Diese Knolle ist eine häufige Zutat in jeder vietnamesischen Küche, wird roh oder gekocht gut vertragen und hat viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. In der Volksmedizin wird die Knolle auch als Arzneimittel verwendet.
Laut Livestrong enthalten 100 g Knoblauch 150 Kalorien, 33 g Kohlenhydrate, 6,36 g Protein und sind reich an Nährstoffen wie den Vitaminen B1, B2, B3, B6, Folsäure, C, Kalzium, Eisen, Magnesium, Mangan, Phosphor, Kalium …
Knoblauch verleiht Gerichten nicht nur mehr Geschmack und Nährwert, er ist auch ein Allheilmittel zur Vorbeugung und Behandlung zahlreicher Erkrankungen.
Die „natürliche antibiotische“ Knolle
Knoblauch enthält die starke antibakterielle Substanz Allicin und ist aufgrund seiner ausgezeichneten Wirkung bei der Krankheitsvorbeugung und Stärkung des Immunsystems als „natürliches Antibiotikum“ bekannt.
Wenn wir Knoblauch kauen oder zerdrücken, entsteht daher der Stoff Allicin – ein Geschmacksstoff und ein sehr starkes natürliches Antibiotikum, stärker als Penicillin. Allerdings ist Allicin eine instabile Substanz, die nach ihrer Entstehung leicht zerfällt. Deshalb sollte zerdrückter Knoblauch sofort verwendet werden, denn je länger er gelagert wird, desto weniger wirkt das Allicin.
Studien haben auch gezeigt, dass Knoblauch und seine Derivate gegen Salmonellen, E. coli und Staphylococcus aureus-Bakterien wirksam sind, die viele Infektionen verursachen. Und einige Studien zeigen auch, dass Knoblauch bei der Behandlung bestimmter bakterieller Ohrenentzündungen helfen kann.
Viele gesundheitliche Vorteile
Reinigen Sie die Leber
Der Verzehr von Knoblauch ist die beste Möglichkeit, die Leber zu reinigen. Wenn wir Knoblauch kauen oder zerdrücken, entsteht daher der Stoff Allicin – eine Substanz, die schädliche Bakterien abtötet, die Entgiftung unterstützt und die Leber sowie andere Teile des Verdauungssystems schützt.
Darüber hinaus stimuliert dieses Gewürz auch notwendige Enzyme, die dem Körper helfen, Giftstoffe auszuscheiden. Denken Sie deshalb daran, Knoblauch in Kombination mit anderen Zutaten zu verwenden, um im täglichen Speiseplan Ihrer Familie nahrhafte Gerichte zuzubereiten.
Gegen Krebs
Neuere Studien haben gezeigt, dass Knoblauch natürliche antibiotische Bestandteile sowie Bestandteile mit antioxidativer Wirkung enthält. Beides kann zur Vorbeugung vieler Krebsarten beitragen, beispielsweise Dickdarm-, Lungen-, Magen- und Blasenkrebs.
Zu diesen Anti-Krebs-Mechanismen gehören die Modulation des Karzinogen-Stoffwechsels, die Hemmung des Zellwachstums und der Zellvermehrung, die Einleitung der Apoptose, die Hemmung der Angiogenese sowie die Hemmung von Invasion und Migration.
Demenz vorbeugen
Knoblauch ist auch ein sehr gutes Gewürz für das Gehirn. Dementsprechend trägt diese Knolle mit ihrem hohen Gehalt an Antioxidantien dazu bei, oxidative Schäden im Körper zu verhindern und den oxidativen Stress bei Patienten mit hohem Blutdruck deutlich zu reduzieren und so Erkrankungen vorzubeugen.
Insbesondere in Kombination mit seiner cholesterinsenkenden und blutdrucksenkenden Wirkung trägt Knoblauch dazu bei, das Risiko von Gehirnerkrankungen wie Alzheimer und Demenz zu verringern.
Gut für Knochen und Gelenke
Knoblauch ist auch als Nahrungsmittel bekannt, das bei der Heilung vieler Krankheiten hilft, darunter auch Knochen- und Gelenkerkrankungen.
Untersuchungen zufolge enthält die Nährstoffzusammensetzung von Knoblauch Stoffe wie Vitamin C, Vitamin B6, Mangan, Zink, Antioxidantien und Enzyme, … die sich nachweislich positiv auf die Entwicklung von Knochen und Gelenken auswirken.
Darüber hinaus trägt Knoblauch dazu bei, dass der Körper Kalzium besser aufnimmt, wodurch Knochen und Gelenke gestärkt werden.
Blutdruckregulierung
Knoblauch hat zudem eine blutdrucksenkende und arterienschützende Wirkung. Dieser Effekt ist darauf zurückzuführen, dass die roten Blutkörperchen das Sulfid im Knoblauch in Schwefelwasserstoff umwandeln können, der die Blutgefäße erweitert und den Blutdruck reguliert.
Experten sagen außerdem, dass die Zugabe von etwa 4 Knoblauchzehen pro Tag Menschen mit hohem Blutdruck helfen kann, ihre Gesundheit deutlich zu verbessern.
Hypoglykämie
Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von rohem Knoblauch nicht nur die Leber vor bestimmten Giftstoffen schützen, sondern auch den Blutzuckerspiegel wirksam senken kann. Dementsprechend ist erwiesen, dass aus Knoblauch gewonnene Verbindungen wie Alliin, Allicin, Diallyldisulfid usw. die Insulinresistenz wirksam verringern.
In den letzten Jahren hat man entdeckt, dass Knoblauch eine sehr gute blutzuckersenkende Wirkung hat und als Diätmittel für Diabetiker eingesetzt werden kann.
Toast mit Knoblauchbutter
Sie fragen sich, womit Sie Ihre Familie zum Frühstück verwöhnen könnten. Die Herstellung dauert nur etwa 15.000 Fuß und 20 Minuten. Beim Essen spüren Sie den reichen Geschmack der Butter, das leichte Aroma von Knoblauch und die unwiderstehliche Knusprigkeit des köstlichen Brotes.
Knoblauchgarnelen
Wir zeigen Ihnen, wie Sie mit ein wenig Knoblauch, Zucker und den in der Küche vorhandenen Zutaten salzige, süße und würzige Knoblauchgarnelen zubereiten. Geschmorte Garnelen mit weißem Reis sind einfach köstlich. Dieses Gericht ist sehr bekannt und wird mit der Studentenzeit in Verbindung gebracht.
Gedämpfte frische Garnelen mit Knoblauch
Sie haben an einem heißen Tag Appetit auf Garnelen, trauen sich aber nicht, sie zu braten? Dann sind gedämpfte Garnelen mit Knoblauch genau das Richtige für Sie. Insbesondere Garnelen verlieren beim Dämpfen nicht ihre frische Süße. Der von den Garnelen abgesonderte Saft vermischt sich gut mit den darunter liegenden Fadennudeln und macht das Gericht noch ansprechender.
Hähnchen mit Knoblauch
Im Gegensatz zu herkömmlichen Hühnchengerichten bietet Knoblauchhähnchen einen völlig neuen Geschmack mit dem charakteristischen Aroma von Olivenöl, kombiniert mit dem Aroma von Knoblauch, wodurch ein wirklich einzigartiges und attraktives Gericht entsteht.
Gebratene Sardellen mit Knoblauch
Knusprig-salzige Sardellen, umhüllt mit aromatischem Knoblauch und scharfem Chili, können mit Reis oder vielen leckeren Snacks gegessen werden. Wer es noch nicht probiert hat, wird süchtig.
Gebratene Prunkwinde mit Knoblauch
Gebratene Prunkwinden mit Knoblauch sind ein Gemüsepfannengericht, das auf dem Esstisch jeder Familie häufig zu finden ist. Knuspriger Wasserspinat, mit aromatischem Knoblauch gebraten. In nur 15 Minuten können Sie für Ihre Familie ein köstliches Gericht aus gebratenem Wasserspinat mit Knoblauch zubereiten.
Hier finden Sie einige beliebte Gerichte, die mit Knoblauch zubereitet werden können, um Ihnen weitere Anregungen für die Abwechslung Ihres Familienmenüs zu geben und es abwechslungsreicher, schmackhafter und gesunder für die Mitglieder Ihrer Familie zu gestalten.
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Quelle: https://www.baogiaothong.vn/loai-cu-menh-danh-khang-sinh-tu-nhien-giup-duong-gan-ha-duong-huyet-cuc-tot-192241205105711357.htm
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