Müssen Menschen mit Gicht vollständig auf Eiweiß verzichten?

Eine richtige Ernährung ist das Kernelement bei der Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Um die Krankheit wirksam unter Kontrolle zu halten, müssen die Patienten auf eine ausgewogene, nahrhafte Ernährung achten, den Konsum purinreicher Nahrungsmittel einschränken und einen gesunden Lebensstil pflegen.

Gute und schlechte Lebensmittel für Menschen mit Gicht

Häufige Fehler

Laut MSc. Bui Thi Thuy – Abteilung für Kinderernährungsberatung am National Institute of Nutrition ist Gicht eine Stoffwechselstörung, die durch erhöhte Harnsäurewerte im Blut gekennzeichnet ist, was zur Ablagerung von Harnsäurekristallen in Gelenken und Weichteilen führt und Entzündungen und Schmerzen verursacht.

„Gicht ist in Vietnam eine weit verbreitete Erkrankung, insbesondere bei Erwachsenen. Sie ist eine der häufigsten entzündlichen Gelenkerkrankungen bei Männern mittleren Alters in Vietnam. Auch bei jüngeren Menschen ist eine zunehmende Erkrankung zu beobachten; viele Fälle werden in der Altersgruppe der 20- bis 30-Jährigen registriert“, so Dr. Thuy.

Obwohl die Krankheit häufiger bei Männern auftritt, besteht auch bei Frauen ein Risiko. Besonders nach der Menopause steigt das Risiko aufgrund des Rückgangs des Östrogenspiegels, des Hormons, das die Ausscheidung von Harnsäure über die Nieren unterstützt.

Eine richtige Ernährung ist das Kernelement bei der Behandlung und Vorbeugung von Gicht. Um die Krankheit wirksam unter Kontrolle zu halten, müssen die Patienten auf eine ausgewogene, nahrhafte Ernährung achten, den Konsum purinreicher Nahrungsmittel einschränken und einen gesunden Lebensstil pflegen.

Allerdings ist der völlige Verzicht auf Eiweiß in der Ernährung von Gichtpatienten ein schwerwiegender Fehler.

Hier sind häufige Fehler im Zusammenhang mit der Proteinkarenz bei Gichtpatienten und wie man sich entsprechend darauf einstellt:

Verzichten Sie vollständig auf proteinreiche Lebensmittel

Laut Dr. Thuy ist Protein ein wichtiger Nährstoff für den Körper, der zum Muskelerhalt, zur Geweberegeneration und zur Produktion von Enzymen beiträgt. Ein völliger Verzicht auf Eiweiß kann zu Mangelernährung, verminderter Abwehrkraft und Schwächung des Körpers führen.

Patienten müssen ihren Konsum purinreicher Nahrungsmittel (ein Bestandteil von Proteinen) reduzieren, dürfen jedoch nicht vollständig auf Proteine ​​verzichten.

Keine Unterscheidung zwischen Proteinquellen

Dr. Thuy sagte auch, dass nicht alle Proteinarten eine negative Wirkung auf Gicht haben. Tierische Lebensmittel enthalten mehr Purine als pflanzliche Lebensmittel, daher ist es wichtig, die richtige Sorte auszuwählen.

Makrelen und tierische Organe enthalten beispielsweise höhere Mengen an Purinen als Milch oder Eier.

Daher sollten Menschen mit Gicht folgende Nahrungsmittel zu sich nehmen: Eier, fettarme Milch, Käse, Tofu, Linsen (niedriger Puringehalt).

Begrenzen Sie den Verzehr von rotem Fleisch (Rind, Lamm), Meeresfrüchten (Garnelen, Krabben, Sardinen) und tierischen Innereien.

Essen Sie unkontrolliert viel pflanzliches Eiweiß

Tatsächlich enthalten auch einige pflanzliche Lebensmittel wie Pilze, Spargel oder Sojabohnen Purine, die bei übermäßigem Verzehr zu einem Anstieg der Harnsäure führen.

Essen Sie pflanzliches Eiweiß daher in Maßen und kombinieren Sie es mit einer Vielzahl anderer Nahrungsmittel, um für Ausgewogenheit zu sorgen.

Zu viel Proteinersatz in einer Mahlzeit essen

Selbst wenn Sie sich für gesunde Proteinquellen entscheiden, kann der Verzehr von zu viel Protein in einer Mahlzeit dennoch zu einem Anstieg der Harnsäure führen und so die Gicht verschlimmern.

Daher sollte die benötigte Proteinmenge gleichmäßig über den Tag verteilt werden (je nach Zustand etwa 0,8–1 g Protein/kg Körpergewicht und Tag). Kombinieren Sie Protein mit Gemüse, um die Purinaufnahme zu reduzieren.

Glauben Sie, dass proteinreiche Lebensmittel die Harnsäure erhöhen

Bestimmte Nahrungsmittel wie fettarme Milch oder Milchprodukte tragen tatsächlich dazu bei, den Harnsäurespiegel zu senken und die Gelenke zu schützen. Durch den Verzicht auf diese Lebensmittel gehen die ernährungsphysiologischen Vorteile verloren.

Patienten sollten ihrer Ernährung fettarme Milch, Joghurt oder Molkenprotein hinzufügen.

Konzentrieren Sie sich nur auf Protein und vergessen Sie, andere Faktoren zu kontrollieren

Neben Eiweiß erhöhen auch andere Faktoren wie Alkohol und zuckerhaltige Getränke (Softdrinks, Fruchtsäfte aus der Flasche) die Harnsäure. Wenn Sie sich nur auf die Vermeidung von Proteinen konzentrieren, ohne diese Faktoren einzuschränken, wird sich die Krankheit nicht bessern.

Daher sollten Patienten Alkohol (insbesondere Bier) und zuckerhaltige Erfrischungsgetränke meiden. Trinken Sie ausreichend Wasser (2–3 Liter/Tag), um die Ausscheidung von Harnsäure zu unterstützen.

Allgemeine Ernährungstipps für Gichtkranke

Eine falsche Proteinbeschränkung führt nicht nur zu einem Nährstoffungleichgewicht, sondern kann auch gesundheitliche Probleme verschlimmern. Der Schlüssel zur wirksamen Bekämpfung von Gicht liegt in der richtigen Ernährung sowie in der ausgewogenen und kontrollierten Ernährung.

- Purinreiche Lebensmittel (sollten vermieden oder so weit wie möglich eingeschränkt werden)

Diese Lebensmittel enthalten 150–1.000 mg Purin/100 g Lebensmittel, wie z. B. tierische Organe (Leber, Niere, Herz, Lunge, Magen, Milz, Bauchspeicheldrüse); Meeresfrüchte (Sardinen, Sardellen, Hering, Makrele, Thunfisch, Lachs, Garnelen, Krabben, Muscheln, Austern); rotes Fleisch (Rind, Ziege, Lamm, fettes Schweinefleisch, fettes Hühnerfleisch);

Verarbeitete Lebensmittel (Würste, Würstchen, Speck, Fleischkonserven, Leberpastete); einige pflanzliche Lebensmittel (Pilze, Spargel, Blumenkohl, Erbsen, Linsen, getrocknete Bohnen).

Alkoholische Getränke: Bier (reich an Purinen), Spirituosen, Rotwein.

- Purinarme Lebensmittel (sollten priorisiert werden)

Diese Lebensmittel enthalten

Grünes Gemüse und Obst (grünes Gemüse, Kohl, Pak Choi, Gurke, Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Kartoffeln); Obst (Äpfel, Birnen, Orangen, Wassermelonen, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Bananen, Papaya, Kiwi); Getreide und Samen (brauner Reis, Hafer, Mais, Walnüsse, Mandeln, Leinsamen).

Gesunde Getränke: gefiltertes Wasser, basisches Mineralwasser, grüner Tee, ungesüßter Kräutertee, reiner Fruchtsaft (Kirsche, Zitrone, Orange).

Quelle: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm