Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie eine Woche lang Kartoffeln essen?

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Folgendes passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie regelmäßig Kartoffeln essen.

Erreichen Sie nachhaltige Energieniveaus

Die Zeitung Vietnamnet zitierte Dr. Patricia Varacallo, eine Allgemeinmedizinerin und Lifestyle-Expertin der Zeitung The Healthy, mit der Aussage, dass eine der bemerkenswertesten Auswirkungen einer Woche Kartoffelverzehr darin bestehe, dass das Energieniveau stabil bleibe.

Die Kohlenhydrate in Kartoffeln sorgen für eine allmählichere und gleichmäßigere Energiefreisetzung als die schnellen Spitzen der Einfachzucker in verarbeiteten Lebensmitteln.

Ohne einen Snack am Vormittag oder eine Dosis Koffein am Nachmittag bleibt Dr. Patricia Varacallo den ganzen Tag über wachsam – ein Beweis für die energiestabilisierenden Eigenschaften der Kartoffel.

Fühlen Sie sich länger satt

Der Ballaststoffgehalt der Kartoffeln trägt maßgeblich zur Appetitminderung bei. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und ermöglichen so eine gleichmäßigere Aufnahme der Nährstoffe. Durch das Essen der Kartoffelschale wird der Ballaststoffnutzen maximiert, allerdings muss diese gründlich gereinigt werden, um Schmutz zu entfernen.

Dies hilft Dr. Patricia Varacallo nicht nur dabei, ein stabiles Energieniveau aufrechtzuerhalten, sondern verbessert auch die Verdauungsgesundheit. Durch den Verzehr von Kartoffeln fühlen Sie sich länger satt und verspüren weniger Hungergefühle.

Was passiert mit Ihrem Körper, wenn Sie eine Woche lang Kartoffeln essen?

Die Muskeln werden entspannter

Die Zeitung Thanh Nien veröffentlichte eine Studie von Wissenschaftlern der Harvard University (USA) aus dem Jahr 2016 zum Thema „Eat This, Not That!“ Das heißt, der Elektrolyt Kalium ist wie andere Elektrolyte für die Gesundheit und Erholung der Muskeln unerlässlich. Er hydratisiert Fasern und Gewebe und hilft unseren Muskeln, sich wie gewünscht zusammenzuziehen und zu entspannen.

Die gute Nachricht für Kartoffelliebhaber ist, dass eine Kartoffel ganze 20 % der empfohlenen Tagesdosis an Kalium enthält. Dies ist das am höchsten eingestufte Lebensmittel in der Tabelle der kaliumhaltigen Lebensmittelquellen des US-Landwirtschaftsministeriums.

Bekämpft Augenkrankheiten und Lungenkrebs

Laut dem Agricultural Research Service (USDA) enthalten alle Kartoffeln einige nützliche Antioxidantien, und Kartoffeln mit rotem und violettem Fruchtfleisch sind wahre Antioxidantien-Kraftpakete.

Sie enthalten Carotinoide, die, wie PubMed erklärt, Ihre Augen vor Augenkrankheiten schützen und bei Risikogruppen Lungenkrebs bekämpfen können.

Neben den Vorteilen, die der Verzehr von Kartoffeln über eine Woche hinweg mit sich bringt, treten auch einige gesundheitliche Probleme auf.

Außer den Vorteilen, die Kartoffeln für den Körper mit sich bringen, können bei übermäßigem Kartoffelverzehr auch gesundheitliche Probleme auftreten, wie zum Beispiel:

Risiko für Typ-2-Diabetes

Ein höherer Verzehr von Kartoffeln (einschließlich gebackener, gekochter oder pürierter Kartoffeln und Pommes Frites) war signifikant mit einem höheren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Bei Studienteilnehmern, die drei Portionen pro Woche aßen, war das Risiko höher als bei denjenigen, die weniger als eine Portion pro Woche aßen. Bei denjenigen, die sieben oder mehr Portionen aßen, war das Risiko am höchsten.

Darüber hinaus birgt der Verzehr von Bratkartoffeln ein höheres Krankheitsrisiko als der Verzehr von gebackenen, gekochten oder pürierten Kartoffeln.

Risiko von Bluthochdruck

Jeder dritte Amerikaner hat Bluthochdruck und acht von zehn wissen es nicht einmal.

Unglücklicherweise für Kartoffelliebhaber hat die Forschung zu den Auswirkungen des Wurzelgemüses auf den Körper ergeben, dass der Verzehr großer Mengen gebackener, gekochter oder pürierter Kartoffeln und Pommes Frites mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck bei erwachsenen Männern und Frauen verbunden ist.

Nguyen Mai (Synthese)

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Quelle