Erstmals in die USA verkaufte Ca Mau-Krabbe war „ausverkauft“

Erster Export in die USA ausverkauft

Am 17. Dezember sagte Frau Doan Thi Anh Thu, Direktorin der Vua Cua Trading and Service Joint Stock Company, dass sie gerade die erste Lieferung mit 11 Tonnen Krabben, 5 Tonnen Schnecken, 2 Tonnen Weißbeingarnelen und 2 Tonnen Flusskrebsen in die USA exportiert habe. Es handelt sich bei allen Gewürzen um vorverarbeitete Produkte, die nur aufgetaut und wieder aufgewärmt werden müssen und sofort verwendet werden können.

Unter diesen ist die Ca-Mau-Krabbe das beeindruckendste Produkt, da die Marke der Instant-Krabbe Ca-Mau zum ersten Mal in 200 Märkten und Supermärkten in den USA verkauft wird.

„Die in die USA exportierten Produkte verkaufen sich sehr gut. Die Kunden möchten mehr kaufen, aber ich habe nicht genug Produkte zum Verkaufen. Ich bin immer noch sehr zufrieden, aber ich versuche, das Gleichgewicht zu halten und mich weiterhin auf die Produktion zu konzentrieren“, erzählte Frau Thu dem Reporter Dan Tri .

Verarbeitete Ca-Mau-Krabben in einem Supermarkt für Vietnamesen und Asiaten in den USA (Foto: NVCC).

„Ich habe gerade eine Bestellung von einem großen europäischen Unternehmen erhalten, die sich jedoch noch in der Abwicklung befindet. Wir befürchten, dass unsere Produktionskapazität nicht ausreichen wird, um den Markt zu beliefern, aber wir werden versuchen, die Qualität aufrechtzuerhalten, um den Ruf der Marke Ca Mau-Krabbe zu sichern“, sagte Frau Thu.

In der schwierigen Wirtschaftslage sei es sehr erfreulich, dass die Unternehmen Exportaufträge hätten, so Frau Thu. Daher müssen Geschäftsinhaber vorsichtiger sein und die Qualität aufrechterhalten, um ihren Ruf langfristig zu sichern.

„Ich möchte den Wert vietnamesischer Meeresfrüchte, Krabben und Gewürze steigern“, erklärte Frau Thu.

Man muss aufhören zu denken, dass Tiefkühlkost schlecht ist

Um Instant-Krabben in die USA exportieren zu können, musste Frau Anh Thu zwei Jahre damit verbringen, die Formel zu erforschen und die rechtlichen Verfahren abzuschließen. Angesichts der ständig sinkenden Preise für vietnamesische Rohfischexporte gilt die Idee der Vorverarbeitung und des Einfrierens als neuer Durchbruch, der insbesondere der Marke Ca Mau-Krabben und vietnamesischen Meeresfrüchten im Allgemeinen viele Möglichkeiten eröffnet.

„Vor zwei Jahren kam ich auf die Idee, tiefgefrorene Ca-Mau-Krabben zu produzieren und fragte viele erfahrene Krabbenzüchter, aber alle sagten, ich sei verrückt. Ich dachte immer, wenn etwas nach ein paar Versuchen erfolgreich ist, kann es jeder. Also probierte ich viele verschiedene Methoden aus, aber ohne Erfolg. Die fertigen Krabben waren matschig und von schlechter Qualität“, sagte Frau Thu.

Eine Lieferung von 11 Tonnen fertiger Ca-Mau-Krabben wird in Supermärkten und auf Märkten in vielen Bundesstaaten der USA für 25–27 US-Dollar pro 550-Gramm-Box (Krabbenfleisch und Krabbenrogen) verkauft (Foto: NVCC).

Bis 2022 widmete sich der Eigentümer von Vua Cua weiterhin der Forschung, analysierte das fertige Produkt, zerlegte den Verarbeitungsprozess und erzielte erfolgreiche Ergebnisse.

Frau Thu glaubt, dass viele Vietnamesen Vorurteile gegenüber Tiefkühlkost hätten, was dazu führe, dass dieses Produkt auf dem heimischen Markt Schwierigkeiten habe. Sie hatte eine mutige Idee und beschloss, die Ca-Mau-Krabbe mit Gewürzen verarbeitet und tiefgefroren in die USA zu bringen.

„Ich denke, wenn der US-Markt es erst einmal akzeptiert hat, ist es durchaus möglich, auch den heimischen Markt zu überzeugen“, hofft Frau Thu.

Verbraucher lieben Ca-Mau-Krabben, weil ihre Qualität der vieler anderer Krabbenarten überlegen ist. In den USA wurden zwar schon früher lebende oder gedämpfte Ca-Mau-Krabben verkauft, die meisten Unternehmen waren jedoch gezwungen, ihre Preise zu senken und hatten Mühe, eine Marke aufzubauen.

Quellenlink: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/cua-ca-mau-lan-dau-ban-sang-my-da-chay-hang-20231217175207958.htm