Bachelor of Economics macht aus Kurkuma ein 3-Sterne-OCOP-Produkt

Auf der Grundlage ihrer eigenen Erfahrungen und Forschungen hat Frau Vo Thi Thu Hang (geboren 1985 im Dorf 5, Gemeinde Son Tra, Bezirk Huong Son, Ha Tinh) Produkte aus Kurkuma hergestellt und diese so verbessert, dass sie den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechen.

Video: Produktionsprozess von reiner Kurkumastärke in der Anlage Thu Hang.

Frau Vo Thi Thu Hang wurde in einer großen Familie in der Gemeinde Huong Long (Huong Khe) geboren und wuchs dort auf. 2007 schloss sie ihr Studium an der University of Commerce (Hanoi) ab und arbeitete anschließend als Buchhalterin bei der Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh). Im Jahr 2010 zog sie nach Vinh City, Nghe An. Im Jahr 2013, nachdem sie Herrn Le Quang Hoa, einen Bauingenieur, geheiratet hatte, kündigte Frau Thu Hang ihre Arbeit und zog in die Heimatstadt ihres Mannes (Dorf 5, Gemeinde Son Tra, Bezirk Huong Son).

Laut Aussage von Frau Hang litt sie seit ihrer Studienzeit an Darm- und Magenerkrankungen und wurde an vielen Orten behandelt, doch ihr Zustand besserte sich nicht. Durch Zufall lernte Frau Hang durch einen Freund in Vinh City die Verwendung von Kurkumastärke kennen, die aus rotem Kurkuma gewonnen wird. Dieses wird in der Lebensmittelverarbeitung häufig zur Behandlung von Magenproblemen eingesetzt. Darüber hinaus verhilft diese Pflanze Frauen zu einer glatten Haut ohne Melasma und Akne.

Kurkumastärke wird im Werk Thu Hang nach strengen Verfahren hergestellt.

Aus Neugier und dem Wunsch, selbst zu lernen und Produkte zu extrahieren, hat Frau Hang fleißig recherchiert, aus den Erfahrungen ihrer Vorgänger gelernt und das Kurkumastärkeprodukt im Jahr 2015 erfolgreich getestet.

Von der Anlage hergestelltes Produkt mit Kurkuma-Honigpillen.

Da in dieser Zeit jedoch viele kleine Kinder im Spiel sind, muss die Produktion von Kurkumastärke unterbrochen werden. Erst 2018 wurde die Idee zur Herstellung von Kurkumastärke durch Frau Hang „neu entfacht“. Nach einer Diskussion mit ihrem Mann begann sie, einige Maschinen zu kaufen und den Markt und die Rohstoffe zu erforschen, um Kurkumastärke aus den verfügbaren Rohstoffen im Bezirk Huong Son und anderen Orten in der Provinz Ha Tinh herzustellen.

„Die Ausgangsmaterialien sind ein wichtiger Faktor für die Produktqualität. Kurkuma muss daher von der Sorte sein, die beim Ausgraben eine orangerote Farbe aufweist, mindestens ein Jahr lang angebaut und etwa zwischen Dezember des laufenden Jahres und Mai (Sonnenkalender) des darauffolgenden Jahres geerntet wird. „Nur diese Art von Kurkuma kann qualitativ hochwertige Kurkumastärke produzieren“, erzählte Frau Thu Hang.

Um sich auf dem Markt zu etablieren, investiert das Unternehmen in auffällige, hochästhetische Etiketten und Designs.

Laut Frau Thu Hang ist der Prozess zur Herstellung von Kurkumastärke nichts Besonderes, erfordert aber Ausdauer und Sorgfalt. Für jede Mehlcharge muss der Hersteller die Zutaten sorgfältig auswählen, gründlich verarbeiten und extrahieren, um das richtige Verhältnis und Verfahren sicherzustellen.

Frischer Kurkuma wird nach dem Waschen, um Schmutz zu entfernen, von der Schale abgekratzt und in einen Mixer gegeben. Das Fruchtfleisch wird etwa 10 Minuten lang getrennt und dann in ein Filtersystem gegeben, um Verunreinigungen zu entfernen. Nachdem Sie das Kurkumapulver etwa 7 bis 8 Stunden ruhen lassen haben, filtern Sie es noch mehrmals, um Verunreinigungen, insbesondere Kurkumaöl, zu entfernen. Anschließend werden die Kurkuma-Chargen 3–5 Tage lang kalt getrocknet (Temperatur 19–20 Grad Celsius), damit die Kurkuma-Stärke langsam trocknet und gleichzeitig der charakteristische Geschmack und die enthaltenen Nährstoffe erhalten bleiben.

Im Durchschnitt produziert die Produktionsanlage von Frau Thu Hang täglich 25 kg reine Kurkumastärke (aus 500 kg frischem Kurkuma). Im Vergleich zu ähnlichen Produkten auf dem Markt hat die Kurkumastärke der Anlage einen relativ wettbewerbsfähigen Preis (400.000 VND/Kiste/kg).

Die Anlage produziert jährlich etwa 1,8 Tonnen Kurkumastärke und erzielt einen Umsatz von 650 bis 700 Millionen VND (ohne 400 Millionen VND aus anderen Produktlinien). Schaffung stabiler Arbeitsplätze für 4–5 Arbeitnehmer mit einem Durchschnittseinkommen von 6 Millionen VND/Person/Monat. Die Produkte der Anlage werden nicht nur in der Provinz, sondern in vielen Provinzen und Städten im ganzen Land vertrieben.

Der Slogan in der gesamten Anlage lautet: „Ihre Zufriedenheit mit der Qualität ist unser Glück“

Seit 2022 hat Frau Thu Hang mehr als 300 Millionen VND in die Erweiterung der Fabrik investiert und weitere Maschinen wie Feinmühlen, Durchlaufmühlen, Verpackungsmaschinen und Durchlaufstanzmaschinen gekauft, um das Produkt zu verbessern. Im Juni 2023 wurde das Kurkumastärkeprodukt von Thu Hang vom Bezirk Huong Son als 3-Sterne-OCOP-Produkt anerkannt.

Das Produkt hat auch bei von Bezirken und Provinzen organisierten Wettbewerben zahlreiche Preise gewonnen. Insbesondere das Kurkumastärkeprodukt von Thu Hang gewann auch eine Auszeichnung beim Creative Women's Startup Ideas Competition 2022 der Provinz Ha Tinh.

Derzeit bietet die Anlage viele Hauptproduktlinien an, darunter: reine Kurkumastärke (OCOP-Produkt), reines Kurkumapulver; Getreide für ältere Menschen, Menschen mit Gewichtszunahme, Menschen mit Gewichtsabnahme; Vielblütiger Polygonum; wilde Brombeeren (frisch, getrocknet); Kurkuma-Honig-Pillen … Mit dem konsequenten Ziel „Ihre Zufriedenheit mit der Qualität ist unser Glück“ steht für die Einrichtung die Produktqualität immer an erster Stelle und es wird auf Zusatzstoffe verzichtet, um den Verbrauchern die besten und sichersten Produkte zu bieten.

In der Bewertungsrunde im Juni 2023 ist die reine Kurkumastärke von Thu Hang das einzige Produkt in der Region, das vom Bezirk Huong Son als den 3-Sterne-OCOP-Standards entsprechend anerkannt wurde. Dies wird ein Meilenstein für die weitere Entwicklung der Anlage und die Weiterentwicklung ihrer Produkte sein. Dadurch wird nicht nur die wirtschaftliche Effizienz gesteigert und ein Einkommen für die Landwirte geschaffen, sondern es werden auch indirekt Arbeitsplätze für viele Arbeitnehmer vor Ort geschaffen.

Herr Le Dinh Phuoc

Vizepräsident der Huong Son Farmers Association

Hoa Nam (Stadtteil)

Quelle: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm