Es wurde eine Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index entwickelt

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Ankündigung einer Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index

Auf dem Internationalen Reiskongress 2023 in Manila, Philippinen (16.-19. Oktober 2023) haben Wissenschaftler des International Rice Research Institute (IRRI) und des Center for International Agricultural Research (CGIAR) Gene entdeckt, die dazu beitragen, den glykämischen Index von Reis zu minimieren.

Laut IRRI ist ein glykämischer Index unter 45 extrem niedrig, 46–55 ist niedrig, 56–69 ist mittel und 70 oder höher ist hoch. Die neu entdeckte Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index hat einen glykämischen Index von 44.

„Mit dieser Forschung arbeiten wir daran, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Wir freuen uns auf die Zusammenarbeit mit den Ländern, um die Entwicklung von Reissorten mit niedrigem und extrem niedrigem glykämischen Index zu beschleunigen“, sagte IRRI-Direktor Ajay Kohli.

Reissorten mit extrem niedrigem glykämischen Index setzen Glukose extrem langsam frei. Bei herkömmlichen Reissorten hingegen steigt der Zuckergehalt im gleichen Zeitraum, in dem der Körper sie verdaut, deutlich an.

Die neueste Entdeckung des IRRI eröffnet Möglichkeiten zur Entwicklung von Reissorten mit einem extrem niedrigen glykämischen Index, die den Gesundheitsbedürfnissen und Ernährungsvorlieben der Verbraucher gerecht werden, sagte Dr. Nese Sreenivasulu, Leiter der Verbraucherabteilung des IRRI.

Lösungen zur Umgestaltung des reisbasierten Nahrungsmittelsystems finden

Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) ist der 6. Internationale Reiskongress – IRC 2023 die weltweit größte Reisveranstaltung, die gemeinsam vom IRRI und dem philippinischen Landwirtschaftsministerium organisiert wird. Dies ist ein globales Forum für Akteure der Reiswertschöpfungskette, um zusammenzukommen und die Herausforderungen und Chancen der Reisindustrie zur Sicherung des globalen Nahrungsmittelsystems zu diskutieren.

Der Schwerpunkt dieses Kongresses lag auf der Diskussion von Lösungen zur Umgestaltung des auf Reis basierenden Nahrungsmittelsystems.

Da sich Verbraucher zunehmend Gedanken über Ernährung und Lebensmittelqualität machen, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Vielfalt, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit umzugestalten.

Der ehemalige Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung, Cao Duc Phat, Vorsitzender des IRRI-Vorstands, erklärte: „Die Verbesserung der Reisindustrie ist die optimale Lösung, um das Einkommen und den Lebensunterhalt von Hunderten Millionen Kleinreisbauern zu steigern.“

Wir stehen vor großen Herausforderungen, da der Klimawandel das globale Nahrungsmittelsystem beeinflusst. Eine Zukunft ohne Hunger erfordert gemeinsame Anstrengungen und die Zusammenarbeit aller Länder.

Angesichts des Trends, dass Verbraucher zunehmend auf die Ernährung und Lebensmittelqualität achten, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Vielfalt, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit umzugestalten“, betonte Herr Cao Duc Phat.

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