Der 19-jährige Hai Phong Nguyen Cao My Tam verzichtete vollständig auf fettes Fleisch, aß nur noch mageres Fleisch und kombinierte dies mit zwei Stunden Fitnesstraining täglich, um Gewicht zu verlieren.
Seit seiner Kindheit liebte Tam Snacks, insbesondere Süßigkeiten. In der 6. Klasse wog sie 60 kg, das gleiche Gewicht wie ein Erwachsener. Drei Jahre später hatte sie 82 kg zugenommen und wurde von ihren Freunden wegen ihrer Fettleibigkeit abgelehnt und gemieden. Da Tam wusste, dass er ein „Riese“ war, wurde er immer unsicherer und zog sich zurück. Ihr ständiger Heißhunger machte es ihr jedoch unmöglich, eine Diät durchzuhalten oder Sport zu treiben. Durch den Verzicht auf Zucker war Tam gestresst und müde und ihre schulischen Leistungen ließen nach.
Als Tam sah, dass sich ihr Gesundheitszustand verschlechterte, folgte sie dem Rat ihrer Verwandten und nahm ab, indem sie auf Fett verzichtete und kein fettes Fleisch, insbesondere kein Schweinefett, aß. Außer zum Frühstück und Mittagessen isst sie zum Abendessen nur gekochtes Gemüse oder mageres Fleisch und beschränkt salzige Speisen. Das Nährstoffverhältnis beträgt 50 % Gemüse und Obst, 30 % mageres Eiweiß und 20 % Stärke und gesunde Fette. Gelegentlich ersetzt sie Süßkartoffeln, Mais und Getreide durch eine leichtere Mahlzeit.
In den ersten drei Monaten habe sie nur 5 Kilo abgenommen, sei „manchmal entmutigt gewesen und hätte aufgeben wollen“. Dank der Ermutigung ihrer Eltern stellte sie ihre Ernährung um, aß mehr Gemüse, Knollenfrüchte und Ballaststoffe und beschränkte den Verzehr von süßen Früchten und Früchten mit hohem Zuckergehalt wie Longan, Jackfrucht und Mango.
Tam erkannte, dass es bei einer Diät nicht darum geht, Fett vollständig zu eliminieren. „Anstatt Fett zu essen, ergänze ich es durch Nüsse, Olivenöl, Sesamöl oder Zucker in Gemüse und Obst“, sagte Tam.
Assoc.Prof. Dr. Nguyen Duy Thinh vom Institut für Biotechnologie und Lebensmittel der Hanoi University of Science and Technology sagte, dass Schmalz reich an Vitamin B, D und Mineralien sei und dem Körper dabei helfe, mehr Kalzium aufzunehmen. Schmalz enthält etwa 40 % gesättigtes Fett, etwa 50 % einfach ungesättigtes Fett und etwa 10 % mehrfach ungesättigtes Fett.
Allerdings „hat Schmalz auch einen hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren. Zu viel davon führt zu einem Nährstoffüberschuss und ist nicht gut für die Gesundheit“, sagte der außerordentliche Professor. Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes, Dyslipidämie und Fettleibigkeit sollten darauf verzichten.
Die Ernährungsberaterin Claudia Carberry von der Arkansas Academy of Nutrition and Dietetics empfiehlt, zur besseren Gewichtskontrolle und zur Kontrolle des Cholesterinspiegels mageres Fleisch anstelle von fettem Fleisch zu essen. So enthalten beispielsweise 100 Gramm Schweinebauch bis zu 21,5 Gramm Fett, während mageres Fleisch nur 0,06 Gramm der entsprechenden Masse enthält. Der Eiweißgehalt von magerem Fleisch ist mit 29 g pro 100 g Fleisch relativ hoch und trägt dazu bei, den Körper mit ausreichend Energie zu versorgen, ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen und so den Abnehmprozess zu unterstützen.
„Allerdings muss man den Fettanteil in den Mahlzeiten ausbalancieren, man sollte nicht komplett darauf verzichten“, so der Experte.
Bei Kindern unter einem Jahr macht Fett 40–50 % der Nahrungsenergie aus; 35–40 % der einjährigen Kinder sind betroffen; Bei Kindern bis 10 Jahren beträgt der Anteil 30–35 %, bei Kindern über 10 Jahren und bei Erwachsenen 20–25 %. Daher ist eine ausgewogene Ernährung mit einer Kombination aus Ölen und Fetten, Eiweiß, Ballaststoffen und Vitaminen sowie ausreichend Wassertrinken das Beste. Wenn Sie kein Schmalz essen, sollten Sie die Verwendung verschiedener Speiseöle wie Reiskleieöl, Olivenöl, Sonnenblumenöl und Sojaöl in Betracht ziehen, um Ihren Körper mit ausreichend Fett zu versorgen.
Aufgrund seiner Süßigkeitensucht nahm Tam unkontrolliert an Gewicht zu. Foto von : Character provided
Um Heißhungerattacken vorzubeugen, hat Tam immer Haferflocken, Süßkartoffeln oder Obst im Kühlschrank. Jeden Tag bereitet sie anstelle von Softdrinks oder Zuckerwasser eine 500-ml-Flasche Detox-Wasser aus Zitrone, Gurke, Wassermelone oder reinem Fruchtsaft zu.
Einen Tag in der Woche nimmt sie sich jedoch immer noch Zeit, um sich etwas zu gönnen. „Das hilft mir, meinen Geist zu entspannen und Stress abzubauen, wenn ich an Essen denke“, sagte Tam.
Laut Healthline können Sie an einem „Cheat Day“ Lebensmittel essen, die Sie mögen, die aber nicht auf dem Speiseplan zur Gewichtsabnahme stehen und oft viele Kalorien enthalten. Auch Essen und Häufigkeit der „Cheat Days“ hängen von den individuellen Vorlieben ab. Normalerweise machen die Leute das einmal pro Woche, der Zeitpunkt kann jedoch je nach den individuellen Gewichtsverlust- und Gesundheitszielen des Einzelnen variieren. Sie sollten jedoch auch Ihre Kalorienaufnahme kontrollieren und vermeiden, an „Cheat Days“ zu viel davon zu sich zu nehmen, da dies dazu führt, dass der Gewichtsverlust fehlschlägt.
Darüber hinaus verbringt Tam täglich zwei bis drei Stunden im Fitnessstudio und macht jeden Morgen 30 Minuten Cardiotraining zu Hause. Eine Woche lang geht sie dreimal eine Stunde spazieren. Manchmal fährt sie am Wochenende mit Freunden Rad, um der Langeweile zu entfliehen. Um schneller abzunehmen, radelte Tam an den Wochenenden drei Stunden länger.
Derzeit hält Tam ein Gewicht von 51 bis 52 kg. Foto von : Character provided
Nach vielen Gewichtsschwankungen wurde Tam klar, dass sie nicht zu sehr auf ihr Gewicht fixiert sein sollte. „Stellen Sie sich jeden Tag auf die Waage und Sie werden schnell entmutigt, wenn Ihr Gewicht nicht wie erwartet sinkt“, sagte sie. Stattdessen hat die Studentin ihr Gewicht erst nach einer Woche gemessen und dokumentiert. Sie befolgt die Regeln, ausreichend Nährstoffe zu sich zu nehmen, ausreichend zu schlafen und genügend Wasser zu trinken, um auf gesunde Weise abzunehmen.
Nhu Ngoc
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