Diese Knollenart ist auf dem Markt erhältlich. Ihr Verzehr hält jung und verlängert Ihr Leben.

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Heute hat die moderne Wissenschaft die wunderbaren Vorteile von Kartoffeln für die menschliche Gesundheit bewiesen.

Unterstützen Sie die Herzgesundheit

Kartoffeln sind reich an Kalium, einem Mineral, das zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Kalium hilft, den Natriumgehalt im Körper auszugleichen und verringert dadurch den Druck auf die Blutgefäßwände. Die Ballaststoffe in Kartoffeln tragen dazu bei, die Aufnahme von schlechtem Cholesterin (LDL) ins Blut zu reduzieren und so Arteriosklerose vorzubeugen. Kartoffeln liefern außerdem Vitamin B6, das am Stoffwechsel von Homocystein beteiligt ist, einer Aminosäure, die Blutgefäße schädigen kann.

Verbessern Sie die Verdauung

Die Ballaststoffe in Kartoffeln tragen zur Erhöhung des Stuhlvolumens bei, regen die Darmmotilität an und beugen Verstopfung vor. Kartoffeln enthalten resistente Stärke, eine Art präbiotischer Ballaststoffe, die das Wachstum nützlicher Bakterien im Darm fördern. Die Ballaststoffe und Antioxidantien in Kartoffeln können außerdem dazu beitragen, die Darmzellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen und so das Risiko von Dickdarmkrebs zu senken.

Kartoffeln sind auf vietnamesischen Märkten leicht zu finden und äußerst nahrhaft. (Foto: Getty Images)

Blutzuckerkontrolle

Gekochte Kartoffeln haben einen deutlich niedrigeren glykämischen Index als weißer Reis und Weißbrot und sind daher eine gute Wahl für alle, die ihren Blutzuckerspiegel kontrollieren möchten. Resistente Stärke in Kartoffeln fungiert als natürliche „Barriere“, verlangsamt die Verdauung und Aufnahme von Zucker und trägt so zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckerspiegels bei. Im Vergleich zu anderen Stärkeprodukten enthalten gekochte Kartoffeln mehr Ballaststoffe, die dazu beitragen, dass Sie sich länger satt fühlen. Um das Beste aus Kartoffeln herauszuholen, sollten Sie die richtige Kochmethode wählen, beispielsweise Kochen und Abkühlen.

Stärkung des Immunsystems

Kartoffeln enthalten reichlich Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das das Immunsystem stärkt und den Körper vor Krankheitserregern schützt. Kartoffeln enthalten außerdem Antioxidantien wie Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäuren, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen.

Gut für die Knochengesundheit

Kartoffeln sind reich an Mineralien, die für die Knochengesundheit wichtig sind, wie Kalium, Magnesium, Phosphor und Kalzium. Das in Kartoffeln enthaltene Vitamin C spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Kollagen, einem Hauptbestandteil der Knochen, der zur Stärkung und Flexibilität von Knochen und Gelenken beiträgt. Um den größtmöglichen Nutzen aus Kartoffeln zu ziehen, essen Sie auch die Schale mit, da sich dort die meisten Ballaststoffe und Mineralien konzentrieren.

Verbessern Sie die Gehirnfunktion

Vitamin B6 in Kartoffeln spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Neurotransmittern und trägt zur Verbesserung der Gehirnfunktion bei. Glukose ist die Hauptenergiequelle für das Gehirn. Kartoffeln liefern eine stetige Glukosezufuhr, damit das Gehirn effizient funktionieren kann.

Entzündungshemmend

Kartoffeln, insbesondere die Schale, enthalten erhebliche Mengen an Antioxidantien wie Quercetin und Vitamin C. Diese Substanzen tragen zum Schutz der Zellen bei, neutralisieren schädliche freie Radikale und reduzieren so Entzündungen und beugen Zellschäden vor, die ein Hauptrisikofaktor für viele chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und einige Krebsarten sind.

Hautpflege

Das in Kartoffeln enthaltene Vitamin C stimuliert die Kollagenproduktion und trägt so zur Straffung und Elastizität der Haut sowie zur Reduzierung von Falten bei. Antioxidantien schützen die Haut vor schädlichen UV-Strahlen und beugen so der Hautalterung vor. Kartoffelpüree kann als Hautmaske verwendet werden und hilft, die Haut aufzuhellen, Akne zu reduzieren und dunkle Flecken verblassen zu lassen.

Mitwirkender THU PHUONG

Link: https://vov.vn/suc-khoe/viet-nam-co-loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-post1135528.vov

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Quelle: https://vtcnews.vn/loai-cu-cu-ra-cho-la-thay-an-vao-vua-tre-lau-lai-song-tho-ar907505.html