Vietnamesischer Flan gehört zu den besten Desserts Asiens

Dieser bekannte, aus Europa importierte Kuchen aus Eiern, Milch und Karamell belegt auf Platz 87 der 100 besten Desserts Asiens.

Die in Kroatien ansässige Food-Website Taste Atlas veröffentlichte im Februar ihre Liste der 100 besten Desserts Asiens. Die Rangliste basierte auf den Meinungen von fast 15.000 Gästen, Lebensmittelexperten und Köchen aus der ganzen Welt und schloss extrem nationalistische Stimmen aus.

Flan oder Karamell ist mit einem Wert von 87/100 der einzige Vertreter Vietnams in der Top-Liga. Diese Kuchenart stammt aus Europa, ist aber mittlerweile an vielen Orten auf der ganzen Welt beliebt. In Vietnam ist Flan beliebt und wird von vielen Menschen geliebt. Der weiche, mit einer Schicht Karamell überzogene Kuchen wurde von Taste Atlas als „klassisches, zeitloses Dessert“ beschrieben, das „zart und schön“ sei.

Die Hauptzutaten des Gerichts sind eine Mischung aus Eiern, Milch, Vanille- oder Kaffeearoma und Zucker, die braun karamellisiert wird. Zum Essen wird der Kuchen auf einem Teller umgedreht, sodass die dicke Schicht Karamellsoße obenauf zum Vorschein kommt und rundherum herunterläuft, sodass der ganze Kuchen eine bernsteinfarbene Farbe bekommt. In der vietnamesischen Version des Karamellkuchens wird häufig Kondensmilch als Zutat verwendet, die den Kuchen dicker macht.

An der Spitze der Top 100 steht Dondurma, ein berühmtes türkisches Eis. Japan, Korea und die Türkei sind die Länder mit den meisten oben genannten Gerichten. Außerdem gibt es Vertreter aus Thailand, Indonesien und den Philippinen.

Vietnamesische Version des Karamellkuchens. Foto: Thanh Hoa

Die Kriterien für die Auswahl der Desserts basieren auf der Beliebtheit des Gerichts bei Einheimischen und internationalen Touristen, seinem köstlichen Geschmack und seiner Einzigartigkeit. Der Zweck der Bekanntgabe der 100 besten Desserts Asiens besteht darin, lokale Köstlichkeiten zu fördern, Stolz auf traditionelle Gerichte und Neugier bei den Gästen zu wecken.

Anh Minh (Laut Taste Atlas )

Quellenlink: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html