Findet drei Tage lang vom 20. bis 22. Oktober im Wiedervereinigungspalast, Bezirk 1, Stadt statt. Ho-Chi-Minh-Stadt, das Festival „Förderung der vietnamesischen Kochkultur“ bietet den Teilnehmern mit über 100 für die Regionen typischen Kochständen eine Erlebnisreise voller Aromen und Emotionen.
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| Panorama der „ Kulinarischen und kulturellen Karte Vietnams, Phase 2 mit 126 Gerichten“, typische Spezialitäten aus 63 Provinzen und Städten, sorgfältig zubereitet von Kochkünstlern. (Quelle: BTC) |
Das Festival wird mit Unterstützung der Marke MAGGI – Nestlé Vietnam Co., Ltd. und der Ho Chi Minh City Tourism Association organisiert. Ho-Chi-Minh-Stadt, Saigon Professional Chefs Association und Zentrum für Forschung, Erhaltung und Entwicklung der vietnamesischen Küche.
Neben der Ausstellung bietet das Festival auch viele spannende Aktivitäten wie Kochvorführungen, eine Lebensmittelausstellung aus drei Regionen, Lebensmittelwerbung, Preisverleihungen und eine Ruhmeswand zu Ehren vietnamesischer Köche ...
Insbesondere gab es bei diesem Festival zwei neue kulinarische Rekorde. Zuerst gibt es die kulinarische und kulturelle Karte Vietnams, Phase 2, mit 126 typischen Gerichten und Spezialitäten aus 63 Provinzen und Städten, die von kulinarischen Künstlern sorgfältig zubereitet werden. Die bei der Eröffnungszeremonie des Festivals anwesenden Delegierten nahmen gemeinsam an der Abfahrtszeremonie des Nord-Süd-Zuges teil.
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| Typische Gerichte aus 63 Provinzen und Städten werden je nach Standort ansprechend präsentiert. (Quelle: BTC) |
Die Modelleisenbahn setzte sich in Bewegung und führte die Teilnehmer mit typischen Gerichten an Sehenswürdigkeiten entlang des S-förmigen Landes vorbei, was die Reise symbolisierte, auf der sie den Reichtum und die Vielfalt der Küche des Landes erleben konnten.
Gleichzeitig wurde auf dem Festival auch die kulinarische Online-Karte – eine Aktivität im Rahmen des Kooperationsprojekts zur Verbesserung der vietnamesischen Küche mit dem Titel „Variationen – Tausende von Zutaten, Kochen von Millionen vietnamesischer Gerichte“ zwischen der Marke MAGGI und dem Tourismusinformationszentrum der Nationalen Tourismusbehörde Vietnams – von der Vietnam Record Organization mit dem Rekord für die Online-Karte mit der größten Anzahl von vietnamesischen Gerichten ausgezeichnet, die von der Community beigesteuert wurden.
Etwas mehr als einen Monat nach der Einführung verzeichnet die Karte bereits 9.422 Rezepte, die von Einheimischen und der Community vietnamesischer Feinschmecker im ganzen Land beigesteuert wurden. Die 5 Provinzen und Städte mit den meisten aus lokalen Zutaten zubereiteten Gerichten sind Bac Giang (371 Gerichte), City. HCM (280 Gerichte), Hanoi (193 Gerichte), An Giang (161 Gerichte) und Ba Ria – Vung Tau (151 Gerichte).
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| Herr Nguyen Trung Khanh, Direktor der vietnamesischen Nationalen Tourismusbehörde, hielt bei der Veranstaltung eine Rede. (Quelle: BTC) |
Herr Nguyen Trung Khanh, Direktor der vietnamesischen Nationalverwaltung für Tourismus, erklärte: „Die vietnamesische Tourismusentwicklungsstrategie bis 2030 hat die kulinarische Kultur als eine der wichtigen Produktlinien identifiziert, die zur Verbesserung der Wettbewerbsfähigkeit und der Marke des vietnamesischen Tourismus beitragen. Die Zusammenarbeit zwischen dem Tourismusinformationszentrum der vietnamesischen Tourismusbehörde und der Marke MAGGI zur Umsetzung des Projekts „Variationen – Tausende von Zutaten, Millionen vietnamesischer Gerichte kochen“ und der Erstellung einer Rezeptkarte von 63 Provinzen und Städten im ganzen Land ist eine der Initiativen zur Förderung des vietnamesischen Tourismus und der vietnamesischen Küche.
Wir unterstützen und begleiten stets Kommunen, Verbände, Unternehmen, Köche und Handwerker im ganzen Land bei ihren Aktivitäten, um den Wert vietnamesischer kulinarischer Marken zu steigern und sie im In- und Ausland umfassend zu bewerben.“
Um die lokalen kulturellen und kulinarischen Werte zu würdigen und dazu beizutragen, den kulinarischen Tourismus zu einem strategischen Produkt des Vietnam-Tourismus zu machen, haben das Tourismusinformationszentrum, die Vietnam National Administration of Tourism und die Marke MAGGI, Nestlé Vietnam Company Limited, ab dem 11. Juli 2023 eine strategische Kooperationsvereinbarung unterzeichnet, um den vietnamesischen Tourismus, die vietnamesische Küche und die vietnamesische Kultur durch das Projekt „Variationen – Tausende von Zutaten, Millionen vietnamesischer Gerichte kochen“ weltweit bekannt zu machen. Das Projekt soll dazu beitragen, die Küche von 63 Orten der Bevölkerung im ganzen Land, Köchen in verschiedenen Regionen und Millionen einheimischer und internationaler Touristen näherzubringen. |
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