Die beste Ernährung zur Vorbeugung von Herzerkrankungen

Báo Gia đình và Xã hộiBáo Gia đình và Xã hội17/02/2025

Die Einschränkung tierischer Proteine ​​und deren Ersatz durch pflanzliche Proteine ​​verringert das Risiko bestimmter Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ist gesundheitsfördernd.


1. Der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß verringert das Risiko einer Herzerkrankung

Eine Ernährung mit einem höheren Anteil pflanzlicher als tierischer Proteine ​​kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) und koronare Herzkrankheiten (KHK) verringern. Dies geht aus einer neuen Studie hervor, die im American Journal of Clinical Nutrition unter der Leitung von Wissenschaftlern der Harvard TH Chan School of Public Health veröffentlicht wurde.

Während weltweite Ernährungsrichtlinien höhere Mengen an pflanzlichem Eiweiß empfehlen, ist das ideale Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß unklar. Dies ist die erste Studie, die dieses Verhältnis und seine Auswirkungen auf die Gesundheit, insbesondere die Herz-Kreislauf-Gesundheit, untersucht.

Chế độ ăn tốt nhất giúp phòng bệnh tim mạch- Ảnh 1.

Der Verzehr von viel pflanzlichem Eiweiß trägt dazu bei, das Risiko einer Herzerkrankung zu senken.

Die Forscher nutzten 30 Jahre alte Daten zu Ernährung, Lebensstil und Herz-Kreislauf-Gesundheit von fast 203.000 Männern und Frauen, die an der Nurses‘ Health Study I, II und der Health Professionals Follow-up Study teilgenommen hatten. Die Teilnehmer berichteten alle vier Jahre über ihre Proteinaufnahme.

Sie berechneten die gesamte Proteinaufnahme jedes Teilnehmers, gemessen in Gramm pro Tag, sowie die spezifischen tierischen und pflanzlichen Proteine, die er konsumierte. Während des Untersuchungszeitraums wurden 16.118 Fälle von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, darunter mehr als 10.000 Fälle von angeborenen Herzfehlern und mehr als 6.000 Fälle von Schlaganfällen, registriert.

Nach Berücksichtigung der Gesundheitsgeschichte der Teilnehmer sowie demografischer und Lebensstilfaktoren stellte die Studie fest, dass der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß als von tierischem Eiweiß mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und angeborene Herzfehler verbunden war.

Im Vergleich zu den Teilnehmern, die das niedrigste Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß (etwa 1:4,2) zu sich nahmen, hatten die Teilnehmer mit dem höchsten Verhältnis (etwa 1:1,3) ein um 19 % geringeres Risiko für eine kardiovaskuläre Erkrankung und ein um 27 % geringeres Risiko für eine angeborene Herzkrankheit. Diese Risikominderung war bei den Teilnehmern, die insgesamt mehr Protein zu sich nahmen, sogar noch größer.

Diejenigen, die am meisten Protein zu sich nahmen (21 % der Energie aus Protein) und ein höheres Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Protein einhielten, hatten ein um 28 % geringeres Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen und ein um 36 % geringeres Risiko für eine angeborene Herzkrankheit (KHK) als diejenigen, die am wenigsten Protein zu sich nahmen (16 % der Energie).

Es wurde kein signifikanter Zusammenhang zwischen dem Schlaganfallrisiko und diesem Verhältnis festgestellt. Es hat sich jedoch gezeigt, dass der Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch in der Ernährung durch einige pflanzliche Quellen wie Nüsse das Schlaganfallrisiko senkt.

Die Forscher untersuchten auch, ob es einen Punkt gibt, an dem der Verzehr von mehr pflanzlichem Eiweiß keinen zusätzlichen Nutzen mehr bringt oder sogar negative Auswirkungen haben kann. Sie stellten fest, dass die Verringerung des kardiovaskulären Risikos bei einem Verhältnis von 1:2 ein Plateau erreichte, das Risiko einer koronaren Herzkrankheit jedoch bei einem höheren Verhältnis von pflanzlichem zu tierischem Eiweiß weiter sank.

Diese Verringerung des Risikos könne laut den Forschern auf den Ersatz von rotem und verarbeitetem Fleisch durch pflanzliche Proteinquellen, insbesondere Nüsse und Bohnen, zurückzuführen sein. Es wurde festgestellt, dass derartige Ersatzstoffe kardiometabolische Risikofaktoren wie Blutfette und Blutdruck sowie Entzündungsbiomarker verbessern. Das liegt zum Teil daran, dass pflanzliche Proteine ​​oft einen hohen Anteil an Ballaststoffen, antioxidativen Vitaminen, Mineralien und gesunden Fetten aufweisen.

Die Forscher sagten auch, dass es sich bei den von ihnen ermittelten Verhältnissen um Schätzungen handele und dass weitere Forschung erforderlich sei, um das optimale Gleichgewicht zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen zu bestimmen. Darüber hinaus bedarf es weiterer Forschung, um festzustellen, inwieweit sich die Proteinzufuhr auf das Schlaganfallrisiko auswirkt.

Chế độ ăn tốt nhất giúp phòng bệnh tim mạch- Ảnh 3.

Begrenzen Sie den Verzehr von rotem Fleisch und verarbeitetem Fleisch, um die Herzgesundheit zu schützen.

2. Die beste Ernährung zur Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen

Laut der American Heart Association ist eine gesunde Ernährung eine der besten Möglichkeiten, Herzerkrankungen vorzubeugen. Was wir essen, kann andere kontrollierbare Risikofaktoren wie Cholesterin, Blutdruck, Diabetes und Gewicht beeinflussen.

Um ein gesundes Gewicht zu halten, muss der Mensch die gleiche Menge an Kalorien verbrauchen, die er durch seinen normalen Stoffwechsel und körperliche Aktivität verbrennt.

Wählen Sie nährstoffreiche Lebensmittel, die Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und andere Nährstoffe enthalten, aber weniger Kalorien haben als nährstoffarme Lebensmittel. Essen Sie viel Gemüse, Obst und Vollkornprodukte.

Darüber hinaus ist eine Ergänzung durch fettarme Milchprodukte, pflanzliches Eiweiß, Fisch, Geflügel, Bohnen, Nüsse usw. notwendig; Begrenzen Sie Ihre Aufnahme von gesättigten Fetten, Transfetten, Natrium, Süßigkeiten, zuckerhaltigen Getränken und rotem Fleisch.


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Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/che-do-an-tot-nhat-giup-phong-benh-tim-mach-172250216215850851.htm

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