Tante Hais Nudeln „ebenfalls für 5.000 VND verkauft“

Das ist das Restaurant der Familie von Tante Hai (61 Jahre alt). Sobald das Geschäft eröffnet war, konnte sie nicht mehr mit der Arbeit aufhören, weil immer mehr Kunden kamen. Was ist, abgesehen vom Preis, so verlockend an der Schüssel Nudeln hier?

„Hey! Hey! …“

Mittags ging ich zu Tante Hais Laden in einer kleinen Gasse in der Ton Dan Street (Bezirk 4). Um 11 Uhr begann Tante Hai, den Stand aufzubauen. Die Tische waren voller Kunden und Leute, die standen und darauf warteten, Essen zum Mitnehmen zu kaufen.

Der bescheidene Nudelladen liegt versteckt in einer kleinen Gasse, ist aber immer überfüllt.

Das beliebte Restaurant befindet sich in einem gemütlichen Familienraum mit fast einem Dutzend Plastiktischen und -stühlen. Fast jeder Gast beginnt seine Bestellung mit einem freundlichen Unterton: „Hai! Gib mir eine Schüssel…“, als wäre es ihm schon lange bekannt.

Nachdem ich fast drei Stunden im Restaurant gesessen hatte, fiel mir auf, dass die Leute, die zum Essen hierher kamen, hauptsächlich Arbeiter waren, die in der Nähe der Gasse wohnten, Studenten usw. Dementsprechend kamen Welle um Welle an Kunden, sodass der Besitzer keine Minute zum Ausruhen hatte.

Tante Hai schwitzt, um Gerichte nach Kundenwunsch zuzubereiten. Aufgrund ihres Alters kochte sie die Gerichte nicht sehr schnell, doch aus Mitleid mit der Gastgeberin drängte sie kein Kunde. In der Zwischenzeit half ihr Sohn, Herr Ti, seiner Mutter, Gäste zu empfangen, Bestellungen aufzunehmen und den Kunden Gerichte zu servieren. Ihr Mann, ein alter Mann mit weißem Haar, saß in einer Ecke des Ladens und half beim Putzen und Abwaschen.

Die Gerichte hier sind erschwinglich.

[CLIP]: Tante Hais Nudeln wurden in Ho-Chi-Minh-Stadt „auch für 5.000 VND verkauft“.

Das Restaurant „Aunt Hai“ ist in der Gegend von Ton Dan berühmt, weil es Essen zu sehr erschwinglichen Preisen verkauft, die für Arbeiter, Studenten und Schüler geeignet sind. Sie verkauft nicht nur Nudeln, sondern auch Nudeln, Banh Canh, Fadennudeln, Nuoi … mit allen möglichen Beilagen, aus denen die Kunden wählen können. Aus diesem Grund ist Herr Ha To Phuc (56 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4) seit zehn Jahren hier ein „Stammkunde“.

Heute kam er hierher, um das bekannte komplette Nudelgericht für 30.000 VND zu essen, und bestellte außerdem eine Portion Banh Canh für 15.000 VND zum Mitnehmen. „Jedes Gericht hier ist köstlich und der Preis ist günstig. Wenn Sie 5.000 kaufen, verkauft der Besitzer sie für 5.000 VND weiter.

Darüber hinaus ist die Besitzerin sehr zuvorkommend gegenüber ihren Gästen, sie tut alles, was diese sagen und wollen. Ich esse hier fast jede Woche, mindestens 3–4 Tage, manchmal die ganze Woche lang“, lachte er und genoss sein Lieblingsessen.

Unterdessen erzählte Frau Ngoc Ha (21 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4), dass sie, da sie zum Studieren in die Stadt ging und bei einem Verwandten in dieser Gegend wohnte, zufällig über soziale Netzwerke von Tante Hais Restaurant erfahren habe und deshalb vorbeigekommen sei, um es auszuprobieren. Da der Preis im Vergleich zum allgemeinen Niveau „zu günstig“ ist und es zudem in der Nähe ihres Zuhauses liegt, kommt sie oft zum Essen vorbei.

Tante Hai bereitete die Gerichte etwas langsam zu, weil sie alleine an der Theke war, aber alle Kunden zeigten Verständnis.

Der Gast sagte, dass ihm die trockenen Nudeln und Banh Canh am besten geschmeckt hätten. „Es gab Tage am Monatsende, da ging ich zu Tante Hai, um eine Portion Banh Canh für 15.000 VND zu kaufen und bat um mehr Banh Canh, um meinen Magen zu füllen. Sie machte mir gerne mehr. Die Preise stiegen, viele andere Restaurants, in denen ich früher gegessen hatte, erhöhten ebenfalls ihre Preise, aber das Restaurant meiner Tante blieb gleich“, fügte sie hinzu.

Nehmen Sie die Menge als Gewinn

Seit der Eröffnung kamen drei Stunden lang immer wieder Kunden, was sie zur Konzentration zwang. Gegen 14:00 Uhr nahm die Zahl der Kunden allmählich ab und der Besitzer hatte etwas Zeit, mit mir zu sprechen. Tante Hai erzählte, dass sie in ihrer Jugend beim Kochen für Bauarbeiter geholfen habe. Mit über 30 Jahren beschloss sie, dieses beliebte Restaurant zu eröffnen, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen und mit ihrem Mann drei Kinder großzuziehen.

„Als ich eröffnete, kannten mich zunächst kaum Leute. Ich habe bei Null angefangen, recherchiert und selbst gelernt und neue Fähigkeiten vermittelt, um besser zu kochen. Nach und nach haben mich neue Kunden unterstützt, bis heute“, erinnert sich der Inhaber.

Tante Hai sagte, dass jede Mahlzeit hier je nach Gericht zwischen 15.000 und 30.000 VND kostet. Es kommen jedoch viele Bedürftige, um die 5.000-VND- und 10.000-VND-Portionen zu kaufen, und sie verkauft sie auch.

„Wir verkaufen günstig, damit die Arbeiter essen können, nicht zu teuer. Bisher habe ich mich immer auf die Menge verlassen, um Gewinn zu machen, und nicht auf hohe Preise, um schnell Profit zu machen. Viele Kunden sind seit Jahrzehnten bei uns, wie können wir es uns leisten, zu hohen Preisen zu verkaufen“, sagte der Inhaber freundlich.

Das Restaurant bietet seinen Gästen eine große Auswahl an Gerichten, sodass keine Langeweile aufkommt. Das Restaurant befindet sich in 266/98 Ton Dan.

Ich liebe Nudeln, also bestellte ich eine volle Schüssel Nudeln für 30.000 VND. 10 Minuten später, nachdem ich 4–5 Runden Kunden abgewartet hatte, war ich an der Reihe und die Schüssel mit heißen Nudeln stand bereits auf dem Tisch. Die zähen Nudeln und Zutaten wie Fleisch, Schweineinnereien, Garnelen usw. werden in eine reichhaltige Brühe getaucht und mit etwas Pfeffer, gebratenem Knoblauch und der typischen Dip-Sauce des Restaurants bestreut. Bei diesem Preis habe ich nichts zu beanstanden.

Ich persönlich bewerte den Geschmack des Gerichts mit 8/10. Tatsächlich bieten die beliebten Gerichte in den Tiefen kleiner Gassen von Ho-Chi-Minh-Stadt den Gästen immer viele interessante und überraschende Dinge.

Dieses kleine Restaurant ist nicht nur die Lebensgrundlage und Speisekammer von Tante Hais Familie, sondern auch ein Ort, an dem die Mägen vieler Gäste in Ho-Chi-Minh-Stadt gefüllt werden, insbesondere in schwierigen Tagen mit „Preisstürmen“.

Die Besitzerin sagte, sie werde so lange weiterverkaufen, bis sie keine Kraft mehr habe. Denn in diesem Alter bereitet Tante Hai mit Freude und Glück spezielle Mahlzeiten für Gäste aus nah und fern zu, die hierher kommen, um sie zu unterstützen …

Quellenlink: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm