Dak Lak: Standardisierung des Kaffeeproduktionsprozesses zur Steigerung des Exportwerts

Mit dem Ziel, ein konzentriertes Gebiet mit hochwertigen Rohstoffen aufzubauen, hochwertige Kaffeeprodukte zu schaffen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu erzielen und die steigende Nachfrage auf den Exportmärkten zu decken, haben sich Landwirte, Genossenschaften und Kaffeeunternehmen in Dak Lak auf die Standardisierung des Produktionsprozesses konzentriert – von der Saatgutauswahl über Pflege, Ernte und Trocknung bis hin zur… Dank staatlicher Investitionen, politischer Kredite und der rechtzeitigen Umsetzung von Richtlinien der lokalen Parteikomitees und Behörden konnten die Menschen im Bezirk Yen Son (Provinz Tuyen Quang) in den letzten Jahren viele effektive Lebensmodelle umsetzen, der Armut entkommen und viele Haushalte hohe Einkommen erzielen und wohlhabend werden. Am 21. März empfing Premierminister Pham Minh Chinh am Mittag Herrn Philippe Tabarot, Verkehrsminister des französischen Ministeriums für ökologischen Wandel und territoriale Integration, der Vietnam besucht und dort arbeitet. Pfarrer Nguyen Khac Hoai erhält seine (pastorale) Mission in der Pfarrei Die Phan-Hängematte in der Gemeinde Lac An im Bezirk Bac Tan Uyen (Binh Duong) ist 16 Monate alt. Die Kirche ist zu einem Ort geworden, an dem Kinder spielen und lernen. Hierher kommen die Menschen auch oft, um zu lernen, wie man ein nützlicher Mensch wird. Die Pfarrei wurde als Standort für das Programm „Das ganze Volk vereint sich, um ein kulturelles Leben in den Wohngebieten aufzubauen“ ausgewählt. Das Besondere an Pater Nguyen Khac Hoai ist, dass er im Alltag stets Wert darauf legt, den Gemeindemitgliedern beizubringen, gute Bürger zu sein, bevor sie gute Katholiken werden. In letzter Zeit ist die Nachfrage gestiegen, teils aufgrund der Notwendigkeit, Informationen zu korrigieren, Hypotheken zu begleichen und Steuerpflichten zu erfüllen, teils aufgrund von Bedenken hinsichtlich der Zusammenlegung von Verwaltungseinheiten. Dies hat dazu geführt, dass die Menschen in der Stadt... Buon Ma Thuot, Provinz Dak Lak, kämpft darum, die Verwaltungsverfahren im Zusammenhang mit dem Land abzuschließen. Die Investitionspolitik ist seit 2018 genehmigt, mit einer Gesamtinvestition von mehr als 553 Milliarden VND. Bislang war das Stauseeprojekt Dak Pokei, Gemeinde Dak Ruong, Bezirk Kon Ray (Kon Tum), jedoch nicht in der Lage, die Bevölkerung mit Bewässerungs- und Brauchwasser zu versorgen. Die Menschen sind es leid, auf die Wasserproduktion zu warten, während der Projektinvestor immer wieder den Fertigstellungstermin verspricht. Als Reaktion auf die Bewegung zur Schaffung neuer ländlicher Gebiete (NTM) haben sich Gemeindemitglieder im Bezirk Dien Chau (Nghe An) zusammengeschlossen und sind bereit, Land und offene Straßen zu spenden, um zu einer leuchtend grünen, sauberen, schönen und sicheren Landschaft beizutragen. Vom Hang am Dorfeingang aus betrachtet, wirkt Lam Ninh wie ein malerisches Landschaftsgemälde. Die geschwungene Betonstraße folgt den neu errichteten Massivhäusern und umschließt die üppig grünen Reisfelder. Der Ort, an den ich früher gegangen bin, aber als ich heute nach Lam Ninh zurückkam, war ich von den Veränderungen überrascht ... Allgemeine Nachrichten der Ethnic and Development Newspaper. In den Morgennachrichten vom 21. März gibt es folgende bemerkenswerte Information: Berauscht von den Farben der Märzblumen. Terrassenfelder von Sang Ma Sao in der Hochwassersaison. Dorf der „Zähmung von Erde und Feuer“. Neben weiteren Neuigkeiten aus den ethnischen Minderheiten- und Bergregionen. Das Camp mit dem Motto „Die Jugend von Quang Nam tritt selbstbewusst in die neue Ära der Entwicklung ein“ fand vom 20. bis 22. März am Denkmal der Vietnam Heroic Mother (Tam Ky City, Quang Nam) statt. Das Volkskomitee der Provinz Quang Ngai hat kürzlich den Plan für die Quang Ngai Tourismuswoche 2025 veröffentlicht. Das Motto lautet: „Entdecken Sie Quang Ngai – Wo blaues Meer und Kultur zusammentreffen“. Die Woche findet vom 11. bis 17. April statt. Mit dem Ziel, ein konzentriertes, hochwertiges Rohstoffgebiet aufzubauen, hochwertige Kaffeeprodukte zu schaffen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu erzielen und die steigende Nachfrage auf den Exportmärkten zu decken, haben sich die Kaffeebauern, Kooperativen und Unternehmen von Dak Lak auf die Standardisierung des Produktionsprozesses konzentriert – von der Saatgutauswahl über Pflege, Ernte und Trocknung bis hin zu … Einige natürliche Getränke können bei täglicher, richtiger Anwendung zur Entgiftung und Verbesserung der Lebergesundheit beitragen. Dank des staatlichen Investitionskapitals, des politischen Kreditkapitals und der rechtzeitigen Umsetzung politischer Maßnahmen durch die lokalen Behörden konnten die Menschen im Bezirk Yen Son (Provinz Tuyen Quang) in den letzten Jahren viele wirksame Lebensmodelle umsetzen und der Armut entkommen. Viele Haushalte verfügen nun über hohe Einkommen und sind wohlhabend geworden.

Verwendung neuer Sorten, Anbau nach biologischen Verfahren für hohe Kaffeeerträge

Produktionsumleitung

Im Distrikt Ea H'leo gibt es etwa 30.900 Hektar Kaffeeanbaufläche mit einer Produktion von über 73.000 Tonnen pro Jahr. Kaffee ist eine wichtige Nutzpflanze und trägt wesentlich zur lokalen sozioökonomischen Entwicklung bei. Mit dem Ziel eines nachhaltigen Konsummarktes wenden Unternehmen und Landwirte aktiv Wissenschaft und Technologie an, stellen auf ökologische Produktion gemäß Standards und Zertifizierungen um und verbessern die Qualität und Wettbewerbsvorteile, um den Exportbedarf zu decken.

Im Jahr 2020 hat Herr Bui Ngoc Duc (Jahrgang 1980) in der Gemeinde Ea Khal im Bezirk Ea H'leo einen 3 Hektar großen Kaffeegarten mit der neuen Sorte TR4 gepfropft und renoviert. Von hier aus stellte Herr Duc schrittweise auf den ökologischen Kaffeeanbau um. Er erneuerte den Kaffeegarten und erntete zwei Jahre später 9 Tonnen Kaffeebohnen, eine Ausbeute, die fast 2 Tonnen höher war als zuvor. Darüber hinaus wird der Kaffee seiner Familie von einigen Kunden und Unternehmen zu einem höheren Preis als auf dem Markt gekauft.

Herr Duc erklärte: „Ökologischer Landbau ist nicht schwierig. Wichtig ist, den richtigen Prozess zu befolgen und den anfänglichen Rückgang des Kaffeeertrags zu akzeptieren, wenn man auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet.“ Gleichzeitig können Sie durch die Verwendung von kompostierten Kaffeeschalen in diesem Produkt die Quelle für organischen Dünger und Mikroorganismen für Pflanzen erhöhen, das Bodenumfeld verbessern und biologische Produkte zur Vorbeugung von Krankheiten verwenden.

Die Menschen im Distrikt Ea H'leo produzieren hochwertigen Kaffee und ernten mehr als 90 % der reifen Früchte

Als der ökologische Landbau klare Ergebnisse, geringere Investitionskosten, stabile Erträge, hohe Gewinne und geringe Auswirkungen auf die Umwelt brachte, forderte Herr Duc einige lokale Haushalte auf, Genossenschaften zu gründen.

Dementsprechend wird die Natrul Trade and Service Cooperative im Jahr 2023 hochwertigen Bio-Kaffee produzieren. Bislang zählt die Kooperative 10 Mitglieder und verfügt über eine Anbaufläche von 20 Hektar mit der Kaffeesorte TR4. Die Kaffeebohnen der Genossenschaft werden von Unternehmen zu einem Preis gekauft, der 8 bis 10 Millionen VND/Tonne über dem Marktpreis liegt. Nicht nur die Mitglieder der Genossenschaft, auch viele Haushalte in der Kommune lernen, Bio-Kaffee zu produzieren.

Bislang wurden im Distrikt Ea H'leo mehr als 20 Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen mit etwa 500 Mitgliedshaushalten gegründet, die sich auf die Produktion und den Konsum von Kaffee in der Wertschöpfungskette spezialisiert haben und 7 3-Sterne-OCOP-Produkte herstellen.

Nguyen Van Ha, Parteisekretär des Distrikts Ea H'leo, betonte: „Um die Produktivität und den landwirtschaftlichen Ertrag zu steigern, sind konzentrierte Rohstoffgebiete und qualitativ hochwertige Kaffeeprodukte aufzubauen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu schaffen, Wissenschaft und Technologie anzuwenden, die Kaffeeproduktion auf biologische Verfahren umzustellen und Standards und Zertifizierungen einzuhalten.“ Der Bezirk hat den Bau von mehr als 10 High-Tech-Kaffeeanlagen unterstützt, die eine Fläche von fast 20.000 Hektar abdecken und internationalen Standards entsprechen.

Darüber hinaus fördert der Bezirk auch die Verbindung zwischen Anbauern, Genossenschaften, Kaffeeröstern, -verarbeitern und Verbrauchern, um Wert und Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und so der steigenden Nachfrage des Exportmarktes gerecht zu werden.

Nach der Ernte wird der Kaffee auf Gestellen in einem Gewächshaus getrocknet.

Entwicklung von hochwertigem Kaffee

In den letzten Jahren hat sich mit Dak Lak Coffee ein hochwertiges, tief verarbeitetes Kaffee-Ökosystem aufgebaut und der Wert des Kaffees hat sich daher um ein Vielfaches erhöht.

Herr Nguyen Tuan Dung, Direktor der iForest Company Limited, strebt sichere Kaffeeprodukte ohne chemische Eingriffe an und steigert so den Erntewert: „Die Farm simuliert einen Miniaturwald mit vielfältigen biologischen Kronenschichten.“ Kaffee wird als Zwischenfrucht mit Industriepflanzen und Obstbäumen angebaut. Der Anbau der Pflanzen erfolgt vollständig biologisch.

„70–80 % des Geschmacks der Kaffeebohnen hängen vom Anbaustadium ab, daher konzentriert sich die Farm auf dieses Stadium. Unter dem Blätterdach des Waldes angebauter Kaffee hat eine andere Qualität, was einen guten Wettbewerbsvorteil verschafft“, sagte Herr Dung.

Die Produkte von MINUDO FARM CARE One Member Co., Ltd. gehören ebenfalls zu den Einheiten, die sich für die Herstellung und Verarbeitung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee entscheiden und werden von einigen anspruchsvollen Märkten anerkannt.

Herr Le Dinh Tu, Direktor von MINUDO FARMCARE One Member Co., Ltd., erklärte: „Nach 7 Jahren Teilnahme am Programm zur Entwicklung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee wurden die Kaffeeprodukte des Unternehmens bisher von einigen anspruchsvollen Märkten angenommen, insbesondere auf dem japanischen, amerikanischen und chinesischen Markt.“ Derzeit arbeitet das Unternehmen mit Landwirten zusammen und kauft ihnen qualitativ hochwertige Betriebsmittel zu sehr hohen Preisen ab.

„ Das aktuelle Ökosystem für Spezialitätenkaffee ist sehr vielfältig. Junge Menschen lieben heute hochwertigen Kaffee mit dem natürlichen Aroma der Kaffeebohnen. Daher legen sie auch großen Wert auf hochwertigen Kaffee. Je mehr Anstrengungen Kaffeebauern und -verarbeiter unternehmen, desto besser sind die Chancen “, erklärte Herr Le Dinh Tu.

Menschen besuchen das Modell zur Herstellung von hochwertigem Kaffee

Laut Statistiken der Generaldirektion des vietnamesischen Zolls exportierte die Provinz Dak Lak im Erntejahr 2023–2024 264.404 Tonnen Kaffee mit einem Exportumsatz von fast 916 Millionen US-Dollar, was 16,9 % der Kaffeeexporte des Landes ausmacht.

In seiner Rede auf der International Trade Conference – Hebung des Niveaus des vietnamesischen Kaffees erklärte Herr Nguyen Tuan Ha, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Dak Lak: „Dak Lak ist als die „Kaffeehauptstadt Vietnams“ bekannt, seine Kaffeeprodukte sind zu einer der bekanntesten Marken in der Region und der Welt geworden.“ In jüngster Zeit hat Dak Lak die Entwicklung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee mit besonderen Aromen und Eigenschaften gefördert, die nach internationalen Standards zertifiziert sind, um den immer anspruchsvolleren Anforderungen der Exportmärkte gerecht zu werden.

„Mit der berühmten Marke und geografischen Angabe „Buon Ma Thuot Coffee“ und hochwertigen Kaffeerohstoffregionen sind Spezialitätenkaffees und Dak Lak-Kaffeeprodukte in über 70 Ländern und Gebieten vertreten. Die Kaffeemarke Buon Ma Thuot breitet sich weiterhin auf neuen potenziellen Märkten aus“, sagte Herr Nguyen Tuan Ha.

„Dak Lak Coffee ist eine Geschichte der Verbundenheit, eine Verpflichtung, das Erbe zu bewahren, die Natur zu ehren und jeden Moment des Lebens zu erwecken.“

Quelle: https://baodantoc.vn/dak-lak-chuan-hoa-quy-trinh-san-xuat-ca-phe-de-nang-cao-gia-tri-xuat-khau-1742538215366.htm