Die Reise vom braunen Reis zu besonderen Öltropfen, die das Herz nähren

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Als kulinarischer Experte und Inhaber zahlreicher Restaurant-Geschäftsmodelle mit einer unendlichen Leidenschaft für die Zubereitung von Gerichten sagte CEO und Chefkoch Huy Tran, dass sein Erfolg darauf beruht, dass er „pingelig“ sei und hohe Ansprüche an die Auswahl der Kochzutaten stelle, darunter auch an das Speiseöl.

Seiner Meinung nach ist Speiseöl nicht nur eine wichtige Zutat für frittierte und gebratene Gerichte, sondern auch das Geheimnis, das das Gericht optisch und geschmacklich ansprechend macht. Huy Tran sagte, er habe viel Zeit mit der Recherche und dem Experimentieren verbracht, verschiedene Arten von Speiseölen ausgewählt und sich für braunes Reisöl entschieden.

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Er sagte, dass sein „Schicksal“, etwas über braunes Reisöl zu erfahren, in seiner Bewunderung für die Rohstoffe aus seiner Heimat liege – der weltweit größten Reiskornkammer. „Huys Freunde im Ausland verwenden es häufig und dies ist ein beliebter Konsumtrend auf der Welt, da braunes Reisöl viele Vorteile für das Herz hat und von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) sowie von Herz-Kreislauf-Verbänden in Industrieländern wie den USA und Neuseeland empfohlen wird. Auf Nachfrage erfuhr ich jedoch, dass der Preis für braunes Reisöl in anderen Ländern sehr hoch ist, zwei- bis dreimal höher als in Vietnam.“

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Vietnam genießt den Vorteil lokaler Rohstoffe, um hochwertiges braunes Reisöl zu angemessenen Preisen zu produzieren. Allerdings sind nicht alle Hersteller in der Lage, die Standardanforderungen zu erfüllen und die Herausforderungen zu meistern, die für die erfolgreiche Herstellung von hochwertigem braunem Reisöl erforderlich sind.

Ein Vertreter der Calofic Company Limited – dem erfolgreichen Hersteller von Simply-Braunreisöl – sagte: „Braunreisöl muss mit einem modernen Maschinensystem und in einem geschlossenen Produktionsprozess hergestellt werden. Der Prozess umfasst drei Schlüsselphasen: Einkauf, Extraktion und Raffination. Jede Phase ist ein Glied in der Kette. Neben der Technologie sind auch Erfahrung, Engagement und Sorgfalt des Teams erforderlich, um jede Flasche hochwertiges Braunreisöl herstellen zu können.“

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Dies ist der erste Schritt, spielt jedoch eine entscheidende Rolle für die Qualität des fertigen Naturreisölprodukts. Daher sind die im Markeneinkaufsprozess festgelegten Standards sehr streng.

Zusätzlich zu den Standards, zu denen Messindikatoren wie Ölgehalt, freie Fettsäuren, Feuchtigkeit, Verunreinigungen, Ballaststoffe, Protein usw. gehören, muss das Einkaufsteam umfangreiche Erfahrung nutzen, um die Qualität der Reiskleie mit den Sinnen anhand der gelben Farbe und des Aromas zu beurteilen und so festzustellen, ob die Kleie frisch ist oder lange gelagert wurde.

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Nach dem Kauf muss die Kleie innerhalb von 6 Stunden nach der Trennung von den Reiskörnern einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Dies ist der im Produktionsprozess von Simply Pure Naturreisöl festgelegte Standard, denn je länger die Reiskleiemembran inaktiv bleibt, desto mehr nimmt die Qualität des Öls in der Kleie ab, was sich später auf die Qualität des fertigen Naturreisölprodukts auswirkt.

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Rohöl muss sieben komplexe Raffinationsschritte durchlaufen, bei denen moderne Technologie zum Einsatz kommt, um Verunreinigungen zu entfernen. Die einzelnen Schritte werden unter Aufsicht hochtechnischen Personals in einem geschlossenen Vakuumsystem durchgeführt.

Für jede Phase gelten eigene Vorschriften und Bewertungskriterien, die das Produktionsteam strikt einhalten muss. Einige dieser Veredelungsschritte erfordern zur Sicherstellung der Qualität kontinuierliche Tests alle vier Stunden.

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Laut Associate Professor Dr. Nguyen Thi Minh Tu sollten Verbraucher braunes Reisöl von renommierten Herstellern wählen, die über umfangreiche Erfahrung und Investitionen in fortschrittliche Technologien im Produktionsprozess verfügen. Um braunes Reisöl erfolgreich herzustellen und dabei die maximale Menge an Nährstoffen aus den braunen Reiskörnern zu erhalten, ist ein moderner, strenger Extraktions- und Raffinationsprozess erforderlich.

In Vietnam ist die Calofic Company Limited, ein Mitglied der Wilmar Singapore Group, dank ihrer Größe und ihres Investitionspotenzials eine der Einheiten, die erfolgreich 100 % reines Simply-Naturreisöl produziert und auf den Markt bringt und als offizielles Mitglied der International Association of Rice Bran Oil (IARBO) anerkannt ist.

Einfach reines braunes Reisöl enthält wertvolle Nährstoffe aus der Kleiemembran von braunem Reis und ist in entwickelten Märkten wie Neuseeland, Australien usw. weithin akzeptiert.

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Aufgrund seiner bewährten Anwendungsmöglichkeiten genießt braunes Reisöl zunehmendes Vertrauen und wird immer häufiger verwendet, sodass es sich weltweit zu einem Verbrauchertrend entwickelt.

Braunes Reisöl wird in vielen vietnamesischen Küchen allmählich bekannt und hat die Zuneigung und das Vertrauen vieler vietnamesischer Stars gewonnen, wie zum Beispiel: Huy Tran, Sängerin Hien Thuc, Schauspielerin Quynh Kool ...

Braunes Reisöl erweist sich in Vietnam zunehmend als „Goldmine“ für die Herz-Kreislauf-Gesundheit.