Durch den Verzehr eines gekochten Eies jeden Morgen erzielt eine Frau nach einem Jahr überraschende Ergebnisse

GĐXH – Die Frau glaubte den Ergebnissen ihres Gesundheitschecks nicht, nachdem sie ein Jahr lang jeden Morgen konsequent ein gekochtes Ei gegessen hatte.

Frau isst jeden Morgen konsequent ein gekochtes Ei

Frau Ly Man hat ein Jahr lang jeden Morgen konsequent ein gekochtes Ei gegessen. (Foto: Serious Eats)

Vor einem Jahr wurde bei Frau Li Min (63 Jahre, China) bei einer Routineuntersuchung Hyperlipidämie und eine leichte Fettlebererkrankung diagnostiziert. Der Arzt sagte, dass ihre Hyperlipidämie und Fettleber nicht allzu schwerwiegend seien und sich durch eine Ernährungsumstellung und die Annahme gesunder Lebensgewohnheiten verbessern ließen.

Nach einer routinemäßigen Gesundheitsuntersuchung begann Frau Ly, Informationen zum Thema gesunde Ernährung zu recherchieren. Frau Ly begann, ihren Verzehr frittierter Lebensmittel einzuschränken und stieg stattdessen auf gekochte und gedünstete Lebensmittel um. Insbesondere bekommt Frau Ly jeden Morgen ein gekochtes Ei zum Frühstück. Frau Ly hat im vergangenen Jahr die Angewohnheit beibehalten, jeden Morgen gekochte Eier zu essen.

Vor kurzem ging Frau Ly zur Nachuntersuchung ins Krankenhaus. Die Testergebnisse zeigten, dass sich ihr Blutfettwert wieder normalisiert hatte und sich ihre Fettleber deutlich verbessert hatte.

Frau Ly war mit der Diagnose dieses Mal äußerst zufrieden. Frau Ly Man sagte: „Ich denke, dass die Umstellung auf gekochte und gedünstete Gerichte, insbesondere das Essen eines gekochten Eies am Morgen, mir dabei geholfen hat, meine Gesundheit effektiv zu verbessern.“

Expertenerklärung

Viele Menschen fragen sich, ob es gesund ist, jeden Tag ein Ei zu essen.

Bezüglich der Angewohnheit, morgens ein gekochtes Ei zu essen, erklärte der Arzt, dass Eier zu den nahrhaften Lebensmitteln gehören und gut für Herz und Leber seien. Laut Ärzten liefern Eier nützliche Nährstoffe wie die Vitamine A, B, D, E, K, Omega-3, Zink und Cholin.

Untersuchungen der Peking-Universität (China) haben gezeigt, dass Menschen, die 4–7 Eier pro Woche essen, relativ hohe ApoA1-Werte (ein Bestandteil des nützlichen Cholesterins – HDL) aufweisen. Menschen, die regelmäßig Eier essen, haben außerdem deutlich weniger „schlechtes“ LDL-Cholesterin im Körper. Das bedeutet, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern dazu beitragen kann, den Blutfettspiegel des Körpers zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wirksam zu senken.

Darüber hinaus enthalten Eier auch viel Cholin, was besonders für Menschen mit einer Fettlebererkrankung von Vorteil ist. Denn Cholin spielt eine Rolle beim Fetttransport in der Leber und bei der Senkung des „schlechten“ LDL-Cholesterins.

Laut Experten reguliert das Lecithin in Eiern außerdem den Cholesterinspiegel, verhindert die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen und der Leber, fördert die Cholesterinausscheidung und beseitigt schädliche Bestandteile aus dem Körper. Alle sind hilfreich bei der Regulierung von Hyperlipidämie und Fettleber.

Obwohl Eier viele Vorteile haben, weisen Ärzte auch darauf hin, dass sich die Gesundheit nicht durch den Verzehr nur eines einzigen Nahrungsmittels verbessern lässt.

Der Arzt fügte hinzu: „Der Schlüsselfaktor für die Verbesserung von Frau Lys Gesundheit war die Einschränkung ihres Konsums von Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Transfetten wie fettem Fleisch, frittierten Speisen usw. und die Erhöhung ihres Verzehrs gekochter und gedünsteter Speisen.“

Ist es gut, täglich ein Ei zu essen?

Viele Menschen fragen sich, ob es gesund ist, täglich ein Ei zu essen. Tatsächlich gibt es jedoch immer noch viele Meinungen, wonach es nicht gesund sei, viele Eier und regelmäßig zu essen.

Zu diesem Thema erklärte Dr. Nguyen Trong Hung, Leiter der Abteilung für Untersuchungen und Ernährungsberatung für Erwachsene am Nationalen Institut für Ernährung, der Zeitung Tuoi Tre, dass Eier ein sehr gutes Nahrungsmittel seien und gesunde, nicht erkrankte Menschen bis zu ein Ei pro Tag essen könnten.

Ein durchschnittliches Hühnerei enthält 187 mg Cholesterin. Eier enthalten eine erhebliche Menge Cholesterin, es besteht jedoch eine positive Korrelation zwischen Lecithin und Cholesterin, da Lecithin die Aufgabe hat, den Cholesterinspiegel zu regulieren, Arteriosklerose vorzubeugen und Cholesterin aus dem Körper zu entfernen.

Eiweiß ist fettfrei und kalorienärmer als Eigelb, macht jedoch mehr als die Hälfte des Gesamtproteingehalts des gesamten Eies aus. Eiweiß ist außerdem reich an Nährstoffen wie Niacin, Kalium, Riboflavin und Magnesium, die gut für die allgemeine Gesundheit sind.

Eigelb enthält weniger Eiweiß als Eiweiß, dafür aber die meisten Vitamine A, B6, B12 und D, Kalzium, Folsäure und Omega-3-Fettsäuren und liefert Cholesterin und essentielle Fettsäuren. Aus diesem Grund weist das Eigelb einen höheren Nährstoffgehalt auf und liefert etwa 55 Kalorien.

Nicht alle Eier haben den gleichen Nährwert. Der Nährwert eines Eies hängt von der Größe des Eies ab. Wenn Sie Eier kochen, Öl, Butter hinzufügen oder sie mit Speck, Wurst oder Käse essen, erhöht sich der Kaloriengehalt des Eies erheblich.

Fälle, in denen Sie nicht jeden Tag Eier essen sollten

Je nach Fall täglich Eier essen. Illustration

Gesunde Menschen können täglich ein Ei essen, um den Körper mit wichtigen Nährstoffen zu versorgen, was gut für die Gesundheit ist. Allerdings sollten Personen oder Familien mit einer Vorgeschichte von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Hypercholesterinämie, Fettstoffwechselstörungen oder Bluthochdruck nur 2–3 Eier pro Woche essen. Eier haben einen recht hohen Cholesteringehalt, etwa 180–200 mg pro Ei, wodurch die Krankheit leicht fortschreiten kann.

Das gesamte Cholesterin in Eiern wird in der Leber verstoffwechselt und gespeichert. Menschen mit Hepatitis, Fettleber, erhöhten Leberwerten, Leberzirrhose, eingeschränkter Leberfunktion … sollten nur 2–3 Eier pro Woche essen, um eine zusätzliche Belastung der Leber zu vermeiden. Menschen mit Gallensteinen sollten jede Woche die gleiche Anzahl Eier essen, um das Risiko einer Gallensteinbildung nicht zu erhöhen.

Menschen mit den oben genannten Krankheiten können Eier durch andere Nahrungsmittel ersetzen, müssen sich aber vollwertig und abwechslungsreich ernähren, um eine ausgewogene Ernährung sicherzustellen. Bei der Eierzubereitung sollte dem Kochen und Dämpfen Priorität eingeräumt werden; Um die Fettaufnahme zu reduzieren, sollten Sie das Braten einschränken.

Jeder Mensch, insbesondere Menschen mit Herz-Kreislauf-, Stoffwechsel-, Leber- oder Gallenerkrankungen, sollten einen Ernährungsberater aufsuchen, um sich über eine wissenschaftlich fundierte, auf ihren Gesundheitszustand abgestimmte Diät beraten zu lassen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm