Als Mitglieder der afrikanischen Gruppe, die seit vielen Jahren mit Quang Linh Vlogs in Angola unterwegs ist, werden Hung Kaka und sein Partner Thanh Paulo (beide aus Nghe An) von vielen Menschen für ihre einfache, freundliche und humorvolle Persönlichkeit geliebt.
Neben der Landwirtschaft und der Unterstützung der Menschen in abgelegenen Dörfern Angolas durch landwirtschaftlichen Anbau versuchen Hung Kaka und Thanh Paulo auch, die vietnamesische Kultur zu verbreiten und zu fördern, indem sie regelmäßig kochen und den Einheimischen beibringen, wie sie typische Gerichte ihrer Heimat zubereiten, wie zum Beispiel: Rindfleischnudelsuppe, Frühlingsrollen, Klebreis mit Bohnen usw.
Sie hoffen, dass die einfachen Mahlzeiten den Einheimischen helfen, nach einer harten Arbeitswoche neue Energie zu tanken und sie auf die neue Arbeitswoche vorzubereiten, während sie gleichzeitig die einzigartige kulinarische Kultur ihres Heimatlandes Vietnam verbreiten.
In einem kürzlich auf einem YouTube-Kanal mit mehr als 750.000 Followern veröffentlichten Video zeigen Hung Kaka und Thanh Paulo ihre Kochkünste, indem sie ein bekanntes vietnamesisches Gericht kochen, um die Dorfbewohner zu verwöhnen. Das ist falsche Hundenudelsuppe.
„An den Wochenenden koche ich köstliche vietnamesische Gerichte, um die Teamleiter und Gruppenmitglieder auf der Farm zu verköstigen und zu ermutigen. Und heute gibt es ein ganz besonderes Gericht: Fadennudeln aus falschem Hundefleisch mit Ente“, sagte Hung Kaka.
Dieser Mann sagte, dass auf der Farm derzeit viele Gänse gehalten würden und er deshalb beschlossen habe, die verfügbaren Nahrungsquellen für die Verarbeitung zu nutzen. Einige unverzichtbare Gewürze im Gericht aus falschem Hundefleisch wie Galgant, Zitronengras und Garnelenpaste sind ebenfalls vollständig zubereitet.
Auf der Farm fingen Hung Kaka und alle anderen eine 5 kg schwere männliche Ente als Zutat für das Mittagessen. Nach dem Reinigen und Zubereiten grillte die Gruppe die Ente mit trockenem Gras, bis die Haut goldbraun war und ein wohlriechendes Aroma verströmte.
Nachdem Sie die Ente goldbraun gebraten haben, schneiden Sie sie in mundgerechte Stücke und marinieren Sie sie mit Galgant, Zitronengras, Garnelenpaste, MSG usw. und warten Sie 15–20 Minuten, bis die Zutaten die Gewürze aufgenommen haben.
Anh Hung verriet, dass das falsche Hundeentengericht nach der Art der Zentralregion zubereitet wird und daher mit Melasse mariniert wird, um den verlockenden Geschmack zu verstärken.
Nachdem Sie alle Zutaten zubereitet und mariniert haben, stellen Sie den Topf auf den Herd, rühren gut um und warten, bis das Gänsefleisch zart ist.
Während sie warteten, nutzte Hung Kakas Gruppe die Gelegenheit, Nudeln zu kochen und sie zu dem falschen Hundefleischgericht zu essen. Der Vietnamese sagte, dass es in Angola keine frischen Nudeln gibt und deshalb getrocknete Nudeln verwendet werden. Die getrockneten Nudeln kochen, in einem Korb abtropfen lassen, anschließend mit kaltem Wasser abspülen und schon sind sie essfertig.
Als das Gericht fertig war, verteilten Hung Kaka und Thanh Paulo abwechselnd die Nudeln auf Schüsseln und schütteten dann das heiße falsche Hundefleisch darauf. Die Wochenend-Farmarbeiter saßen bereits um den Tisch und warteten gespannt darauf, das Essen genießen zu können.
Während er das Essen schnell aufteilte, um den Hunger der Leute zu stillen, stellte Hung Kaka das Gericht aus Fadennudeln aus falschem Hundefleisch vor. „Das ist unser vietnamesisches Nudelgericht. Dieses Gänsefleisch wird auch mit vietnamesischen Gewürzen gekocht“, sagte er.
Während sie das Essen genossen, riefen die angolanischen Mitglieder immer wieder, wie köstlich es sei. Einer gestand: „Ich habe seit meiner Kindheit noch nie so leckeres Essen gegessen“ und vergaß nicht, den vietnamesischen Brüdern dafür zu danken, dass sie sich immer um alle kümmern, die auf der Farm arbeiten.
Einige andere kommentierten, dass das Fadennudelngericht mit falschem Hundefleisch so lecker sei, dass „man drei Schüsseln essen kann und sich immer noch satt fühlt, aber trotzdem noch mehr essen möchte“. „Ich werde dieses Jahr über 40 Jahre alt und habe noch nie so lecker gegessen. Ich kann nur ganz herzlich Danke sagen“, äußerte sich ein Mitglied.
Hung Kaka hingegen freute sich sehr, dass die Leute gut aßen. Er versteht die Nöte und Entbehrungen der Menschen vor Ort und möchte daher stets die Möglichkeit haben, viele köstliche Gerichte zu kochen, sowohl um sie zu motivieren, hart zu arbeiten, als auch um die vietnamesische Kochkultur international zu verbreiten.
Foto: Hung Kaka Vlogs – Leben in Afrika
Ein Mädchen aus Ho-Chi-Minh-Stadt brachte fünf Koffer in die Schweiz und liebt Fallschirmspringen und Helikopterflüge von hohen Bergen . Nach zehn Tagen in der Schweiz besuchte Frau Trang Nhung berühmte Orte wie Interlaken und Grindelwald und erlebte interessante Aktivitäten wie das Einchecken auf der Jungfrau, Fallschirmspringen und Helikopterfliegen.
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