Kluge Mütter müssen über Naturfasern Bescheid wissen
Heutzutage entwickelt sich die Lebensmitteltechnologie rasant weiter und es entstehen zahlreiche Fastfood- und Getränkesorten, die das Essen immer bequemer machen. Zusätzlich zur Anreicherung mit Mikronährstoffen sollten natürliche Ballaststoffe aus pflanzlichen Lebensmitteln anstelle von verarbeiteten/synthetischen Ballaststoffen verwendet werden.
Natürliche Ballaststoffe sind eine bekannte Nährstoffgruppe, von der viele Menschen oft denken, dass sie nur in Gemüse, Knollen und Obst vorkommen. Natürliche Ballaststoffe sind jedoch in vielen anderen Pflanzen, beispielsweise in Bohnen, Samen und Getreide, noch reichlicher vorhanden und spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Verdauungssystems und der Verbesserung der Gesundheit. Es gibt zwei Arten: lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
Unlösliche Ballaststoffe sind Stoffe, die sich beim Eintritt in den Darm nicht in Flüssigkeit auflösen. Sie finden sich häufig in den Schalen von Lebensmitteln wie Weizen, braunem Reis, Vollkorngerste und einigen Gemüsesorten. Im Gegensatz dazu können sich lösliche Ballaststoffe beim Eintritt in Flüssigkeit auflösen. als Gel im Darm. Diese Gruppe kommt häufig in Blattgemüsen, Früchten mit hoher Viskosität (Jute, Malabar-Spinat ...) und einigen Bohnen vor: Erbsen, Linsen, Hafer, Nüssen, Äpfeln, Birnen, Erdbeeren und Blaubeeren …
Wenn wir über eine ausgezeichnete Quelle für lösliche Ballaststoffe sprechen, dürfen wir insbesondere Sojabohnen nicht vergessen, eine Samenreihe, die bis zu 9,3 g natürliche Ballaststoffe (das entspricht 39 % der empfohlenen Tagesdosis) pro 100 Gramm reife Sojabohnen enthält. . vor dem Kochen. Daher ist es notwendig, sich mit natürlichen Ballaststoffen auszukennen, um die volle Menge an Ballaststoffen im täglichen Speiseplan zu berücksichtigen und so zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung beizutragen.
Sojabohnen sind reich an Nährstoffen (vor allem an natürlichen Ballaststoffen), Hausfrauen können sie problemlos zu vielen verschiedenen Gerichten und Getränken verarbeiten.
100% Nutzen aus Naturfasern für die ganze Familie
Als „kraftvoller Helfer“ des Körpers mit vielen umfassenden Vorteilen zeichnen sich Ballaststoffe zudem durch ihre Fähigkeit aus, eine gesunde Verdauung zu unterstützen. Beim Eintritt in den Darm absorbieren die Ballaststoffe Wasser, stimulieren die Rektalaktivität und tragen so dazu bei, Verstopfung vorzubeugen und die Darmbakterien zu regulieren. Bei Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hohe Blutfettwerte, Bluthochdruck usw. kann die rechtzeitige Ergänzung der täglichen Ernährung mit Ballaststoffen den Cholesterinspiegel senken und so zur Verbesserung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Durch die Etablierung einer gesunden Ernährung, insbesondere durch die Aufnahme von ausreichend natürlichen Ballaststoffen in Ihre tägliche Ernährung, verhelfen Sie sich und Ihrer Familie zu einer ausgeglichenen Gesundheit.
Wenn Sie außerdem abnehmen möchten, ist eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung mit einer Vielzahl ballaststoffreicher Lebensmittel die ideale Wahl. Ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten nicht nur sehr wenig Fett, sondern zwingen Sie auch dazu, mehr zu kauen, wodurch Sie sich länger satt fühlen und Heißhungerattacken reduzieren. Dies trägt dazu bei, Übergewicht und Fettleibigkeit vorzubeugen.
Insbesondere im Hinblick auf die Vorbeugung der Entstehung von Krebszellen (Darmkrebs, Brustkrebs usw.) raten Ernährungsexperten den Menschen, mehr Gemüse zu essen und weniger Fleisch zu essen, um dem Krebsrisiko vorzubeugen und ihre Gesundheit optimal zu schützen. Aufgrund der vielen praktischen Vorteile empfiehlt das Institute of Nutrition für Vietnamesen einen Mindestbedarf an Ballaststoffen von 20 - 22 g pro Person und Tag.
Dinge, die Sie beachten sollten, um die natürlichen Ballaststoffe in Ihren täglichen Mahlzeiten vollständig zu erhalten
Laut IOM-FNB (USA) und FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) benötigt der Mensch 14 g Ballaststoffe pro 1000 kcal Nahrung. Daher ist es für den modernen Verbraucher eine kluge Entscheidung, sich auf eine ballaststoffreiche Ernährung auf pflanzlicher Basis zu konzentrieren. Gleichzeitig sollten Sie ausreichend Wasser trinken, damit die Ballaststoffe problemlos durch den Darm befördert werden, und leichte körperliche Betätigung ausüben, um die Aufnahme der Ballaststoffe und die Verdauung der Nahrung zu unterstützen.
Allerdings stimmt es nicht, dass mehr Ballaststoffe besser sind! Verteilen Sie die Menge ballaststoffreicher Lebensmittel sinnvoll auf Ihre Mahlzeiten und fügen Sie sie langsam hinzu, um Ihrem Verdauungssystem Zeit zur Anpassung zu geben. Ernährungswissenschaftler empfehlen, zum Mittag- und Abendessen grünes Gemüse und zum Frühstück Obst zu essen und für eine optimale Nährstoffaufnahme Bohnen und Nüsse dazu zu nehmen.
Natürliche Ballaststoffe sind sowohl in der Schale als auch im Sojabohnenkorn enthalten, also nutzen Sie diese reichlich vorhandenen Naturballaststoffe voll aus!
Beachten Sie, dass sich Ballaststoffe bei zu langem Kochen in Stärke verwandeln. Sie sollten die Hitze gerade genug halten, um die Ballaststoffe zu erhalten. Gleichzeitig sollten Sie beim Obstverzehr das Schälen einschränken, um den Ballaststoffgehalt der Schale zu erhalten. Einige Bohnen, wie etwa Sojabohnen, enthalten sowohl im Samen als auch in der Schale eine reiche Quelle an natürlichen Ballaststoffen. Daher wird Benutzern empfohlen, Produkte mit Vollkornmahltechnologie zu verwenden, um die Nährstoffe der natürlichen Ballaststoffe vollständig zu erhalten.
PV
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