Eine gesunde Ernährung trägt nicht nur zur Kontrolle von Gewicht, Blutzucker und Blutdruck bei, sondern beugt auch vielen gefährlichen Erkrankungen wie Krebs, Herzinfarkt oder Schlaganfall vor. Mit nur wenigen Anpassungen bei der Zubereitung unserer Speisen können wir viele gesundheitliche Vorteile erzielen.
Um das Gericht gesund und bekömmlich zu machen, müssen bei der Zubereitung folgende Anpassungen vorgenommen werden:
Wenn Sie weiße Stärke durch komplexe Stärke wie Kartoffeln, braunen Reis oder Hafer ersetzen, werden Ihre Mahlzeiten gesünder.
Gemüse hinzufügen
Eine Möglichkeit, die Hausmannskost gesünder zu gestalten, besteht darin, dem Rezept Gemüse hinzuzufügen. Zu gesundem Gemüse gehören Spinat, Grünkohl, Pak Choi, Brokkoli, Pilze, Karotten und Süßkartoffeln.
Laut der Gesundheitswebsite Prevention sind sie alle hervorragende Quellen für Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien und bieten daher viele gesundheitliche Vorteile.
Wählen Sie gesunde Kochmethoden
Beim Außer-Haus-Essen können wir die Zubereitung nicht aktiv beeinflussen. Viele Gerichte werden durch Braten oder Backen zubereitet. Daher ist das Essen fettig und ungesund.
Wenn wir zu Hause kochen, liegt es in unserer Hand, zu entscheiden, wie wir die Speisen zubereiten. Statt zu braten oder zu backen, sollte man lieber mit wenig Öl kochen, dünsten oder pfannenrühren. Wenn Sie Suppe kochen möchten, vermeiden Sie außerdem das Kochen von Gemüse bei hohen Temperaturen, damit das Gemüse nicht verkocht.
Wählen Sie das richtige Speiseöl
Wenn Sie sich für eine gesündere Kochmethode entschieden haben, geht es als Nächstes darum, das richtige Speiseöl auszuwählen. Beim Kochen sollte man pflanzlichen Ölen den Vorzug geben. Avocadoöl eignet sich für Kochmethoden mit hohen Temperaturen wie Grillen, Sautieren, Pfannenrühren oder Braten. Mittlerweile eignet sich Olivenöl auch als Zutat für die Zubereitung von Saucen oder Salaten.
Frische Pflanzen
Um die Mahlzeiten gesünder zu gestalten, können wir neben dem Verzehr gekochter Gerichte auch frische Pflanzen wie rohes Gemüse, Obst oder Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Cashewnüsse und Pistazien zu uns nehmen.
Wählen Sie gesunde Gewürze
Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, können Sie neben den Hauptgewürzen wie Zucker, Salz oder MSG auch andere gesunde Gewürze hinzufügen. Als Faustregel gilt: Entscheiden Sie sich für kalorienarme, gesunde Gewürze wie Koriander, Minze, Schnittlauch, Zitrone, Rosmarin, Majoran oder Basilikum.
Reduzieren Sie weiße Stärke
Die Menschen müssen den Verzehr bestimmter weißer Stärkeprodukte, beispielsweise in Reis, Weißbrot, Nudeln, Pho oder Hu Tieu, reduzieren. Ersetzen Sie sie laut Prevention gleichzeitig durch komplexe Stärken wie Kartoffeln, braunen Reis, Hafer oder Quinoa.
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Quelle: https://thanhnien.vn/nau-an-tai-nha-6-cach-de-co-mon-an-lanh-manh-hon-18524122200172676.htm
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