In der Talkshow „Binh Phuoc Delicacies“ am Abend des 20. April sagte der kulinarische Experte Chiem Thanh Long, dass Cashewnüsse der bekannteste Vertreter von Binh Phuoc seien. Cashews aus Binh Phuoc sind in puncto fettem, aromatischem, natürlich süßem Geschmack weit überlegen und sind geröstet sogar noch „duftender“ und knuspriger. „Binh Phuoc Cashew“ ist neben „Loc Ninh Pepper“, „Thanh Luong Free-range Chicken“, „Thanh Luong Cowhide Pepper Label“ und „Binh Phuoc Rubber“ eine von fünf anerkannten und geschützten Marken für landwirtschaftliche Produkte. Aus Cashewnüssen haben Handwerker und Menschen viele köstliche Gerichte kreiert. Und die Küche von Binh Phuoc bietet noch viele weitere ebenso attraktive Gerichte, die Sie probieren sollten …
Binh Phuoc: Köstliches Essenstablett, dargeboten von Künstlern
GERÖSTETE CASHEWNÜSSE MIT FISCHSAUCE
Geröstete Cashewnüsse mit Chili-Knoblauch-Fischsauce
Binh Phuoc-Cashewnüsse sind köstlich, fest und duftend und passen gut zu Fischsauce (das Beste aus jedem Fischsaucenglas), um ein wirklich vietnamesisches Gericht zu kreieren! Cashewnüsse werden mit Fischsauce leicht geröstet, bis die Gewürze aufgenommen sind, und dann getrocknet, bis sie knusprig sind. Das fertige Produkt sind köstliche, glänzende Cashewnüsse. Innen ist es knusprig, süß, duftend und fettig dank der Cashewnüsse von Binh Phuoc. Die Außenseite besteht aus einer Gewürzschicht mit der Fülle von Fischsauce, der Schärfe von Chilipulver und der leichten Schärfe von Knoblauch. Zu diesem Gericht passt bei diesem Wetter hervorragend kühles, fermentiertes Wasser!
FRISCHE CASHEW-ROLLS MIT GEKOCHTEM FLEISCH UND WELSPASTE
Frische Cashewnüsse gerollt mit gekochtem Fleisch und Fischsauce
Das charakteristische Aroma, die Saftigkeit, Süße, Säure, leichte Adstringenz und Frische der Cashewfrucht sorgen für ein kreatives kulinarisches Erlebnis und lindern die frühsommerliche Hitze Saigons. Anstelle des bekannten Reispapiers wird das Fruchtfleisch der Cashewnüsse in Scheiben geschnitten und mit Schweinebauch und reichhaltiger Tren-Fischsauce gerollt, die mit Bio-Kräutern (Perilla, vietnamesischer Koriander, Schnittlauch …) püriert wurde.
GEGRILLTES SCHWEINEFLEISCH MIT ZANGENBLÄTTERN
Gegrilltes lokales Schweinefleischgericht ist Kim
Die einheimischen Schweine werden in Freilandhaltung gehalten und hauptsächlich mit Gemüse gefüttert. Sie sind in vielen köstlichen Gerichten der hiesigen Gemeinde Stieng zu finden. Beim Grillen kommt das Beste aus diesem Bergfleisch heraus. Das Fleisch der einheimischen Schweine ist fest, wenig Fett und hat einen köstlichen Geschmack, ohne zu scharf zu sein. Noch köstlicher schmeckt es, wenn es aufgespießt und über heißen Kohlen mit sauren und leicht herben Blättern mit Umami-Geschmack gegrillt wird.
Wels-Hot Pot mit Roselle
Das Gericht auf dem Holzkohleofen ist ein Roselle-Wels-Eintopf.
Hibiskusblüten (oder rote Artischocken, Hibiskus) mit ihrem charakteristischen säuerlichen und aromatischen Geschmack werden nicht nur zur Zubereitung von Tee, Marmelade und zum Frischverzehr verwendet, sondern auch als saure Zutat anstelle von Tamarinde, Zitrone oder fermentiertem Reis, was der Küche von Binh Phuoc eine einzigartige Identität verleiht. Das Eintopfgericht besteht aus einer Brühe, die mit sauren Hibiskusblüten gekocht wird, wodurch der fischige Geruch entfernt wird und das Aroma von Basilikumblättern hinzugefügt wird. Während Sie essen, können Sie das frische, süße Welsfilet, den Wasserspinat und die grünen Bananenblüten in die heiße Topfbrühe tunken, es ist köstlich!
LOC NINH JACKFRUCHTREIS
Die Köche demonstrieren die Zubereitung der Gerichte.
Neben Cashewbäumen sind auch Früchte wie die Loc Ninh-Jackfrucht ein köstliches Produkt, das Sie unbedingt probieren müssen. Nach dem Einweichen über Nacht wird der Klebreis mit Kokoswasser, Kokoscreme vermischt, etwas gewürfelt und anschließend gedämpft. Klebreis wird gekonnt in reife, duftende, knusprige, süße, kernlose und der Länge nach gespaltene Segmente der Loc Ninh-Jackfrucht gefüllt./.
[Anzeige_2]
Quelle
Kommentar (0)