Gemüse sollte nicht roh gegessen werden

Gemüse und Obst sind Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung. Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass der Verzehr von rohem Gemüse mehr Nährstoffe liefert und dazu beiträgt, das Risiko bestimmter Krankheiten zu senken.

Allerdings kann rohes Gemüse schädliche Bakterien wie E. coli oder Bandwurmeier enthalten, die das Verdauungssystem beeinträchtigen.

Deepika Jayaswal, eine Ernährungswissenschaftlerin in Indien, sagte, hohe Temperaturen würden harte Fasern zersetzen und schädliche Verbindungen im Gemüse neutralisieren.

Nachfolgend sind einige Gemüsesorten aufgeführt, die laut der Gesundheitswebsite HealthShots (Indien) die Gesundheit beeinträchtigen können, wenn sie roh verzehrt werden.

Rohe Kartoffeln können Verdauungsstörungen, Blähungen und Magenkrämpfe verursachen

Kartoffel

Rohe Kartoffeln verursachen Verdauungsstörungen, Blähungen und Magenkrämpfe. Darüber hinaus enthalten sie Solanin, das bei übermäßigem Verzehr Erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen verursachen kann. Glücklicherweise zersetzt sich das Solanin in Kartoffeln beim Kochen und hat keine Auswirkungen auf die Gesundheit.

Aubergine

Ähnlich wie Kartoffeln enthalten auch rohe Auberginen Solanin, das Übelkeit, Erbrechen und andere Verdauungsprobleme verursacht. Gegrillte oder gebratene Auberginen sind nicht nur lecker, sondern auch gut für die Gesundheit.

Rohe Auberginen enthalten außerdem Solanin, das Übelkeit, Erbrechen und andere Verdauungsprobleme verursacht.

Spinat

Roher Spinat enthält oft E. coli-Bakterien, die Magenschmerzen und Verdauungsprobleme verursachen, erklärte Frau Jayaswal. Das Kochen von Spinat hilft, das Wachstum von E. coli-Bakterien zu verhindern und setzt mehr Nährstoffe frei.

Brokkoli

Gekochter Brokkoli ist bekömmlicher und enthält mehr Nährstoffe als roher Brokkoli. Ob gedünstet oder gebraten, Brokkoli behält seine Nährstoffe und verringert das Risiko von Blähungen.

Mini-Kohl

Babykohl ist ein nahrhaftes Lebensmittel. Gekocht verbessern sie nicht nur den Geschmack, sondern sind auch bekömmlicher.

Quellenlink: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-cac-loai-rau-cu-khong-nen-an-song-18523121115205623.htm