„Sturm“ bei den Schweinefleischpreisen: [Artikel 6] Welchen Ausweg gibt es für die Viehzucht in Privathaushalten?

Ungleichgewicht in der Lieferkette

Herr Nguyen Van Trong, Vizepräsident der Vietnam Farm and Agricultural Enterprise Association, teilte mit, dass die Schweinefleischpreise nach dem chinesischen Neujahrsfest 2025 aus vielen Gründen stark gestiegen seien. Konkret heißt es in dem Bericht des Ministeriums für Tierhaltung, dass der gesamte Schweinebestand in unserem Land bis Ende 2024 auf über 31,08 Millionen anwachsen wird, wovon mehr als 3 Millionen Sauen sind. Tatsächlich ist die Zahl der Schweine jedoch deutlich zurückgegangen.

Der Hauptgrund sind die Auswirkungen des Tierhaltungsgesetzes von 2018. Obwohl es am 1. Januar 2020 in Kraft trat, müssen gemäß dem 5-Jahres-Fahrplan bis zum 31. Dezember 2024 alle Bestimmungen dieses Gesetzes und der Dekrete 13 und 14 umgesetzt sein; Rundschreiben, insbesondere das Rundschreiben 23/2019/TT-BNNPTNT, schreiben der Viehzucht strengere Auflagen und Anforderungen vor, was die Arbeit vieler Viehzuchtbetriebe, die gemäß der Planung umgesiedelt werden sollen, erschwert. Viele Haushalte in den Ortschaften mussten deshalb vorübergehend ihre Viehzucht einstellen.

Herr Nguyen Van Trong, Vizepräsident der Vietnam Farm and Agricultural Enterprise Association. Foto: Hong Tham .

So war beispielsweise Dong Nai, die „Hauptstadt“ der Schweinezucht des Landes, mit über 2 Millionen Schweinen immer führend, doch auch hier ist in letzter Zeit ein deutlicher Rückgang zu verzeichnen.

Herr Trong sagte, dass der gesamte Schweinebestand in dieser Gegend laut der Dong Nai Livestock Association derzeit weniger als 800.000 Tiere beträgt, da 3.006 Viehzuchtbetriebe gemäß den Bestimmungen des Viehzuchtgesetzes von 2018 zur Umsiedlung gezwungen seien. Allerdings gibt es bei Fragen wie der Umweltverträglichkeitsprüfung, der Viehzuchtlizenz, der Landfinanzierung usw. zahlreiche Schwierigkeiten, was dazu führt, dass der Schweinebestand in dieser „Hauptstadt“ weiter schrumpft.

Was die Seuchenlage betrifft, so ist die Afrikanische Schweinepest zwar noch gut unter Kontrolle, doch vor und nach Tet traten Durchfallerkrankungen und Maul- und Klauenseuche auf. Am besorgniserregendsten ist dabei die Durchfallerkrankung, die zu einem deutlichen Rückgang der Ferkelzahl geführt hat.

Aufgrund der stabilen Sauenherde, des Rückgangs der Ferkel und der Notwendigkeit, die Herde wiederherzustellen, ist der Preis für Zuchtschweine auf 2,6 – 3,2 Millionen VND/Schwein gestiegen. Wenn wir bei diesem Preis die Tiere nicht in einer Kette züchten, sondern Rassen kaufen müssen, betragen die Produktionskosten bis zu 65.000 VND/kg. Dies führt zu einem Ungleichgewicht in der Lieferkette, von der Produktion über den Vertrieb und die Verteilung bis hin zum Verbraucher. Um sich anzupassen, sind viele Landwirte für etwa einen weiteren Monat auf die Schweinemast umgestiegen, und auch die Verbraucher haben ihr Konsumverhalten schrittweise angepasst, indem sie ihren Schweinefleischkonsum reduzierten und auf alternative Produkte wie Geflügel und Meeresfrüchte umstiegen.

Kleinbauern müssen in die Wertschöpfungskette der Branche eingebunden werden

Um das Problem von Angebot und Nachfrage zu lösen, müsse die Viehzucht im Allgemeinen und die Schweinezucht im Besonderen in Ketten organisiert werden, so Herr Trong, denn ohne diese Vernetzung würden kleine Viehzuchtbetriebe und Landwirte schwer betroffen sein und am meisten gefährdet sein.

Beim Aufbau einer effizienten Produktionskette müssen Unternehmen eine zentrale Rolle spielen. Damit Unternehmen jedoch auch kleine Viehzuchtbetriebe erreichen können, müssen sich diese zunächst zu Kooperativen, Genossenschaften und Produktionshaushaltsgruppen zusammenschließen. Auf dieser Grundlage werden die „Glieder“ in der Kette zum Aufbau nachhaltiger Kooperationsbeziehungen gebildet. Darüber hinaus sollte sich die Viehzucht in den Haushalten auf einheimische, spezielle und hochwertige Schweinerassen konzentrieren, die mit dem Ökotourismus in Verbindung stehen. Dies erfordert eine spezifische Strategie.

Tatsächlich hat der Premierminister den Beschluss Nr. 1520/2020/QD-CP erlassen, mit dem er die Viehzuchtentwicklungsstrategie für den Zeitraum 2021–2030 mit einer Vision bis 2045 sowie fünf Projekte genehmigt, die sehr klare Richtungen, Ziele und Lösungen festlegen.

Nach dem chinesischen Neujahrsfest 2025 stiegen die Schweinefleischpreise aus vielen Gründen stark an. Foto: Duy Hoc .

Gleichzeitig sagte Herr Trong, dass es notwendig sei, sich auf die Arbeit im Bereich der Biosicherheit, insbesondere auf Impfungen, zu konzentrieren. Bei Krankheiten, gegen die es keinen Impfstoff gibt, wird die Biosicherheit in der Viehzucht noch wichtiger.

Neben dem Aufbau einer Kette von Verbindungen und der Gewährleistung der Biosicherheit sei es laut Trong notwendig, sich auf die Seuchenbekämpfung, die Lebensmittelsicherheit und die Rückverfolgbarkeit zu konzentrieren. Nur wenn diese Lösungen synchron umgesetzt werden, kann sich die Viehwirtschaft im Allgemeinen und die Schweinehaltung im Besonderen nachhaltig weiterentwickeln.

„Große und mittelgroße Viehzuchtbetriebe haben die Biosicherheitsmaßnahmen derzeit grundsätzlich gut umgesetzt. Die größte Herausforderung liegt jedoch in kleinen Viehzuchtbetrieben und privaten Haushalten, wo Viehzucht und Wohngebiete nach dem Prinzip „Klebreis und Bohnen“ immer noch eng miteinander verflochten sind. Dies macht die Gewährleistung der Biosicherheit äußerst schwierig“, fügte Herr Trong hinzu.

Kreislaufwirtschaft und die Aufzucht einheimischer Tiere sind eine kluge Entscheidung

Herr Trong teilte mit, dass die Zahl der Schweinezuchtbetriebe derzeit deutlich zurückgegangen sei. Früher gab es etwa 4 Millionen Haushalte, doch aktuellen Statistiken zufolge liegt diese Zahl nur noch bei 1,7 Millionen Haushalten und dürfte inzwischen noch weiter gesunken sein. Allerdings ist es unmöglich, das Modell der häuslichen Viehzucht völlig abzuschaffen, da es noch immer die Lebensgrundlage von Millionen von Landwirten darstellt. Daher sind Lösungen erforderlich, um es nachhaltig zu erhalten und weiterzuentwickeln.

Die Strategie zur Entwicklung der Viehzucht für den Zeitraum 2021–2030 mit einer Vision bis 2045 zielt darauf ab, landwirtschaftliche Großbetriebe zu fördern, gleichzeitig aber die Viehzucht in Privathaushalten professioneller auszurichten und dabei die Biosicherheit und ökologische Ausrichtung zu gewährleisten.

Die kleinbäuerliche Landwirtschaft kann nicht völlig abgeschafft werden, da sie noch immer die Lebensgrundlage von Millionen von Bauern darstellt. Foto: Hong Tham .

Insbesondere muss das Viehzuchtmodell im Sinne eines Kreislaufökosystems in der Landwirtschaft weiterentwickelt werden, wobei die Nutzung erneuerbarer Energien verstärkt werden muss, um scheinbar weggeworfene Dinge, die die Umwelt verschmutzen, in erneuerbare Ressourcen umzuwandeln. Wenn die Produktion einer Branche als Input für eine andere Branche genutzt wird, werden nicht nur die Treibhausgasemissionen reduziert, sondern auch landwirtschaftliche Nebenprodukte effektiver genutzt.

„Die kreislauforientierte Viehzucht muss gefördert werden. Die Menschen müssen Zugang zu diesem Modell erhalten und es anwenden können. Nur dann sinken die Produktionskosten und die Viehwirtschaft kann auf dem heimischen Markt wettbewerbsfähiger werden. Wenn wir uns nicht verbessern, werden wir mit importierten Lebensmitteln überschwemmt, und wir werden im Inland verlieren. Deshalb müssen wir proaktiv wettbewerbsfähige Produkte schaffen, sowohl preislich als auch hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit“, betonte der Vizepräsident des vietnamesischen Verbands für landwirtschaftliche Betriebe.

„Die Nutztierhaltung kann nicht völlig abgeschafft werden, da sie noch immer die Lebensgrundlage von Millionen von Landwirten darstellt. Daher sind Fördermaßnahmen erforderlich, die den tatsächlichen Bedingungen dieser Landwirte gerecht werden“, sagte Nguyen Van Trong, Vizepräsident der Vietnam Farm and Agricultural Enterprise Association.

Quelle: https://nongnghiep.vn/bao-gia-lon-can-quet-bai-6-loi-di-nao-cho-chan-nuoi-nong-ho-d745228.html