Gesundheitsministerium warnt vor Vergiftungsgefahr durch Straßenessen

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums hat gerade eine offizielle Mitteilung herausgegeben, in der sie das Gesundheitsministerium von Hanoi auffordert, die Lebensmittelsicherheit und die Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen in Hanoi bis 2025 zu verbessern.

Nach Angaben der Lebensmittelsicherheitsbehörde sind Straßengerichte und Snacks in Großstädten, insbesondere in Hanoi, oft vorverarbeitet oder werden direkt vor Ort verarbeitet und erfreuen sich aufgrund ihrer Bequemlichkeit großer Beliebtheit.

Allerdings birgt der Verzehr von Lebensmitteln aus Straßenständen zahlreiche potenzielle Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und Hygiene.

Die Abteilung für Lebensmittelsicherheit des Gesundheitsministeriums hat vor den Risiken von unsicherem Straßenessen gewarnt. Besonders in Geschäften, die keine Hygienestandards einhalten, wie zum Beispiel „schmutzige Spieße“, die am Straßenrand gegrilltes Essen anbieten, besteht für die Verbraucher die Gefahr von Lebensmittelvergiftungen, bakterieller Kontamination und langfristiger Ansammlung von Giftstoffen.

Angesichts der Tatsache, dass Gastronomiebetriebe und Straßenimbisse in ihren unterschiedlichsten Formen immer beliebter werden, insbesondere in Großstädten wie Hanoi, wo es viele Arten von Gastronomiebetrieben, Straßenimbissen und sehr unterschiedliche Gerichte wie gegrilltes Fleisch, Spieße, Fast Food usw. gibt, die eine große Zahl von Menschen und Touristen anziehen.

Von Straßenständen angebotene Speisen und Getränke bergen aufgrund schlechter Lager- und Verarbeitungsbedingungen sowie der Verwendung von Zutaten unbekannter Herkunft immer zahlreiche potenzielle Risiken für die Lebensmittelsicherheit. Darüber hinaus besteht bei diesen Lebensmitteln auch ein hohes Risiko einer Kontamination mit Mikroorganismen und giftigen Chemikalien.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit forderte das Gesundheitsministerium von Hanoi auf, Inspektionen zu organisieren und die Einhaltung der Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit zu überwachen sowie die Herkunft der Rohstoffe, Lebensmittelzusatzstoffe und Frittieröle, insbesondere für Grillfleisch, Spieße, Fast Food usw., streng zu kontrollieren.

Funktionale Einheiten organisieren Inspektionen und überwachen die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften und kontrollieren streng die Herkunft von Rohstoffen, Lebensmittelzusatzstoffen und Frittierölen, insbesondere für Grillfleisch, Spieße, Fast Food usw. in Gastronomiebetrieben, Straßenimbissen und Lebensmitteln im Schulumfeld. Verstöße gegen Lebensmittelsicherheitsvorschriften müssen strikt geahndet werden.

Darüber hinaus fördern die Einheiten die Propaganda und Verbreitung von Wissen zur Lebensmittelsicherheit sowie von Maßnahmen zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen bei Eigentümern, Gastronomiebetrieben und Straßenverkäufern.

Gleichzeitig müssen wir die lokalen Behörden, Gewerkschaften und gesellschaftspolitischen Organisationen dazu bewegen, sich für saubere Restaurants zu entscheiden.

Zuvor hatte das Ministerium für Lebensmittelsicherheit vor der Gefahr unsicherer Lebensmittel auf den Straßen gewarnt, insbesondere vor Geschäften, die die Hygienestandards nicht erfüllen, wie etwa „schmutzige Spieße“ vom Grill ... am Straßenrand, die für die Verbraucher ein potenzielles Risiko von Lebensmittelvergiftungen, bakterieller Kontamination und langfristiger Ansammlung von Giftstoffen darstellen ...

Der Verzehr unhygienischer Lebensmittel, insbesondere gegrillter „schmutziger Spieße“, birgt viele potenzielle Gesundheitsrisiken, beispielsweise eine Lebensmittelvergiftung, die Bauchschmerzen, Durchfall und akutes Erbrechen verursacht; Darminfektionen durch Bakterien wie E. coli, Salmonellen, Staphylokokken usw., die zu anhaltenden Verdauungsstörungen führen; Durch die langfristige Ansammlung von Giftstoffen aufgrund der wiederholten Verwendung von Frittieröl können leicht Karzinogene entstehen.

Gleichzeitig können Zutaten wie nicht durchgegartes Fleisch oder Zutaten von infizierten Tieren mit Parasiten kontaminiert sein.

Das Ministerium für Lebensmittelsicherheit empfiehlt Verbrauchern, Orte mit sauberen Grillbereichen und Verkäufern zu bevorzugen, die aus Hygienegründen Handschuhe tragen. Kaufen Sie keine Lebensmittel in Geschäften, deren Spieße ungewöhnliche Farben oder unangenehme Gerüche aufweisen oder dunkles, mit Rückständen gefülltes Frittieröl enthalten. Beschränken Sie das Essen oder den Kauf von Lebensmitteln in staubigen Bereichen mit viel Verkehr, Rauch und Lebensmittelhygiene, die keine Sicherheit gewährleisten./.

(Vietnam News Agency/Vietnam+)

Quelle: https://www.vietnamplus.vn/bo-y-te-canh-bao-nguy-co-nhiem-doc-tu-thuc-an-duong-pho-post1022808.vnp