7 kohlenhydratarme Gemüsesorten, die gut für Diabetiker sind

[Anzeige_1]

Spinat, Tomaten, Kohl und Spargel enthalten wenig Kohlenhydrate, was für Diabetiker von Vorteil ist und einer Überzuckerung vorbeugt.

Laut der American Diabetes Association kann der Blutzuckerspiegel durch den Verzehr von mehr Gemüse, insbesondere von Gemüse mit niedrigem Kohlenhydratgehalt, kontrolliert werden. Denn stärkehaltiges, kohlenhydratreiches Gemüse wie Mais, Kartoffeln und Yamswurzeln wirken sich direkt auf den Blutzucker aus.

Darüber hinaus hilft eine gemüsereiche Ernährung auch dabei, Übergewicht zu reduzieren, das das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöht. Hier sind 7 kohlenhydratarme Gemüsesorten, die gut für Ihre Gesundheit sind.

Spinat

Laut dem US-Landwirtschaftsministerium (USDA) enthält eine Tasse roher Spinat (125 Gramm) nur 1 Gramm Kohlenhydrate, was den Blutzuckerspiegel nicht erhöht. Dieses Gemüse enthält außerdem viele Antioxidantien wie Vitamin A, das gut für das Herz und die Augen ist. Sie können Spinat für die Zubereitung von Salaten verwenden oder ihn mit Eiern (ergänzender Vitamin-B- und Proteingehalt) für ein köstliches Frühstück braten.

Brokkoli

Jede Tasse Brokkoli (125 Gramm) enthält weniger als 5 Gramm Kohlenhydrate, etwa 69 mg Vitamin C, fast 2 Gramm Ballaststoffe und 0,5 mg Eisen. Der Verzehr von Brokkoli hat keinen Einfluss auf den Blutzucker und versorgt den Körper mit entzündungshemmenden Antioxidantien und wichtigen Eisenmineralien.

Betroffene sollten Brokkoli mit Olivenöl, Rapsöl oder Avocadoöl anbraten, um herzgesunde einfach und mehrfach ungesättigte Fette zu sich zu nehmen.

Blumenkohl

Dieses Gemüse ist kohlenhydratarm, was zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Eine Tasse gehackter Blumenkohl (125 g) enthält 5 g Kohlenhydrate und liefert 51 mg Vitamin C und 61 mg Folsäure (Vitamin B9).

Tomate

Eine mittelgroße Tomate enthält 5 Gramm Kohlenhydrate und ist somit ein diabetesfreundliches Nahrungsmittel. Diese Frucht enthält außerdem viele Antioxidantien wie Vitamin C und Lycopin (das Tomaten ihre rote Farbe verleiht), die helfen, chronischen Krankheiten wie Diabetes und Krebs vorzubeugen. Essen Sie Tomaten roh, im Salat oder geröstet, um den größtmöglichen Nutzen aus ihren gesundheitlichen Vorteilen zu ziehen.

Kohl

Eine Tasse zerkleinerter roher Kohl (125 g) enthält nur 5 g Kohlenhydrate. Der Verzehr dieses beliebten Gemüses trägt außerdem zu einer gesunden Ernährung bei, nämlich den Vitaminen C und K. Diabetiker können für ihre Mahlzeiten Salate mixen, Pfannengerichte zubereiten oder Kohl kochen.

Rosenkohl

Laut USDA enthält eine Tasse gekochter Rosenkohl (125 Gramm) 11 Gramm Kohlenhydrate, fast 97 mg Vitamin C, 488 mg Kalium und 4 Gramm Ballaststoffe. Langsam verdauliche Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Glukose (Zucker) ins Blut. Vitamin C hat eine entzündungshemmende Wirkung – ein Faktor, der zu Diabetes beiträgt. Kalium wirkt als Elektrolyt und hilft, Wasser zu speichern.

Spargel

Jede Tasse (125 g) gekochter, gehackter frischer Spargel enthält nur 7 g Kohlenhydrate, aber satte 90 µg Vitamin A und 91 µg Vitamin K. Zwei Mineralien, die für eine gute Gesundheit unerlässlich sind. Diabetiker sollten zur Kontrolle ihres Blutzuckerspiegels Spargel essen, da er reich an Ballaststoffen ist. Spargel schmeckt köstlich gebraten, gegrillt oder gemischt mit einem Salat mit Vinaigrette.

Mai Cat (laut Everyday Health )

Leser stellen Fragen zu endokrinen Erkrankungen – Diabetes hier für Ärzte zur Beantwortung

[Anzeige_2]
Quellenlink