Dak Lak: Standardisierung des Kaffeeproduktionsprozesses zur Steigerung des Exportwerts

Mit dem Ziel, ein konzentriertes Gebiet mit hochwertigen Rohstoffen aufzubauen, hochwertige Kaffeeprodukte zu schaffen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu erzielen und die steigende Nachfrage auf den Exportmärkten zu befriedigen, haben sich Landwirte, Genossenschaften und Kaffeeunternehmen in Dak Lak auf die Standardisierung des Produktionsprozesses konzentriert, von der Saatgutauswahl über Pflege, Ernte und Trocknung bis hin zur Standardisierung des Produktionsprozesses. In den letzten Jahren konnten die Menschen im Bezirk Yen Son (Provinz Tuyen Quang) dank staatlichem Investitionskapital, politischem Kreditkapital und der rechtzeitigen Umsetzung von Richtlinien durch lokale Parteikomitees und Behörden viele effektive Lebensunterhaltsmodelle umsetzen und der Armut entkommen. Viele Haushalte verfügen nun über hohe Einkommen und sind wohlhabend geworden. Am Mittag des 21. März empfing Premierminister Pham Minh Chinh Herrn Philippe Tabarot, Verkehrsminister (im französischen Ministerium für ökologischen Wandel und territoriale Integration), der Vietnam besucht und dort arbeitet. Priester Nguyen Khac Hoai erhält seine (pastorale) Mission in der Pfarrei Phan Hammock in der Gemeinde Lac An, Bezirk Bac Tan Uyen (Binh Duong). Er ist 16 Monate alt und die Kirche ist zu einem Ort für Kinder zum Spielen und Lernen geworden. Hierher kommen die Menschen auch oft, um zu lernen, wie man ein nützlicher Mensch wird. Die Pfarrei wurde als Ort für die Umsetzung des Programms „Das ganze Volk vereint sich, um in den Wohngebieten ein kulturelles Leben aufzubauen“ ausgewählt. Das Besondere an Pater Nguyen Khac Hoai ist, dass der Priester im Alltag immer Wert darauf legt, den Gemeindemitgliedern beizubringen, gute Bürger zu sein, bevor sie gute Katholiken sind. In letzter Zeit ist die Nachfrage der Bevölkerung gestiegen, teils aufgrund der Notwendigkeit, Informationen zu korrigieren, Hypotheken zu begleichen und Steuerpflichten zu erfüllen, teils aufgrund von Bedenken hinsichtlich Informationen zur Zusammenlegung von Verwaltungseinheiten. Dies hat dazu geführt, dass sich die Menschen in der Stadt Buon Ma Thuot in der Provinz Dak Lak drängen, um die Verwaltungsverfahren im Zusammenhang mit Grundstücken abzuschließen. Seit 2018 ist die Investitionspolitik mit einer Gesamtinvestition von über 553 Milliarden VND genehmigt, doch bisher war das Stauseeprojekt Dak Pokei in der Gemeinde Dak Ruong im Bezirk Kon Ray (Kon Tum) nicht in der Lage, die Bevölkerung mit Bewässerungswasser und Brauchwasser zu versorgen. Die Menschen sind es „leid“, auf Wasser für die Produktion zu warten, während der Projektinvestor ständig den Fertigstellungstermin verspricht. Als Reaktion auf die Bewegung zum Aufbau neuer ländlicher Gebiete (NTM) haben sich Gemeindemitglieder im Distrikt Dien Chau (Nghe An) zusammengeschlossen und sind bereit, Land und offene Straßen zu spenden und so zu einer leuchtend grünen, sauberen, schönen und sicheren Landschaft beizutragen. Wenn man vom Hang am Dorfeingang hinunterblickt, ist Lam Ninh so schön wie ein malerisches Landschaftsgemälde. Die geschwungene Betonstraße folgt den neu errichteten Massivhäusern und umschließt die üppig grünen Reisfelder. Der Ort, an den ich früher gegangen bin, aber als ich heute nach Lam Ninh zurückkam, war ich von den Veränderungen überrascht ... Allgemeine Nachrichten der Ethnic and Development Newspaper. In den Morgennachrichten vom 21. März gibt es folgende bemerkenswerte Information: Berauscht von den Farben der Märzblumen. Terrassenfelder von Sang Ma Sao in der Hochwassersaison. Dorf der „Zähmung von Erde und Feuer“. Zusammen mit anderen Nachrichten aus den ethnischen Minderheiten- und Bergregionen. Das Camp mit dem Motto „Die Jugend von Quang Nam tritt selbstbewusst in eine neue Ära der Entwicklung ein“ fand vom 20. bis 22. März am Denkmal der Heldenmutter Vietnams (Stadt Tam Ky, Quang Nam) statt. Das Volkskomitee der Provinz Quang Ngai hat gerade den Plan für die Quang Ngai Tourismuswoche 2025 mit dem Motto „Entdecken Sie Quang Ngai – Wo das blaue Meer und die Kultur zusammentreffen“ veröffentlicht, die vom 11. bis 17. April stattfinden soll. Mit dem Ziel, ein konzentriertes Gebiet mit hochwertigen Rohstoffen aufzubauen, hochwertige Kaffeeprodukte zu schaffen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu erzielen und die steigende Nachfrage auf den Exportmärkten zu befriedigen, haben sich die Kaffeebauern, Genossenschaften und Unternehmen von Dak Lak auf die Standardisierung des Produktionsprozesses konzentriert, von der Saatgutauswahl über Pflege, Ernte und Trocknung bis hin zur Standardisierung des Produktionsprozesses. Einige natürliche Getränke können bei richtiger täglicher Anwendung zur Entgiftung und Verbesserung der Lebergesundheit beitragen. In den letzten Jahren konnten die Menschen im Bezirk Yen Son (Tuyen) dank staatlicher Investitionen, politischer Kredite und der rechtzeitigen Umsetzung von Richtlinien der lokalen Behörden und Parteikomitees In der Provinz Quang konnten viele wirksame Lebensunterhaltsmodelle umgesetzt und der Armut entkommen. Viele Haushalte verfügen über hohe Einkommen und sind wohlhabend geworden.

Verwendung neuer Sorten, Anbau nach biologischen Verfahren für hohe Kaffeeerträge

Produktionsumleitung

Der Distrikt Ea H'leo verfügt über etwa 30.900 Hektar Kaffeeanbaugebiete mit einer Produktion von über 73.000 Tonnen pro Jahr. Kaffee ist eine wichtige Nutzpflanze und trägt wesentlich zur lokalen sozioökonomischen Entwicklung bei. Mit dem Ziel eines nachhaltigen Konsummarktes wenden Unternehmen und Landwirte aktiv Wissenschaft und Technologie an, stellen auf ökologische Produktion gemäß Standards und Zertifizierungen um und verbessern die Qualität und Wettbewerbsvorteile, um den Exportbedarf zu decken.

Im Jahr 2020 hat Herr Bui Ngoc Duc (Jahrgang 1980) in der Gemeinde Ea Khal im Bezirk Ea H'leo einen 3 Hektar großen Kaffeegarten mit der neuen Sorte TR4 gepfropft und renoviert. Von hier aus stellte Herr Duc schrittweise auf den ökologischen Kaffeeanbau um. Er erneuerte den Kaffeegarten und erntete zwei Jahre später 9 Tonnen Kaffeebohnen, eine Ausbeute, die fast 2 Tonnen höher war als zuvor. Darüber hinaus wird der Kaffee seiner Familie von einigen Kunden und Unternehmen zu einem höheren Preis als auf dem Markt gekauft.

Herr Duc erklärte: „Ökologischer Landbau ist nicht schwierig. Wichtig ist, den richtigen Prozess zu befolgen und den anfänglichen Rückgang des Kaffeeertrags zu akzeptieren, wenn man auf den Einsatz von Pestiziden und chemischen Düngemitteln verzichtet.“ Gleichzeitig wird durch die Verwendung von kompostierten Kaffeeschalen in dem Produkt die Quelle von organischem Dünger und Mikroorganismen für Pflanzen erhöht, das Bodenumfeld verbessert und der Einsatz biologischer Produkte zur Vorbeugung von Krankheiten ermöglicht.

Die Menschen im Distrikt Ea H'leo produzieren hochwertigen Kaffee und ernten über 90 % der reifen Früchte

Als der ökologische Landbau klare Ergebnisse, geringere Investitionskosten, stabile Erträge, hohe Gewinne und geringe Auswirkungen auf die Umwelt brachte, forderte Herr Duc einige lokale Haushalte auf, Genossenschaften zu gründen.

Dementsprechend wird die Natrul Trade and Service Cooperative im Jahr 2023 hochwertigen Bio-Kaffee produzieren. Bislang zählt die Kooperative 10 Mitglieder und verfügt über eine Anbaufläche von 20 Hektar mit der Kaffeesorte TR4. Die Kaffeebohnen der Genossenschaft werden von Unternehmen zu einem Preis gekauft, der 8 bis 10 Millionen VND/Tonne über dem Marktpreis liegt. Nicht nur die Mitglieder der Genossenschaft, auch viele Haushalte in der Kommune lernen, Bio-Kaffee zu produzieren.

Bislang wurden im Distrikt Ea H'leo mehr als 20 Genossenschaften und Genossenschaftsgruppen mit etwa 500 Mitgliedshaushalten gegründet, die sich auf die Produktion und den Konsum von Kaffee in der Wertschöpfungskette spezialisiert haben und 7 3-Sterne-OCOP-Produkte herstellen.

Nguyen Van Ha, Parteisekretär des Distrikts Ea H'leo, betonte: „Um die Produktivität und den landwirtschaftlichen Ertrag zu steigern, konzentrierte Rohstoffgebiete aufzubauen, qualitativ hochwertige Kaffeeprodukte herzustellen, Wettbewerbsvorteile im Integrationsprozess zu schaffen, sind die Anwendung von Wissenschaft und Technologie, die Umstellung der Kaffeeproduktion auf biologische Verfahren sowie die Einhaltung von Standards und Zertifizierungen notwendig.“ Der Bezirk hat den Bau von mehr als 10 High-Tech-Kaffeeanlagen unterstützt, die eine Fläche von fast 20.000 Hektar abdecken und internationalen Standards entsprechen.

Darüber hinaus fördert der Bezirk auch die Verbindung zwischen Anbauern, Genossenschaften, Kaffeeröstern, -verarbeitern und Verbrauchern, um Wert und Wettbewerbsfähigkeit zu steigern und so der steigenden Nachfrage des Exportmarktes gerecht zu werden.

Nach der Ernte wird der Kaffee auf Gestellen in einem Gewächshaus getrocknet.

Entwicklung von hochwertigem Kaffee

In den letzten Jahren hat sich mit Dak Lak Coffee ein hochwertiges, tief verarbeitetes Kaffee-Ökosystem aufgebaut und der Wert des Kaffees hat sich daher um ein Vielfaches erhöht.

Herr Nguyen Tuan Dung, Direktor der iForest Company Limited, strebt sichere Kaffeeprodukte ohne chemische Eingriffe an und steigert so den Erntewert: „Die Farm simuliert einen Miniaturwald mit vielfältigen biologischen Kronenschichten.“ Kaffee wird als Zwischenfrucht mit Industriepflanzen und Obstbäumen angebaut. Der Anbau der Pflanzen erfolgt vollständig biologisch.

„70–80 % des Geschmacks der Kaffeebohnen hängen vom Anbaustadium ab, daher konzentriert sich die Farm auf dieses Stadium. Unter dem Blätterdach des Waldes angebauter Kaffee hat eine andere Qualität, was einen guten Wettbewerbsvorteil verschafft“, sagte Herr Dung.

Die Produkte von MINUDO FARM CARE One Member Co., Ltd. gehören ebenfalls zu den Einheiten, die sich für die Herstellung und Verarbeitung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee entscheiden und werden von einigen anspruchsvollen Märkten anerkannt.

Herr Le Dinh Tu, Direktor von MINUDO FARMCARE One Member Co., Ltd., erklärte: „Nach 7 Jahren Teilnahme am Programm zur Entwicklung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee wurden die Kaffeeprodukte des Unternehmens bisher von einigen anspruchsvollen Märkten angenommen, insbesondere auf dem japanischen, amerikanischen und chinesischen Markt.“ Derzeit arbeitet das Unternehmen mit Landwirten zusammen und kauft ihnen qualitativ hochwertige Betriebsmittel zu sehr hohen Preisen ab.

„ Das aktuelle Ökosystem für Spezialitätenkaffee ist sehr vielfältig. Junge Menschen lieben heute hochwertigen Kaffee mit dem natürlichen Aroma der Kaffeebohnen. Daher legen sie auch großen Wert auf hochwertigen Kaffee. Je mehr Anstrengungen Kaffeebauern und -verarbeiter unternehmen, desto besser sind die Chancen “, erklärte Herr Le Dinh Tu.

Menschen besuchen das Modell zur Produktion von hochwertigem Kaffee

Laut Statistiken der Generaldirektion des vietnamesischen Zolls exportierte die Provinz Dak Lak im Erntejahr 2023–2024 264.404 Tonnen Kaffee mit einem Exportumsatz von fast 916 Millionen US-Dollar, was 16,9 % der Kaffeeexporte des Landes ausmacht.

In seiner Rede auf der International Trade Conference – Hebung des Niveaus des vietnamesischen Kaffees erklärte Herr Nguyen Tuan Ha, ständiger stellvertretender Vorsitzender des Volkskomitees der Provinz Dak Lak: „Dak Lak ist als die „Kaffeehauptstadt Vietnams“ bekannt, seine Kaffeeprodukte sind zu einer der bekanntesten Marken in der Region und der Welt geworden.“ In jüngster Zeit hat Dak Lak die Entwicklung von hochwertigem Kaffee und Spezialitätenkaffee mit besonderen Aromen und Eigenschaften gefördert, die nach internationalen Standards zertifiziert sind, um den immer anspruchsvolleren Anforderungen der Exportmärkte gerecht zu werden.

„Mit der berühmten Marke und geografischen Angabe „Buon Ma Thuot Coffee“ und hochwertigen Kaffeerohstoffregionen sind Spezialitätenkaffee- und Dak Lak-Kaffeeprodukte in über 70 Ländern und Gebieten vertreten. Die Kaffeemarke Buon Ma Thuot breitet sich weiterhin auf neuen potenziellen Märkten aus“, sagte Herr Nguyen Tuan Ha.

„Dak Lak Coffee ist eine Geschichte der Verbundenheit, eine Verpflichtung, das Erbe zu bewahren, die Natur zu ehren und jeden Moment des Lebens zu erwecken.“

Quelle: https://baodantoc.vn/dak-lak-chuan-hoa-quy-trinh-san-xuat-ca-phe-de-nang-cao-gia-tri-xuat-khau-1742538215366.htm