Ankündigung einer Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index
Auf dem Internationalen Reiskongress 2023 in Manila, Philippinen (16.-19. Oktober 2023), haben Wissenschaftler des International Rice Research Institute (IRRI) und des Center for International Agricultural Research (CGIAR) Gene gefunden, die helfen, den glykämischen Index von Reis zu minimieren.
Laut IRRI ist ein glykämischer Index unter 45 extrem niedrig, 46–55 ist niedrig, 56–69 ist mittel und 70 oder höher ist hoch. Die neuste entdeckte Reissorte mit extrem niedrigem glykämischen Index hat einen glykämischen Index von 44.
„Mit dieser Forschung arbeiten wir daran, die Gesundheit der Verbraucher zu gewährleisten. Wir freuen uns darauf, mit den Ländern zusammenzuarbeiten, um die Entwicklung von Reissorten mit niedrigem und ultraniedrigem glykämischen Index zu beschleunigen“, sagte IRRI-Direktor Ajay Kohli.
Reissorten mit extrem niedrigem glykämischen Index geben Glukose äußerst langsam frei. Bei herkömmlichen Reissorten hingegen steigt der Zuckergehalt im gleichen Zeitraum, in dem der Körper sie verdaut, deutlich an.
Die neueste Entdeckung des IRRI eröffne Möglichkeiten, Reissorten mit einem extrem niedrigen glykämischen Index zu entwickeln, die den Gesundheitsbedürfnissen und Ernährungsvorlieben der Verbraucher gerecht werden, sagte Dr. Nese Sreenivasulu, Leiter der Verbraucherabteilung des IRRI.
Lösungen zur Umgestaltung des reisbasierten Nahrungsmittelsystems finden
Laut dem Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung (MARD) ist der 6. Internationale Reiskongress – IRC 2023 die weltweit größte Reisveranstaltung, die gemeinsam vom IRRI und dem philippinischen Landwirtschaftsministerium organisiert wird. Dies ist ein globales Forum für Akteure der Reis-Wertschöpfungskette, um zusammenzukommen und die Herausforderungen und Chancen der Reisindustrie zur Sicherung des globalen Nahrungsmittelsystems zu diskutieren.
Bei diesem Kongress lag der Schwerpunkt auf der Diskussion von Lösungen zur Umgestaltung des auf Reis basierenden Nahrungsmittelsystems.
Da sich Verbraucher zunehmend Gedanken über Ernährung und Lebensmittelqualität machen, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Vielfalt, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit umzugestalten.
Der ehemalige Minister für Landwirtschaft und ländliche Entwicklung Cao Duc Phat, Vorsitzender des IRRI-Vorstands, erklärte: „Die Verbesserung der Reisindustrie ist die optimale Lösung, um das Einkommen und den Lebensunterhalt von Hunderten Millionen Kleinbauern zu steigern.“
„Wir stehen vor großen Herausforderungen, da der Klimawandel das globale Nahrungsmittelsystem beeinflusst. Eine Zukunft ohne Hunger erfordert eine gemeinsame Anstrengung, bei der alle Länder zusammenarbeiten müssen.
Da die Verbraucher zunehmend auf die Ernährung und Qualität der Lebensmittel achten, besteht die Mission des IRC darin, das Reissystem dringend in Richtung Vielfalt, Nachhaltigkeit und Umweltfreundlichkeit umzugestalten“, betonte Herr Cao Duc Phat.
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