Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen während Tet

Risikofaktoren für eine akute Lebensmittelvergiftung während Tet

Bei einer Lebensmittelvergiftung wird der Körper beim Essen Giftstoffen ausgesetzt. Eine akute Lebensmittelvergiftung wird durch eine Infektion mit Mikroorganismen oder Chemikalien in großen Dosen verursacht und weist typische Symptome auf, darunter: Bauchschmerzen; Übelkeit, Erbrechen; Häufiger weicher Stuhl mit Blut im Stuhl oder Erbrochenem; Fieber, Schüttelfrost; Anorexie; Müdigkeit, Kopfschmerzen, Schwindel, Benommenheit ...

Illustrationsfoto. (Bildquelle: Internet)

Die Hauptursache für eine akute Lebensmittelvergiftung liegt grundsätzlich in der mangelnden Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit und -hygiene. Zwei Hauptgründe führen zu dieser Situation:

- Unsichere Lebensmittel: Während Tet braucht jede Familie viel Nahrung. Aufgrund der gestiegenen Nachfrage nach Einkäufen haben Lebensmittel unbekannter Herkunft, Lebensmittel mit vielen Konservierungsstoffen oder übermäßigen Rückständen von Stimulanzien und Pestiziden sowie abgelaufene Lebensmittel, die erneuert, gereinigt und als sicher gekennzeichnet wurden, die Möglichkeit, auf den Markt zu gelangen …

Dadurch steigt das Risiko, dass Lebensmittel mit Giftstoffen oder pathogenen Mikroorganismen verunreinigt werden und leicht eine Lebensmittelvergiftung verursachen.

- Aufgrund des Zubereitungsprozesses: Tet-Mahlzeiten sind oft abwechslungsreich, daher werden Gerichte oft im Voraus zubereitet. Wenn die Konservierung und Verarbeitung von Lebensmitteln nicht gewährleistet ist, kann es auch zu einer Kreuzkontamination durch Bakterien kommen.

Maßnahmen zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen während Tet

Achten Sie beim Kauf von Lebensmitteln auf eine eindeutige Herkunft und garantierte Qualität:

- Wählen Sie bei Gemüse und Obst frisches, unbeschädigtes oder verfaultes Obst und Gemüse.

- Fleisch, Fisch, Garnelen ... sollten frisch sein und keinen seltsamen, üblen oder ranzigen Geruch aufweisen.

- Bei verarbeiteten Lebensmitteln (Fleischkonserven, Wurst usw.) müssen auf der Verpackung das Herstellungsdatum, das Verfallsdatum, die Gebrauchsanweisung, der Vertrieb und die Zutaten klar und deutlich angegeben sein. Vermeiden Sie die Auswahl des Typs mit beschädigter oder verformter Schale.

- Kaufen Sie Lebensmittel nur an Orten mit hoher Zuverlässigkeit und vermeiden Sie den Kauf an Orten mit unsicherer Sicherheit.

Lebensmittelkonservierung:

- Vor der Verarbeitung: Gekaufte, aber nicht verarbeitete oder sofort verwendete Lebensmittel müssen vorverarbeitet, klassifiziert und getrennt gelagert werden. Jede Lebensmittelart muss in einem separaten Fach bei der entsprechenden Temperatur gelagert werden. Gemüse sollte in separaten Beuteln verpackt und im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Reinigen Sie den Kühlschrank regelmäßig.

- Während und nach der Verarbeitung:

Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor der Zubereitung von Speisen und vor dem Essen.

Halten Sie die Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung sauber.

Decken Sie Lebensmittel ab, um zu verhindern, dass Insekten und andere Tiere darauf landen.

Verwenden Sie eine sichere, saubere Wasserquelle.

Anforderungen an gekochte Speisen:

- Kochen Sie Lebensmittel gründlich durch, essen Sie sie vorzugsweise sofort nach dem Kochen und kochen Sie für jede Mahlzeit nur so viel, dass die Lebensmittel ihren Nährstoffgehalt behalten und nicht verderben.

- Wenn Sie große Mengen kochen, sollten nicht verbrauchte Lebensmittel in einer Schachtel bei geeigneter Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um Verderb und Schimmelbildung zu vermeiden. Sie sollten jedoch nicht zu lange stehen bleiben. Vor der Wiederverwendung gründlich auskochen.

- Lagern Sie rohe und gekochte Lebensmittel getrennt, um eine Kreuzkontamination zwischen den Lebensmitteln zu vermeiden.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/bien-phap-phong-ngua-ngo-doc-thuc-pham-ngay-tet.html