Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit in Produktion und Betrieb

In jüngster Zeit haben sich die lokalen Behörden aller Ebenen eng mit den Fachagenturen abgestimmt, um Lösungen zur Lebensmittelsicherheit und -hygiene synchron umzusetzen und so zur Sensibilisierung, zum Verantwortungsbewusstsein und zur Rolle der Produktions- und Geschäftsbetriebe beizutragen.

Die Reisnudeln-Produktionsanlage von Quan Lich, Zone 18, Gemeinde Hoang Xa, Bezirk Thanh Thuy, setzt Verfahren zur Lebensmittelsicherheit und Hygiene um.

In der gesamten Provinz gibt es derzeit fast 10.000 Betriebe zur Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und zum Handel unter der Leitung des Gesundheitssektors, wobei es sich zumeist um Kleinbetriebe handelt. Seit Jahresbeginn haben Behörden auf allen Ebenen und Fachagenturen von der Provinz bis zum Distrikt zahlreiche Spitzenzeiten und Kommunikationskampagnen gestartet, um die gesetzlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit (FS) bei der Lebensmittelproduktion und im Lebensmittelhandel einzuhalten. Organisieren Sie interdisziplinäre Inspektionsteams zur Inspektion von Gastronomiebetrieben, Restaurants, Hotels, Gemeinschaftsküchen in Industrieparks, Schulen usw.

In den ersten sechs Monaten des Jahres 2024 organisierte die gesamte Provinz 479 Inspektions- und Nachinspektionsteams zur Lebensmittelsicherheit, darunter 3 Provinzteams, 26 Bezirksteams und 450 Gemeindeteams. Die Delegationen führten Inspektionen und Nachkontrollen in über 3.200 Betrieben der Lebensmittelproduktion und des Lebensmittelhandels durch.

Durch tatsächliche Kontrollen in Geschäften und Produktionsstätten wird gezeigt, dass das Bewusstsein für die Einhaltung der Vorschriften und Gesetze zur Lebensmittelsicherheit gut umgesetzt ist. Geschäfte, Besitzer von Produktions- und Gewerbebetrieben und die Bevölkerung achten darauf, saubere, sichere Lebensmittel mit eindeutiger Herkunft auszuwählen und zu verwenden …

Derzeit liegt der Anteil der Lebensmittelproduktions- und -geschäftsbetriebe sowie der Gastronomiebetriebe, die die materiellen Bedingungen einhalten, bei über 98 %, der Anteil der Gastronomiebetriebe, die für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsbedingungen zertifiziert sind, liegt bei 100 % …

Die Stadt Phu Tho ist die Hauptstadt traditioneller Kuchen, Fertiggerichte und Erfrischungsgetränke. Daher ist die Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit für die Stadtbehörden stets ein Anliegen. In der Stadt gibt es derzeit etwa 325 Betriebe zur Herstellung, zum Handel und zur Verarbeitung von Lebensmitteln, davon 121 Produktions- und Verarbeitungsbetriebe, 105 Gastronomiebetriebe und knapp 100 Gewerbebetriebe.

Genosse Nguyen Thi Lan Huong, stellvertretende Leiterin der Wirtschaftsabteilung der Stadt Phu Tho, sagte: „Durch Propagandaaktivitäten haben Produktions- und Geschäftsbetriebe im Wesentlichen alle Geschäftsvorschriften eingehalten und verfügen über Zertifikate für die Lebensmittelsicherheit. Jedes Jahr unterzeichnen wir mit jedem Haushalt eine Verpflichtung zur Einhaltung der Vorschriften bei der Lebensmittelproduktion, -verarbeitung und im Handel.

Durch die aktive Beteiligung von Behörden auf allen Ebenen wird das Bewusstsein für die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsgesetze in Lebensmittelproduktions- und -handelsbetrieben zunehmend geschärft. Viele Produktions- und Geschäftsbetriebe haben proaktiv in moderne, synchrone Anlagen investiert und so ein Geschäftsumfeld geschaffen, in dem die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit nicht verletzt werden.

Bei unserem Besuch in der Reisnudeln-Produktionsanlage von Quan Lich in Zone 18 der Gemeinde Hoang Xa im Bezirk Thanh Thuy, die über eine großzügige und gut ausgestattete Produktionsfläche verfügt, sagte uns Herr Le Huy Quan, der Eigentümer der Produktionsanlage: „Die Nudelproduktion muss naturgemäß viele Schritte durchlaufen, deshalb ist es wichtig, die Lebensmittelsicherheit während der Produktion zu gewährleisten.“ Meine Familie hat jeden Produktionsbereich in separate Bereiche zum Trocknen und Verpacken unterteilt. So wird ein sauberer, luftiger Raum gewährleistet, um Schimmel zu vermeiden. Von dort aus wird die Produktqualität verbessert.“

Da die Lebensmittelsicherheit eine wichtige Aufgabe ist, werden die Funktionsbereiche in der Provinz in der kommenden Zeit weiterhin Propagandaarbeit leisten, das Bewusstsein schärfen und die Verantwortlichkeiten von Lebensmittelproduzenten und -händlern gemäß den gesetzlichen Bestimmungen klarstellen. Leiten Sie Geschäftsinhaber an, Vorschriften zur Hygiene von Einrichtungen, Geräten, Werkzeugen und persönlichen Hygienepraktiken bei der Herstellung, Verarbeitung, dem Handel und der Konservierung von Lebensmitteln umzusetzen; Weiterhin ordnungsgemäße Umsetzung der Seuchensicherheitsstandards bei der Produktion, Vorverarbeitung, Verarbeitung und Verwendung von Rohstoffen eindeutiger Herkunft; Verwenden Sie zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe, um die richtige Dosierung und den bestimmungsgemäßen Einsatz bei der Lebensmittelherstellung und -verarbeitung zu unterstützen. Gleichzeitig wird den Verbrauchern empfohlen, Lebensmittel, insbesondere verarbeitete Lebensmittel, nur bei seriösen Herstellern und Händlern zu kaufen, um die Qualität zu gewährleisten und so zum Schutz der Rechte und der Gesundheit der Verbraucher beizutragen.

Ha Nhung

Quelle: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-trong-san-xuat-kinh-doanh-219812.htm