Sollten wir rohen Knoblauch essen, um die Widerstandskraft bei Kälte zu stärken?

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Bei kaltem Wetter bekomme ich oft Erkältungen und Nasennebenhöhlenentzündungen. Kann ich rohen Knoblauch essen, um mein Immunsystem zu stärken? (Minh Phuong, Da Lat)

Antwort:

Knoblauch ist ein Gewürz, das häufig in vielen alltäglichen Gerichten verwendet wird. Knoblauch ist reich an Nährstoffen und enthält die Vitamine A, C, E, K, B-Vitamine (B1, B2, B3, B6) und Mineralien wie Natrium, Kalium, Kalzium, Kupfer, Eisen, Zink ... 100 g Knoblauch enthalten 6,36 g Eiweiß, 33 g Kohlenhydrate, 149 g kcal und 2,1 g Ballaststoffe.

Die wichtigsten Wirkstoffe im Knoblauch sind Allicin bzw. S-Allylcystein und Aminosäuren. Frischer Knoblauch enthält eine Vorstufe namens Alliin. Beim Zerkleinern werden Enzyme aktiviert, die Alliin in Allicin umwandeln, was Erkältungen vorbeugen kann.

Kaltes Wetter schafft Bedingungen für das Wachstum von Bakterien und Viren. Der Körper hat sich noch nicht an niedrige Temperaturen gewöhnt oder verfügt über eine schwache Widerstandskraft, sodass er anfällig für Erkältungen und Grippe ist. Allicin im Knoblauch hat starke antibakterielle Eigenschaften, reduziert eine verstopfte Nase, löst Schleim und lindert Husten. Knoblauch hat außerdem eine wärmende Wirkung, die dabei hilft, Erkältungssymptome zu lindern und Hustenmittel zu beseitigen.

Dieses Gewürz enthält außerdem viele Antioxidantien, die bei der Reparatur beschädigter Zellen helfen. Vitamin B6 und C können das Immunsystem stärken, Symptome lindern und zu einer schnellen Genesung beitragen.

Darüber hinaus enthält Knoblauch auch Allylsulfid – eine entzündungshemmende Verbindung, die das Wachstum von Krebszellen verlangsamen und den Körper vor freien Radikalen schützen kann.

Der Verzehr von etwas rohem Knoblauch in Ihren täglichen Mahlzeiten kann Krankheiten wirksam vorbeugen. Beim Verzehr von rohem Knoblauch können einige unerwünschte Wirkungen auftreten, wie beispielsweise Sodbrennen, Brennen im Mund, Blähungen, Übelkeit, Durchfall oder mäßiges bis leichtes Erbrechen. Körpergeruch entsteht durch den täglichen Verzehr von zu viel rohem Knoblauch.

Bei erstmaliger Knoblauchanwendung kann es beim Kauen zu einem Brennen oder einer Reizung des Halses kommen. Bei manchen Menschen, die empfindlich auf Knoblauch reagieren, kann es zu einem Ausschlag kommen. Darüber hinaus kann es zu Wechselwirkungen zwischen Knoblauch und bestimmten Medikamenten kommen.

Doktor Tran Thi Tra Phuong
Abteilung für Ernährung, Nutrihome Nutrition Clinic System

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