Ist der Süßstoff Sorbit in den Gemüsebonbons von Kera gut oder schlecht?

Allerdings ist dieser Inhaltsstoff nicht wie vorgeschrieben auf dem Produktetikett aufgeführt.

Sorbit ist eine organische Verbindung aus der Klasse der Zuckeralkohole mit der chemischen Formel C6H14O6. Sorbit ist eine weiße, geruchlose Flüssigkeit mit süßem Geschmack und vollständig löslich in Wasser und Alkohol. Sorbit gehört zur Gruppe der Süßstoffe, die für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen sind. Es sorgt außerdem für Glanz und hält Lebensmittel feucht.

In der Industrie wird Sorbit aus Glucose unter Einwirkung von Hydrierung bei hohen Temperaturen und hohem Druck mit Nickel hergestellt. Dies kann als Hydrierung von Glucose mit einem Nickelkatalysator zu Sorbit verstanden werden. In der Natur wird diese Substanz häufig aus Obst und Gemüse wie Mais, Kürbis, Äpfeln, Birnen, Walderdbeeren, Pfirsichen, Pflaumen usw. gewonnen.

Darüber hinaus wirkt Sorbit reduzierend, ist nicht fermentierbar und sehr resistent gegen Bakterienbefall. Sorbit besitzt die Fähigkeit, Komplexe mit Schwermetallen zu bilden und trägt so zu einer verbesserten Konservierung von Fettprodukten bei.

Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) definiert Sorbit als einen Zuckeralkohol (Polyol), der etwa 60 % süßer als Saccharose ist, aber weniger Kalorien enthält, nur etwa 2,6 kcal pro Gramm im Vergleich zu 4 kcal bei normalem Zucker. Sorbit ist in einigen Früchten wie Äpfeln, Birnen und Pflaumen enthalten und kann auch durch Hydrierung aus Glucose hergestellt werden.

Ist der Süßstoff Sorbit in den Gemüsebonbons von Kera gut oder schlecht?

In den USA wird Sorbit seit 1929 in der Lebensmittelindustrie verwendet. Laut der „Generally Recognition As Safe“-Liste (GRAS) der FDA dürfen Lebensmittel bis zu 7 % Sorbit enthalten. Tatsächlich erfreut sich die Verwendung von Zuckerersatzstoffen, einschließlich Sorbit, zunehmender Beliebtheit.

Sorbit-Süßstoff in der Industrie

Sorbitol-Chemikalien spielen eine wichtige Rolle als Stabilisatoren, Antioxidantien, Feuchthaltemittel, Emulgatoren usw. und werden daher bei der Herstellung von Farbmischungen, Polymeren wie Stabilisatoren, Kunststoffen für Gießereien, Reinigungsmitteln, Klebstoffen, Leder, Stoffen, Textilien, in der Elektrochemie und in Papier usw. verwendet.

Sorbitol-Süßstoff als Schaumbildner

Sorbit ist ein Zuckerersatz, der bis zu 60 % der Süßkraft von Zuckerrohr besitzt. Sorbit ist auch als nahrhafter Süßstoff bekannt, da es 2,6 kcal Nahrungsenergie pro Gramm liefert, verglichen mit den durchschnittlichen 4 kcal oder 17 Kalorien bei Kohlenhydraten.

Schaumbildner sind in Lebensmitteln wie Pfefferminze, Hustensaft und zuckerfreiem Kaugummi enthalten.

Süßstoff Sorbit wird in Lebensmitteln verwendet

Sorbit wird verwendet, um die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen, sie weich und geschmeidig zu machen, und als Stabilisator, daher wird es in Gelen, Hautcremes und insbesondere Zahnpasta verwendet... Sorbit gilt heute als der beliebteste Lebensmittelzusatzstoff.

Dabei handelt es sich um eine Substanz aus der Gruppe der Süßstoffe, die nach vietnamesischen Standards in zulässigen Dosen in Lebensmitteln verwendet werden darf. Darüber hinaus hat Sorbit auch eine feuchtigkeitsspendende und glänzende Wirkung auf Lebensmittel.

Sorbit hat eine Süße, die etwa 60 % von Rohrzucker entspricht, mit einer kühlen Süße und kann Süßwaren, Lebensmitteln und Schokolade zugesetzt werden, um bei guter Stabilität zu verhindern, dass Lebensmittel durch Feuchtigkeit austrocknen und aushärten. Andererseits bleibt das Aroma erhalten und verflüchtigt sich nicht.

Eine herausragende Eigenschaft von Sorbit ist, dass es süß ist, aber langsam absorbiert wird, sodass es den Insulinspiegel nicht wie Zucker erhöht und keine Karies verursacht. Es wird in kalorienarmen Süßigkeiten und vielen anderen Lebensmitteln verwendet und dient auch zur Entgiftung der Leber sowie zum Bleichen von Fleisch und Fisch bei der Verarbeitung...

Neben seiner Verwendung als Süßungsmittel und Zuckerersatz in Lebensmitteln mit reduziertem Zuckergehalt wird Sorbit auch als Feuchthaltemittel in Keksen und feuchtigkeitsarmen Lebensmitteln wie Fruchtkonserven und Erdnussbutter verwendet. Auch beim Backen wirkt diese Chemikalie, da sie als Weichmacher fungiert und den Brennvorgang verlangsamt.

Sorbitol-Süßstoff, der in der Medizin verwendet wird

Sorbit kann als orale Suspension oder Nahrungsergänzungsmittel als Abführmittel verwendet werden. Wird als Hilfsstoff bei der Herstellung von Vitamin C-haltigen Arzneimitteln und oralen Tabletten verwendet. Die Verwendung dieser Substanz durch ältere Menschen ist als sicher zertifiziert, wird jedoch ohne ärztlichen Rat nicht empfohlen.

Andere medizinische Anwendungen umfassen: Verwendung in bakteriellen Kulturmedien; Zur Behandlung einer Hyperkaliämie werden auch Sorbit und Ionenaustauscherharze aus Polystyrolsulfonat eingesetzt. Sorbit wurde als potenziell wichtiges chemisches Zwischenprodukt für die Herstellung von Kraftstoffen aus Biomassequellen identifiziert, die als Biokraftstoffe verwendet werden können.

Neben den Vorteilen hat Sorbit auch Nebenwirkungen, wenn es im Übermaß konsumiert wird. Bei der Einnahme von mehr als 10 Gramm pro Tag kann es bei manchen Menschen zu Durchfall und Bauchschmerzen kommen, die Häufigkeit ist jedoch nicht hoch. Bei übermäßigem Verzehr, insbesondere über 50 Gramm pro Tag, kann Sorbit abführend wirken, Verdauungsstörungen verursachen und zu Durchfall führen. Es zeigt sich, dass Sorbit trotz seiner breiten Verwendung in Lebensmitteln und Arzneimitteln bei übermäßigem Konsum nicht völlig unbedenklich ist.

Daher empfiehlt die FDA den Verbrauchern, die Inhaltsstoffe auf den Produktetiketten sorgfältig zu lesen, die aufgenommene Sorbitmenge zu kontrollieren und bei ungewöhnlichen Anzeichen einen Arzt aufzusuchen.

Quelle: https://kinhtedothi.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-phat-hien-trong-keo-rau-cu-kera-loi-hay-hai.html