerium, dass aufgrund der Afrikanischen Schweinepest und der damit verbundenen Verknappung der Quellen für Schmuggelware viele Orte im ganzen Land die Lage überprüft und die Verlagerung oder Einstellung des Betriebs von Viehzuchtbetrieben geplant hätten, die die Zuchtbedingungen nicht erfüllten. Darüber hinaus erklärte das Ministerium für Tierhaltung und Veterinärmedizin, dass die steigende Nachfrage nach Schweinefleisch auch einer der Gründe für den Anstieg der Schweinefleischpreise sei.

„Im Jahr 2023 lag Vietnam beim Schweinefleischkonsum weltweit auf Platz 6, aber im Jahr 2024 stieg der Schweinefleischkonsum um zwei Plätze und lag weltweit auf Platz 4“, erklärte das Ministerium.

Schweinepreisprognose

Laut Herrn Le Thanh Hoa, stellvertretender Direktor der Abteilung für Qualität, Verarbeitung und Marktentwicklung, Schweinepreis wird voraussichtlich hoch bleiben. Bei guter Krankheitsprävention ist jedoch ein plötzlicher Anstieg unwahrscheinlich. Darüber hinaus kann der Markt durch die Menge an importiertem Schweinefleisch reguliert werden (derzeit wird hauptsächlich aus Russland, Brasilien, Deutschland, den Niederlanden, Polen usw. importiert).

Es wird erwartet, dass die Schweinefleischpreise hoch bleiben. Foto: Phuong Anh.

„Vietnams Exportumsatz bei verarbeiteten Schweinefleischprodukten ist noch begrenzt, hauptsächlich handelt es sich um verarbeitete Spanferkelprodukte und tiefgefrorene ganze Spanferkelprodukte. Der Importumsatz ist nicht groß (etwa 292.000 Tonnen im Jahr 2024, was 460 Millionen USD entspricht), daher wird erwartet, dass der Inlandsmarkt weniger betroffen sein wird, weil der Einflussfaktor des internationalen Schweinefleischmarkts nicht stark schwankt“, fügte Herr Hoa hinzu.

Auch in Zukunft wird die Abteilung für Tierhaltung und Veterinärmedizin weiterhin in Wissenschaft , Technologie und Innovation investieren, um die Produktivität und Qualität zu steigern, den Wert zu erhöhen und die Kosten zu senken, um die Wettbewerbsfähigkeit zu verbessern. Entwickeln Sie insbesondere eine nationale Marke für einheimische Schweine mit unterschiedlicher Qualität und Wert. Durch die Einführung der digitalen Transformation werden die Kommunen angewiesen, die Umsetzung genauer Viehbestandserklärungen als Grundlage für Markt- und Produktprognosen zu überwachen und zu kontrollieren.

Gleichzeitig wird der Aufbau von Ketten gestärkt und neue Kettenmodelle für die Viehproduktion (Schlachtung/Verarbeitung/Tiefenverarbeitung) und den Vertrieb repliziert, um die Entwicklung der Branche in Richtung Effizienz und Nachhaltigkeit zu unterstützen.

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