Aufgenommen in der Nacht des 18. Februar (dem 9. Tag des Tet-Festes): Mehr als 15 Arbeiter waren in Herrn Thuongs Ofen zum Grillen von Schlangenkopffischen damit beschäftigt, Fisch zu grillen, Gemüse vorzubereiten und Dip-Saucen zu grillen, um sie rechtzeitig auf dem Markt zu verkaufen. In diesem Jahr hat Herr Thuong mehr als 5.000 Schlangenkopffische gegrillt, von denen jeder mehr als 1 kg wog. Um eine üppige Saison für gegrillten Schlangenkopffisch zu haben, muss der Grillfischofen von Herrn Thuong mehr als eine Woche im Voraus vorbereitet werden. Von der Bestellung des Fisches über die Mobilisierung der Mitarbeiter bis hin zur Aufteilung bestimmter Aufgaben. Jede Portion gegrillter Fisch wird mit rohem Gemüse, Fadennudeln und Dip-Sauce serviert. Der Preis liegt je nach Größe des Fisches zwischen 180.000 und 250.000 VND/Portion.

Dinh Tuyen - Vietnamnet.vn

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