Can Tho stellt 3-Meter-Pfannkuchen her, um die Gäste beim Southern Folk Cake Festival kostenlos zu verwöhnen

Banh xeo wurde von den Organisatoren auf der Pressekonferenz vorgestellt - Foto: CHI QUOC

Am Morgen des 2. April hielt das Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Can Tho eine Pressekonferenz ab, um Informationen zum 11. Southern Traditional Cake Festival im Jahr 2024 zu geben, das vom 17. bis 21. April (9. bis 13. März des Mondkalenders) auf dem Binh Thuy District Square stattfinden soll.

Das diesjährige Festival umfasst etwa 200 bis 250 Stände, die in drei Gruppen unterteilt sind: traditionelle Kuchen, Küche , OCOP-Produkte und regionale Spezialitäten. Allein das traditionelle Kuchenprodukt wird voraussichtlich rund 100 Kunsthandwerker anlocken, die etwa 100 Kuchensorten ausstellen und vorstellen werden.

Viele neue Punkte

Frau Dao Thi Thanh Thuy, stellvertretende Direktorin des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Stadt Can Tho, sagte, dass es beim diesjährigen Volkskuchenfest viele Neuerungen gebe.

1. Die Platzaufteilung erfolgt so, dass nicht das gesamte Festivalgelände abgedeckt wird, sondern Lücken zur Belüftung bestehen bleiben.

2. Nachbildung des Reispapierdorfs Thuan Hung (Bezirk Thot Not, Stadt Can Tho), Bereitstellung eines Platzes, an dem Kunsthandwerker die Reispapierherstellung ausstellen und vorführen können, und Bereitstellung eines Reispapier-Trockenbereichs, an dem Besucher Fotos machen und sich anmelden können.

3. Das besondere Ereignis ist das Gießen eines „riesigen“ Pfannkuchens mit einem Durchmesser von 3 m, der von 14 Köchen zubereitet wird (geplant für den 18. April). Anschließend wird der Kuchen angeschnitten und den Besuchern, die zu diesem Zeitpunkt vorbeikommen, kostenlos serviert.

Künstler Hong Dung erzählt auf der Pressekonferenz vom „größten“ Banh Xeo aller Zeiten – Foto: CHI QUOC

Der größte Pfannkuchen

Auf der Pressekonferenz fügte der Kunsthandwerker Hong Dung hinzu, dass es sich hierbei um ein standardmäßiges Banh Xeo im westlichen Stil handele. Sie hat schon an vielen kulinarischen Veranstaltungen teilgenommen, aber dies ist das größte Banh Xeo, das sie je gegessen hat.

Laut Frau Dung ist der Umfang des Banh Xeo so groß, dass er auf einen Kreis gerechnet eine Höhe von 12 bis 14 Metern erreichen kann.

„Die Handwerker versprechen nicht, einen ausgezeichneten Kuchen zu backen, aber sie versprechen, dass die Ränder knusprig sein werden und der Boden genug Mehl enthält, um satt zu werden. Ein echter Banh Xeo nach westlicher Art“, sagte Frau Dung.

Laut Frau Dung ist Can Tho die Wiege der westlichen Pfannkuchen. Vor etwa 10 Jahren machte Frau Muoi Xiem Banh Xeo berühmt, als sie in den USA an einem Wettbewerb teilnahm und einen Preis gewann.

Dieses Mal hoffen die Organisatoren des traditionellen Kuchenfestivals, die Veranstaltung dazu nutzen zu können, das Image des westlichen Pfannkuchens in Erinnerung zu rufen, zu bewahren und zu fördern.

Quelle: https://tuoitre.vn/can-tho-lam-banh-xeo-3-met-dai-khach-mien-phi-tai-le-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-20240402094847762.htm