So machen Sie Basilikumröllchen mit gegrilltem Rindfleisch

Zutaten: 800 g Rindfleisch, ein Bund Basilikum, Minzblätter, Chili, Schalotte, Zwiebel, Zucker, MSG, Zitrone, gute Fischsauce, Holzspieße.

Zubereitung: Das Rindfleisch mit ½ gehackter Zwiebel, 1 TL Zucker, 1 TL guter Fischsauce, etwas gemahlenem Pfeffer, Chili und gehackten Minzblättern marinieren. Anschließend gut vermischen und 30 Minuten marinieren, damit das Rindfleisch die Gewürze aufnehmen kann.

Nach dem Marinieren mit einem Löffel eine ausreichende Menge Rindfleisch entnehmen und zu festen Bällchen rollen. Als nächstes rollen Sie Basilikumblätter um das Rindfleisch und stechen dann mit Bambusspießen durch das Fleisch, um die beiden Enden der Blätter festzustecken. Machen Sie das, bis das ganze Rindfleisch weg ist.

Bestreichen Sie die Rindfleischspieße von beiden Seiten mit Speiseöl, damit das Fleisch beim Grillen fettig, glänzend und nicht trocken wird. Als nächstes bereiten Sie den Holzkohlekocher vor, stellen ihn auf den Grill und grillen, bis das Fleisch gebräunt ist. Während des Grillvorgangs können Sie das Fleisch mit Speiseöl bestreichen und ständig wenden, um ein Anbrennen zu verhindern. Sie können Fleisch zwar im Backofen grillen, das fertige Produkt wird jedoch nicht so lecker sein wie beim Grillen auf einem Holzkohleofen.

Dip-Sauce: Zu diesem Gericht wird eine Dip-Sauce mit einem harmonischen süß-sauren Geschmack serviert. 3 EL Zitronensaft, 2 EL Fischsauce, 1 EL Sojasauce, 4 EL Zucker und die restliche ½ Zwiebel in eine Schüssel geben, gut umrühren und die gehackten Chilis dazugeben, sodass eine harmonische süß-saure und scharfe Fischsauce entsteht.

Damit sind die Basilikum-Rindfleischröllchen fertig. Dieses Gericht schmeckt besser, wenn es heiß serviert wird, da das Fleisch dann süß und zart ist. Sie können zu diesem Gericht auch Salat, Kräuter, Minze und Gurken zubereiten.

PP

Quelle: http://baoninhthuan.com.vn/news/143370p29c173/cach-lam-hung-que-cuon-thit-bo-nuong.htm