5 gesunde Wintergemüse

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Spinat

Die Zeitung Health & Life zitierte Professor Dr. Le Danh Tuyen, den ehemaligen Direktor des National Institute of Nutrition, mit der Aussage, Spinat, auch als Spinat bekannt, sei ein Gemüse, das man im Winter regelmäßig essen sollte, da es viele gesundheitsfördernde Eigenschaften habe. Spinat enthält Zink, Magnesium, Vitamin A, B, C, E, K und Eisen, die die Knochen stärken und den Hämoglobinspiegel verbessern.

Zuckerrübe

Die Zeitung VnExpress zitierte die Seite Health mit der Aussage, Rote Bete sei ein Gemüse, das auch bei kühlem Wetter gedeihe. Ihre kräftige Farbe erhalten sie durch sogenannte Betalaine, Pflanzenpigmente, die vor Entzündungen und Herzerkrankungen schützen können. Rüben sind auch reich an Nitraten, Verbindungen, die Ihr Körper in Stickstoffmonoxid umwandelt. Stickstoffmonoxid erweitert die Blutgefäße und erhöht den Blutfluss zum Muskelgewebe.

Untersuchungen zeigen, dass die Betalaine und Nitrate in Rüben dazu beitragen können, das Risiko einer Herzerkrankung zu senken, indem sie den Blutfluss verbessern, den Blutdruck senken und die Funktion der Blutgefäße verbessern. Rüben sind außerdem reich an Nährstoffen wie Ballaststoffen, Kalium und Folsäure.

Blumenkohl

Blumenkohl ist ein frostbeständiges Kreuzblütengemüse. Außerdem kann es bis zu einem Monat bei 0 Grad Celsius gelagert werden und ist daher eine beliebte Wahl, wenn andere Gemüsesorten keine Saison haben. Blumenkohl ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Folsäure, Vitamin K und Vitamin C, aber kalorien- und kohlenhydratarm.

*Spinat und Rüben sind zwei gesunde Wintergemüse.*

Eine Tasse gekochter Blumenkohl enthält nur 5,1 Gramm Kohlenhydrate und 28,6 Kalorien, was Blumenkohl zu einem beliebten Gemüse für Menschen auf kohlenhydratarmen Diäten wie der Ketodiät macht. Blumenkohl ist nicht nur reich an Nährstoffen und arm an Kohlenhydraten und Kalorien, sondern enthält auch viele Antioxidantien wie Flavonoide, Phenolsäuren und Glucosinolate.

Paprika

Paprika ist ein beliebtes Gemüse im Handel und in den Sorten grün, gelb und rot erhältlich. Paprika sind reich an Vitamin C, einem starken Antioxidans und haben entzündungshemmende Eigenschaften. Paprika sind sehr kalorienarm und daher auch eine gute Wahl zur Gewichtskontrolle.

Zuckerrübe

Rote Bete enthält viel Eisen sowie die Vitamine A, B6 und C. Dieses Gemüse hilft bei der Entgiftung der Leber und unterstützt das Immunsystem. Gleichzeitig ist es sehr kalorienarm und damit ein wirksames Mittel zur Gewichtsabnahme. Sie sind außerdem eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, Folsäure, Mangan, Kalium und Eisen sowie für schützende Verbindungen wie Betanin und Vulgaxanthin, die entzündungshemmend wirken.

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